Region winiarski nie musi narodzić się wczoraj, aby można go było uznać za wschodzący. Na całym świecie starożytne regiony winiarskie z Armenia Do Włochy znajdują się w trakcie transformacji spowodowanej zmieniającymi się czynnikami politycznymi i środowiskowymi. Niektóre dość znane, ale niedoceniane regiony rozwijają się i ewoluują w szybkim tempie, wraz z rozwojem winnic, zmianę technik produkcji wina , zwiększony eksport lub gwałtowny wzrost turystyki. Inni po prostu zbyt długo żyli w cieniu swoich bardziej znanych sąsiadów, ale ostatnio doszli do siebie, wykorzystując zmieniające się preferencje konsumentów, w których nowość i wartość przewyższają prestiż lub lojalność wobec marki.

Niezależnie od sytuacji, wiele części świata produkujących wino zasługuje na znacznie większe uznanie, niż dotychczas otrzymywało. Niezależnie od tego, czy szukasz kolejnej świetnej butelki, niezapomnianego miejsca na wakacje, czy jednego i drugiego, umieść te wschodzące regiony winiarskie na swoim radarze już teraz.

Może Ci się spodobać: Różnice między przybrzeżnymi i śródlądowymi regionami winiarskimi

Kreta, Grecja

Historia winiarstwa na Krecie sięga okresu minojskiego, ale nowoczesny przemysł winiarski na tym obszarze ma w rzeczywistości mniej niż 50 lat, a filokserę miał do czynienia dopiero 1977 . Jednak w ciągu ostatnich 25 lat największa grecka wyspa przeżyła prawdziwy winiarski renesans. Produkcja przeniosła się z masowych ilości międzynarodowych odmian wytwarzanych przez duże spółdzielnie w kierunku fermentacji na małą skalę w ramach nowej uprawy ambitnych winiarzy którzy zaangażowali się w odrodzenie rodzimych odmian Krety.

„Rodzime odmiany winorośli dają poczucie nowości i przygody miłośnikom wina, którzy poszukują nowych doznań smakowych oraz poznają różne regiony winiarskie i kultury” – mówi Nikos Douloufakis z Winiarnia Douloufakis , któremu przypisuje się przywrócenie białej odmiany Vidiano na Krecie. Aromatyczne winogrona, które prawie wymarły, były głównym motorem nowej uprawy na wyspie win z terroir. Wielu wierzy, że może to być odpowiedź wyspy na winogrona Assyrtiko z Santorini.

Ale Vidiano nie jest jedyny rodzime winogrona na wyspie w trakcie powrotu. Tam są W sumie 11 , z których wszystkie są obecnie wykorzystywane w rozlewniach jednoodmianowych. Zwróć uwagę na Vilanę, wszechstronną, cytrusową biel, która ma potencjał starzenia się w beczce; Liatiko, lekka i soczysta, ale chwytliwa czerwień; i Mandilari, pełna czerwień o śliwkowych i ziemistych właściwościach.

Kilka dekad temu kreteńskie wina byłyby niezwykle trudne do znalezienia gdziekolwiek poza wyspą, ale już tak nie jest. Według Wina z Krety sprzedaż eksportowa wzrosła ponad dwukrotnie w ciągu ostatnich 20 lat. Dostęp do nich nawet na wyspie stał się znacznie łatwiejszy, a większość winiarni oferuje obecnie na miejscu sale degustacyjne, które zaspokajają rosnącą liczbę turystów. Liczni operatorzy rejsów wycieczkowych zaczęli także uwzględniać kreteńskie winiarnie, z których większość jest dostępna z miast portowych Chania i Heraklion.

Może Ci się spodobać: Na Krecie wina na wskroś nowoczesne są przesiąknięte historią. Oto 7 do wypróbowania.

New Jersey

Scena winiarska w New Jersey spóźniła się na mecz w USA z powodu: prawo sprzed zakazu które ograniczyły liczbę winnic, które mogły istnieć w stanie. Od czasu zniesienia tego prawa na początku lat 80. XX wieku – kiedy to w New Jersey było tylko siedem winiarni – lokalni producenci nadrabiają stracony czas. Według Devona Perry'ego, dyrektora wykonawczego Stowarzyszenia Plantatorów Wina Garden State, prawie 75% z obecnie około 40 winnic w stanie otworzyło swoje sklepy od 2000 roku, a prawie połowa z nich powstała w ciągu ostatnich 10 lat.

