Światowa Stolica Wina
Winnice i wino są integralną częścią kultury i gospodarki austriackiej stolicy. Wiedeń szczyci się 128 małymi winiarniami i około 1500 akrami winogron (mniej więcej tej samej wielkości co region winiarski Santa Clara Valley w Kalifornii) oraz dziesiątkami osobliwych, malowniczych tawern, które prowadzą winnice - zwanych W tym roku —Są tak samo niezbędne w codziennym życiu w Wiedniu, jak puby w Dublinie czy paryskie kawiarnie. To centra społeczności, ale z naprawdę pyszne lokalne wino i jedzenie.
Region
Strome wzgórza, takie jak Bisamberg i Nussberg, otaczają miasto, a na chronionych stokach po obu stronach Dunaju rośnie winorośl. Okręgi takie jak Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing i Sievering są synonimami wina. Piaszczyste gleby lessowe i wapienne są dobrze osuszone i szybko się nagrzewają - to klucz do przetrwania kontynentalnego klimatu Wiednia, obejmującego ostre zimy i ciepłe lata. Białe odmiany, takie jak Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller i Pinot Blanc, dobrze się tutaj sprawdzają, wraz z chłodnymi czerwieniami, takimi jak Pinot Noir i Zweigelt.
Wino
Około 80 procent wiedeńskiego wina jest białe. Chociaż Grüner Veltliner jest ostoją regionu, wyróżnia się Wiener Gemischter Satz, mieszanka polna, która (ostatecznie) została ogłoszona oficjalnym stylem w zeszłym roku. W wielu winnicach uprawia się wiele odmian, a następnie zbiera się je i winifikuje razem, tworząc te wyjątkowe, intrygujące i często orzechowe, przyjazne dla żywności białe mieszanki. Pomyśl o Grüner zmieszanym z Riesling, Pinot Blanc i Muskateller, a masz pomysł - pachnące, rześkie, łatwe do picia wino, które jest idealne do sznycla wiedeńskiego i kiełbasek.
Marki do picia
Winiarnia Chrystus: Rainer Christ odegrał kluczową rolę w ożywieniu mieszanki pól w świecie zdominowanym przez odmiany. Jego skoncentrowane, ale smukłe wina są pełne smaku. Robi także imponującą, pieprzną Syrah.
Winnica Wieninger: Fritz Wieninger, inny lider ruchu Gemischter Satz, uprawia winorośl biodynamicznie - a jego wina nigdy nie przestają tryskać witalnością.
Winnica Lenikus: Ten względnie nowy przybysz jest zdeterminowany, aby butelkować najbardziej autentyczne wina wiedeńskie. Przy już gwiezdnych, jasnych bieli to producent warty uwagi.
