Moje podwórko wymagało w tym roku dużo pracy. Było gorąco, brudno i pracochłonnie, typ pracy, którą zwykle przerywałem zimnym piwem. Tyle że nie tego pragnąłem. Chciałem czegoś z dobrą kwasowością, jasnych owoców, może z nutami ziołowymi, nic słodkiego. Chciałem wina i chciałem, żeby było zimne.

Dobrze wwierciło mi się w głowę to białe wino i różowy w zależności od wagi i stylu należy podawać 45-55˚F, a czerwone 55-65˚F. Ale kto by wiedział, gdybym złamał zasady we własnym domu? Jaka jest szkoda?

W te długie, gorące, plenerowe dni zachęcam do picia białych i różowych dań prosto z lodówki.

Więc wziąłem lodowatą puszkę Riesling z lodówki, nalałem trochę do filiżanki, a resztę zaniosłem na werandę, gdzie siedziałem i piłem, podczas gdy mój pies biegał. W wilgotne późne popołudnie wino trochę się rozgrzało. Ze szkła bez nóżek kapała para wodna. Wiedziałem w tym momencie, że stanie się to nawykiem.

Dużo rozmawiamy o tym, jak wino to miejsce i chwila. Zwykle odnosi się to do jego produkcji, ale to, gdzie i kiedy faktycznie pijemy, również wpływa na naszą przyjemność. W te długie, gorące, plenerowe dni zachęcam do picia białych i różowych dań prosto z lodówki. Jeśli pracujesz z jasną, owocową czerwienią, zrób to samo.

Letnie czerwienie na różę

Są dwa powody, dla których jest to tak satysfakcjonujące: pierwszy jest trochę romantyczny, ze względu na samo uczucie wypicia czegoś zimnego w upalny dzień. Dla mnie to przypomina bycie dzieckiem, bieganie do środka z placu zabaw i picie soku prosto z lodówki.

Ale druga jest praktyczna. Jeśli chcesz usiąść na zewnątrz ze swoim winem - a ja to robię - będzie się rozgrzewać, zwłaszcza, że ​​na zewnątrz prawdopodobnie będziemy używać trwalszych kieliszków bez nóżek. Jeśli wylejesz wino prosto z lodówki, pierwsze łyki sprawią, że poczujesz chłód. Kiedy siedzisz i towarzysko (lub patrzysz, jak twój pies biega), wino osiągnie odpowiednią temperaturę i tym bardziej możesz to docenić.

Oczywiście to nie jest reguła i nie sprawdza się we wszystkich przypadkach. Proszę nie ciągnąć idealnie postarzanej bieli Burgundia z piwnicy i wypij w temperaturze 40˚F. Ale w miarę jak sierpień się wydłuża, jeśli chcesz odpocząć na swoim świeżo utrzymanym podwórku z zimną, orzeźwiającą szklanką czegoś, jeśli piwo nie wydaje się być tym, czego szukasz, zachęcam do zanurzenia się w butelka dzwoniąca z lodówki.