Ci winiarze wnieśli do obrad jakąś brawurę w stylu Jersey. Mike Beneduce, winiarz w New Jersey’s Winnice Beneduce , uzyskała ochronę znaku towarowego dla określenia „Chambrusco”, jasnej, musującej czerwieni wykonanej w stylu Lambrusco z hybrydowego szczepu Chambourcin. To idealna metafora Rozwijająca się scena winiarska w New Jersey — w równych częściach klasyczna technika, innowacja i zabawa, z okazjonalnymi ukłonami w stronę włosko-amerykańskiej kultury stanu.

Ale to nie tylko przechwałka. Wina te mogą konkurować z bardziej znanymi regionami na całym świecie. Kiedy w 2012 r Amerykańskie Stowarzyszenie Ekonomistów Wina trzymać Wyrok Paryża -pojedynek w stylu zwany Sądem Princeton, kilka win z New Jersey wyprzedzili wielu swoich francuskich rywali. Od tego czasu winiarze ze stanu Garden State pracują po godzinach, aby udowodnić swoje zasługi. Używali szerokiego zakresu obu hybrydowy i winogron międzynarodowych, przy czym rośnie liczba nasadzeń włoskich odmian, takich jak Barbera i Nebbiolo.

„Myślę, że New Jersey w końcu zaczyna odkrywać potencjał tego, co może wyrazić nasze terroir” – mówi Beneduce. „Doskonalimy odmiany specyficzne dla danego miejsca i techniki produkcji wina, które pozwalają nam wytwarzać wyjątkowo pyszne wina, które mogą konkurować z winami z bardziej uznanych regionów na wschodnim wybrzeżu i gdzie indziej”.

Cały stan New Jersey jest mniejszy niż wiele regionów winiarskich na całym świecie, ale mimo to może poszczycić się czterema winnicami AVA, a wszystkie znajdują się w niewielkiej odległości od Atlantic City, Filadelfii lub Nowego Jorku.

„Myślę, że wszystko wskazuje na to, że w ciągu następnej dekady New Jersey naprawdę eksploduje na scenie winiarskiej” – mówi Beneduce. „Dla osób, które chcą być na krawędzi odkryć, teraz jest czas, aby wyjść i skosztować tego, co mają do zaoferowania najlepsi producenci w naszym stanie”.

Może Ci się spodobać: Wino w New Jersey? Producenci Garden State chcą być traktowani poważnie

Dolina Uco, Argentyna

Mendoza to nie tylko miejsce dla miłośników Malbeca, szczególnie w Europie Dolina Uco , gdzie dostępność gruntów doprowadziła do szybkiego rozwoju przemysłu winiarskiego. W ostatniej dekadzie pojawiły się nowe winnice, sale degustacyjne i hotele winiarskie , ale także wiele przyszłościowych eksperymentów. Cabernet Franc i Bonarda walczą o miano kolejnego wielkiego czerwonego wina w Argentynie. Musujące pet-naty zyskują popularność zarówno wśród nowych, jak i uznanych winiarni, a rozlewy rzadkich stylów, takich jak bezdotykowe biały Malbec , pojawiają się coraz częściej.

Pomimo szybkiego rozwoju doliny Uco, region ten ma wyjątkową pozycję pozwalającą zachować jej dzikie piękno, co jest głównym plusem dla odwiedzających. „Ponieważ prawa do wody są ograniczone, większość winnic w dolinie Uco posiada duże obszary, które pozostają nieobsadzone i znajdują się w ich naturalnym stanie” – mówi dr Laura Catena, dyrektor zarządzająca Catena Zapata , która w tym roku zdobyła najwyższe wyróżnienia od Najlepsze winnice na świecie organizacja. „Oznacza to, że każdą winnicę otacza rodzima roślinność, w tym pustynne zarośla i niezwykle różnorodne populacje ptaków, owadów, rodzimych roślin i kwiatów” – mówi. „To część świata, w której przyroda dominuje nad ludźmi i ja osobiście to uwielbiam”.

