Wino jest wspaniałe prezent świąteczny , zwłaszcza gdy jesteś odbiorcą. Ale po zaciągnięciu łupu chcesz mieć pewność, że nowa kolekcja nie wyblaknie, zanim będziesz mógł się nią cieszyć. Podejmij te kroki, aby zachować swoje cenne prezenty.

Pokonać upał

Ciepło to najlepszy zabójca wina. Wino znajduje swoje szczęśliwe miejsce, gdy jest przechowywane w temperaturze około 55˚F. Wyższe temperatury przyspieszają proces starzenia, podczas gdy chłodniejsze mogą go zatrzymać. Ponadto szeroko zmieniające się temperatury mogą z czasem zrujnować potencjalnie świetną butelkę.

Bądź świadomy korka

Mimo popularności zakrętek w większości butelek wina nadal używa się tradycyjnych korków. Utrzymanie wilgotności względnej na poziomie 50–80 procent pomaga zachować nienaruszone korki. Długie okresy niskiej wilgotności mogą je wysuszyć, prawdopodobnie prowadząc do utleniania. Jest też bardziej prawdopodobne, że rozpadną się podczas wydobywania.

Uderz w światła

Jeśli jest coś, czym wino gardzi prawie tak samo jak ciepło, to jest to światło. Promienie ultrafioletowe nie współgrają dobrze ze związkami fenolowymi w większości win, więc trzymaj je jak najdalej.

Keep It Steady

Podstępnym wrogiem wina są wibracje. Nawet subtelne ruchy mogą wstrząsnąć osiadłym osadem, co może zmienić smak wina. Ciągłe wibracje wytwarzają również energię kinetyczną, która nie tylko wpływa na proces starzenia, ale może przesunąć korek.