Kiedy i jak zbierać nasiona słonecznika do spożycia
Wysokie, kolorowe słoneczniki zawsze wyróżniają się w letnich ogrodach. A kiedy te efektowne kwiaty więdną, wydadzą jadalne nasiona, które są jedną z najlepszych przekąsek, jakie możesz uprawiać w swoim ogrodzie. Wiedza o tym, kiedy i jak zbierać nasiona słonecznika, wymaga pewnej praktyki, ale te wskazówki pomogą Ci je zbierać kiedy nasiona osiągną najwyższy smak .
Kiedy jest pora zbiorów owoców i warzyw w Twoim ogrodzie?
Kiedy zbierać nasiona słonecznika
Jeśli sprawdzisz tył torebek z nasionami słonecznika, zauważysz, że zazwyczaj zawierają one informację o dniach pozostałych do dojrzałości. Jednak zazwyczaj odnosi się to do kiedy zakwitną słoneczniki . Większość opakowań nasion nie zawiera żadnych informacji o tym, kiedy nasiona słonecznika będą gotowe do zbioru.
Większość odmian słonecznika kwitnie w ciągu około dwóch do trzech miesięcy, ale nasiona słonecznika dojrzewają po miesiącu po otwarciu kwiatów Lub 80 do 140 dni po siewie. Mogą być nasiona słonecznika zebrane z Od lipca do października , w zależności od tego, kiedy posiałeś nasiona słonecznika i odmiany, które uprawiasz.
Piotra Krumhardta
Jak stwierdzić, kiedy nasiona słonecznika są gotowe do zbioru
Wiedza o tym, kiedy zbierać nasiona słonecznika, wymaga zachowania równowagi. Zbierz je zbyt wcześnie, a otrzymasz małe i pozbawione smaku ziarna; jeśli zbierzesz zbyt późno, ptaki i inne dzikie zwierzęta mogą ubiec Cię do żniw. Co więcej, niektóre odmiany słonecznika dojrzewają szybciej niż inne , ale są oznaki, na które możesz zwrócić uwagę, podejmując decyzję, czy nasiona słonecznika są dojrzałe.
W miarę dojrzewania słonecznika i rozwoju nasion kwiaty słonecznika wysychają i opadają na łodygach, a liście rośliny zaczynają żółknąć. Jeśli przyjrzysz się tyłowi kwiatów słonecznika, zauważysz to dojrzałe główki kwiatowe zmieniają kolor z zielonego na żółtobrązowy, i roślina płatki więdną i spaść. To wszystko są kluczowe oznaki, że słoneczniki są gotowe do zbioru.
Jak zbierać nasiona słonecznika
Kiedy nadchodzi czas zbiorów, hodowcy mają do wyboru dwie podstawowe opcje zbioru nasion słonecznika. Nasiona można dokładnie wysuszyć na roślinie lub zebrać wcześniej i suszyć w pomieszczeniu. Suszenie na zewnątrz zwykle daje nieco bardziej aromatyczne nasiona; jednak umożliwienie nasionom pełnego dojrzewania na roślinie zwiększa ryzyko, że ptaki połkną nasiona, zanim będziesz miał okazję je zebrać.
Jeśli wolisz suszyć nasiona słonecznika w pomieszczeniu, zbierz słoneczniki, gdy grzbiety główek kwiatów zmienią kolor z zielonego na żółty. Aby zebrać plony, odetnij łodygi słonecznika ostrym nożem lub sekatorami około 6–12 cali poniżej główki kwiatu, usuń pozostałe liście i zwiąż od dwóch do trzech łodyg słonecznika sznurkiem. Zawieś pęczki słoneczników do góry nogami w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, aż całkowicie wyschną, a tył główek kwiatów stanie się brązowy.
12 najlepszych nożyc do przycinania w 2024 r., które pozwolą Ci utrzymać ogród pod kontroląJeśli wolisz suszyć nasiona słonecznika na zewnątrz, przykryj kwiaty słonecznika papierowymi torbami, gazą lub drobną tkaniną, gdy tylko płatki rośliny zaczną więdnąć. Chroni to nasiona słonecznika przed głodnymi ptakami, gdy nasiona wysychają na słońcu. Kiedy tył słonecznika zmieni kolor na brązowy, odetnij główki kwiatowe i zanieś je do pomieszczenia, aby zebrać nasiona.
Gdy już będziesz mieć dojrzałe główki słonecznika, następnym krokiem będzie usunięcie nasion. Weź dużą miskę lub wiadro i kciukiem lub pędzelkiem zetrzyj nasiona słonecznika z kwiatów. Możesz także pocierać dwie główki o siebie, aby ułatwić usunięcie nasion. Dojrzałe nasiona powinny być pulchne i dobrze uformowane, a podczas pracy powinny łatwo oddzielać się od główek kwiatów. Jeśli nasiona nie wydają się dojrzałe, powieś słoneczniki do wyschnięcia na kilka dni.
Jak prażyć i przechowywać świeże nasiona słonecznika
Chociaż surowe nasiona słonecznika można jeść zaraz po zbiorach, prażenie nasion poprawia ich smak i ułatwia usuwanie łusek.
Aby upiec nasiona słonecznika, rozłóż świeże nasiona w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz je w temperaturze 400°F przez pięć minut. Po upieczeniu łuski słonecznika powinny łatwo pękać, ale jeśli nadal trudno je otworzyć, praż nasiona w odstępach 2-minutowych, aż nasiona będą suche. Uważaj, aby nie rozgotować ani nie przypalić nasion słonecznika, ponieważ pogarsza to ich smak.
Szybki chleb z nasionamiAby uprażyć i posolić nasiona słonecznika, umieść 1 szklankę surowych nasion słonecznika w kwaterze wody z 2 do 4 łyżkami soli. Zagotuj wodę na kuchence, zmniejsz ogień i gotuj nasiona przez 15 minut. Odcedź nasiona, rozłóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie i piecz w temperaturze 400°F przez 10 do 15 minut, aż będą suche.
Zarówno surowe, jak i prażone nasiona słonecznika można przechowywać w szczelnych pojemnikach w spiżarni przez około 2 do 3 miesięcy. W celu dłuższego przechowywania przechowuj nasiona słonecznika w zamrażarce, gdzie pozostaną świeże przez rok. Chociaż nasionom słonecznika trudno oprzeć się przekąskom, nie zapomnij zachować kilku surowych nasion słonecznika do posadzenia w przyszłorocznym ogrodzie.
Często Zadawane Pytania
- Jaka jest różnica między nasionami słonecznika czarnego i pasiastego?
Niektóre odmiany słoneczników wytwarzają nasiona w paski, podczas gdy inne wytwarzają nasiona z czarnymi łuskami. Obydwa rodzaje nasion słonecznika są jadalne. Jednak nasiona słonecznika pasiastego mają zwykle grubszą łupinę.
- Czy można sadzić nasiona słonecznika dla ptaków?
Absolutnie! Chociaż nasiona słonecznika stanowią pyszną przekąskę dla ludzi, możesz także zostawić trochę kwiatów słonecznika w ogrodzie, aby nakarmić dzikie ptaki. Dodatkową korzyścią z uprawy słoneczników dla dzikich zwierząt jest to, że ptaki i inne zwierzęta często sieją nasiona słonecznika.
- Jak szybko usunąć łuski z nasion słonecznika?
Jeśli chcesz obrać dużo nasion słonecznika na raz, umieść suche nasiona w plastikowej torebce i przesuń po nich wałek do ciasta, używając lekkiego nacisku. Łuski powinny łatwo oddzielić się od nasion, wystarczy wybrać puste łuski.