Choć to środowisko naturalne jest ogromną atrakcją dla turystów, oczekuje się, że zwiększy ono również zdolność tego obszaru do produkcji wysokiej jakości win pomimo globalnego ocieplenia. Dolina Uco położona jest głównie na wysokości ponad 3000 stóp, co łagodzi ogólną temperaturę i pozwala na znaczne zmiany w ciągu dnia. Catena donosi, że badania środowiskowe doliny Uco wykazały, że w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci w dużej mierze nie została ona dotknięta zmianami klimatycznymi, co stanowi kolejny sygnał, że w nadchodzących latach można spodziewać się jeszcze więcej od tego regionu.

Może Ci się spodobać: Jak argentyńska dolina Uco tworzy najwyższej klasy doświadczenia winiarskie

Urugwaj

Tannat ma to zrobić Urugwaj czym Malbec jest dla Argentyny: odważnym, czerwonym winogronem z południowo-zachodniej Francji, który znalazł swój duchowy dom na ziemi Ameryki Południowej. Jednak Tannat wolniej zdobywał uznanie niż Malbec pod względem światowego uznania. Częściowo wynika to z wielkości produkcji, ale głównie z praktyk winiarskich, które zwykle skutkują nadmierną ekstrakcją win, co pogarsza silnie garbnikową strukturę Tannata.

Jednak w związku ze zmianą pokoleniową wśród winiarzy, która nastąpiła mniej więcej w ciągu ostatniej dekady, „wina urugwajskie stanowią przede wszystkim to, czego dzisiaj poszukują konsumenci” – mówi Evan Goldstein, mistrz sommelier i prezes firmy Rozwiązania w zakresie wina typu Full Circle . Wina te są „świeże i jasne, ze względu na bliskość większości krajów winiarskich do wody, i prezentują ładne połączenie stylistyczne tradycyjnej – prowadzonej przez wielopokoleniowe rodzinne winiarnie – z podejściem nowego, młodszego pokolenia” – mówi Goldstein. Rośnie również innowacja w dziedzinie maceracji węglowej, wina naturalnego, pét-nat, amfor i mieszania.

W sumie, według danych udostępnionych przez Urugwaj, eksport win z Urugwaju wzrósł czterokrotnie w ciągu ostatnich 20 lat. Wino Urugwaju . Podobnie produkcja butelek wzrosła w porównaniu z produkcją wina masowego, a 10% jego produkcji trafia do Ameryki Północnej.

Chociaż obecnie nie ma już potrzeby podróżowania, aby skosztować urugwajskiego wina, nadal warto tam pojechać. Montevideo, gdzie odbywa się większość produkcji wina w Urugwaju, może poszczycić się tym, czym może pochwalić się niewiele regionów winiarskich: kulturalną i gastronomiczną atmosferą stolicy w połączeniu z dostępem do plaży.

„Nie wspominając o wspaniałej wołowinie – najlepszej na kontynencie” – mówi Goldstein. „I praktycznie zawsze idealnie pasuje do dużej ilości win Tannat i win na bazie Tannat”.

Może Ci się spodobać: W Urugwaju mały region winiarski robi duże wrażenie

Armenia

Armenia Zdaniem Ani Mouradian z branży winiarskiej renesans wina następuje w czasie rzeczywistym Od Ardiego , pierwsza poradziecka butikowa winiarnia w Armenii. „Świat może na żywo oglądać, jak przechodzimy przez złotą erę ormiańskiego wina” – mówi, biorąc pod uwagę, że w regionie trwa dopiero około 15 lat odbudowy. Rządy radzieckie od lat dwudziestych XX wieku przyniosły likwidację prywatnych przedsiębiorstw winiarskich w Armenii, kiedy to produkcja winogron w kraju została przeniesiona na brandy owocowe.

Dla armeńskich winiarzy to, co stare, znów staje się nowe. Dowody na produkcję wina w Armenii sięgają co najmniej 6000 lat wstecz. (Ślady starożytnego winiarstwa można znaleźć w jaskini Areni-1, od której pochodzi nazwa najważniejszego czerwonego winogrona w Armenii.) Obecnie starożytne miejsca i winogrona są odnawiane. Podobnie są z technikami takimi jak dojrzewanie amfor i praktyka kakhani, czyli ostrożne suszenie kiści winogron zawieszonych na linach.

