Niedawno siedziałem przede mną z pięcioma kieliszkami wódki. Wszystkie wyglądały tak samo - pięć szklanek doskonale przezroczystego płynu. Nie mogłem powstrzymać się od przewracania oczami.

To będzie drzemka.

Ale byłem w błędzie. Pod koniec znów zakochałem się w - i naprawdę podekscytowany - wódkę.

Jeśli myślisz, że wódka jest jak sooo nudne, wiecie co: to nie są.

Wódka dojrzała do eksperymentów. Przez dziesięciolecia chodziło o czystą neutralność, wielokrotnie destylowaną i filtrowaną przez wszystko, aż zniknęła cała postać, przez co - pomimo całego marketingu - naprawdę trudno było ich odróżnić.

Ale teraz gorzelnicy pracują z interesującymi, wysokiej jakości składnikami - i nie przetwarzają z nich życia. Raczej zapewniają subtelne smaki, a nawet niepowtarzalne tekstury.

Barmani lubią wódkę, ponieważ sprawdza się w szerokiej gamie koktajli. A po długiej przerwie, podczas której snobistyczni miksologowie spoglądali na to z góry swoimi wąsami na kierownicy, niezależni myśliciele przynoszą wódkę z powrotem do barów, po jednej małej butelce na raz.

„Wódka ma dużo smaku, jeśli chcesz jej spróbować” - mówi Pamela Wiznitzer, barmanka i dyrektor kreatywna w New York City’s Krawcowa , który został otwarty w lutym. „Chodzi o podstawę - zmienia grę - i poziom jakości. Wódka może być dynamiczna ”.

Ta najnowsza generacja wódki ma niuanse, subtelną złożoność i, ośmielimy się powiedzieć, dusza .

Nowe wódki do wypróbowania

Oficjalna definicja wódki prostej to bezbarwny, bezwonny i bez smaku destylowany spirytus. To dowodzi, że nie musi też być pozbawiony charakteru.

1. American Harvest Organic Spirit (24 USD)

Pochodzenie: Idaho | Zrobiony z: Pszenica ozima
Jeden łyk i zaskakuje nutami melona, ​​migdałów i wanilii oraz łagodną kremowością typową dla wódek palonych.

dwa. Wódka (50 USD)

Pochodzenie: Japonia | Zrobiony z: Ryż
Jest rześka, cytrusowa i tak jedwabista, że ​​nie wymaga żadnych ozdób poza zwykłą wstążką ogórka.

3. Wódka Karlsson’s Gold (33 USD)

Pochodzenie: Szwecja | Zrobiony z: Dziewicze ziemniaki
Karlsson’s Gold jest raz destylowany i niefiltrowany, tworząc niewątpliwie ziemisty, zabawny soczystość. Jego solidność podniesie twoje Krwawe Mary.

4 . Wódka St.Augustine Distillery Co. Florida Cane (28 USD)

Pochodzenie: Floryda | Zrobiony z: Trzcina cukrowa
Ma słodycz superlekkiego białego rumu, co sprawia, że ​​jest to slam dunk dla każdego koktajlu, który przywołuje na myśl klasyczne mojito.

5 . Wódka Snow Leopard (35 USD)

Pochodzenie: Polska | Zrobiony z: Orkisz
Wódka o dojrzałym ziarnie zapewnia delikatne nuty wanilii, a finisz jest rześki, czysty i lekki. Bonus: 15 procent zysków pomaga finansować projekty ochrony lampartów śnieżnych.