„Armenia szybko zyskuje uznanie na całym świecie dzięki zestawowi win, które charakteryzują się piękną mieszanką swojskości i wyjątkowości, która wywołuje satysfakcjonującą intrygę wśród konsumentów” – mówi Zack Armen, Amerykanin pochodzenia ormiańskiego w drugim pokoleniu, który w 2018 r. założył Wina historyczne , która importuje wina ormiańskie do Stanów Zjednoczonych Oprócz Areni, które ma świeży i soczysty profil podobny do Pinot Noir, białe winogrona Voskehat – co oznacza „złota jagoda” – jest idealną alternatywą dla Chardonnay.

Może Ci się spodobać: W Armenii produkcja wina pomarańczowego jest sprawą osobistą

Kraj na wzgórzu Teksasu

Wino z Teksasu przeszło długą drogę – tak daleko, że nadszedł czas, aby konsumenci indywidualnie rozważyli jego liczne regiony winiarskie. Przykładem, Kraj na wzgórzu Teksasu , region w środkowym Teksasie, podzielony na triangulację przez Austin, Fredericksburg i San Antonio.

„Texas Hill Country ostatnio nabrało tempa w znalezieniu tego, co sprawdza się w Teksasie” – mówi Justin Paul Russell, dyrektor operacyjny ds. Wybór Pangei . Wcześniej region starał się naśladować światowe regiony winiarskie. Ale to się zmieniło w ciągu ostatnich kilku lat. „Widzimy wielu producentów produkujących wina dostosowane do klimatu” – mówi. „Również zbierają wcześniej, aby zachować kwasowość i napięcie, zamiast pozwalać owocom marnieć w upale, a następnie produkować wina przejrzałe i nadmiernie ekstrahowane”.

Winiarnie takie jak Lekki I Winiarnia Austin Według Russella należą do przywódców oskarżenia. Gorący klimat zmienia się z suchego na wilgotny w zależności od dokładnej lokalizacji, dlatego wina często zawierają odważne, chwytliwe czerwienie, które trafnie emanują postawą „Nie zadzieraj z Teksasem”, takie jak Tempranillo, Sangiovese, Mourvedre i Tannat. Ale Texas Hill Country to nie tylko czerwone wina godne grillowania. Rozglądaj się za butelkami białego wina, zwłaszcza z winogron, które dobrze rosną w cieplejsze dni, w tym z Doliny Rodanu i portugalskich odmian, takich jak Viognier, Picpoul i Alvarinho.

Może Ci się spodobać: W miarę jak Texas Wine nabiera sił, na horyzoncie pojawia się 6 AVA

Lugana, Włochy

Rzadko zdarza się, aby włoski region winiarski silnie związany z pojedynczym winogronem przez dłuższy czas pozostawał niezauważony. Być może można winić rozmiar, np Lugana , położona nad brzegiem jeziora Garda w północnych Włoszech, po prostu nie ma areału regionów Toskanii czy Piemontu. Mimo że eksportuje 70% swojej produkcji, jak podaje Konsorcjum Ochrony DOC w Lugana , skala nie jest na takim samym poziomie, aby łatwo konkurować o sprawiedliwy udział w rynku amerykańskim.

„Lugana to ukryty klejnot” – mówi Lars Leicht, założyciel firmy Wycieczka winna . Wina tutaj są wykonane z Turbiana , aromatyczne winogrono pochodzące z tego regionu, „może być rześkie i orzeźwiające, ale także pełne smaku i złożoności, które odzwierciedlają wyjątkowy terroir na dziobie lodowca, który utworzył Jezioro Garda”.

Leicht twierdzi, że produkcja wina w regionie nigdy nie była lepsza. Jest również różnorodna, pomimo posiadania pojedynczego, charakterystycznego winogrona. Według Consorzio Tutela Lugana DOC, chroniona nazwa pochodzenia (ChNP) Lugana obejmuje wina na bazie Turbiany w pięciu różnych stylach, w tym odmiany musujące i odmiany z późnych zbiorów.

Region z pewnością warty odwiedzenia. Dzięki co najmniej 15 winiarniom w tym maleńkim regionie oferującym zakwaterowanie na miejscu, Lugana jest szczególnie dobrze przygotowana na przyjęcie gości, aby mogli w pełni zrozumieć, co sprawia, że ​​ten region się rozwija.