Każdy winiarz z Teksasu może z łatwością wyrecytować ten fakt: Teksas jest znacznie większy niż Francja , w którym znajduje się 11 głównych regionów winiarskich, a mimo to w stanie Lone Star znajduje się tylko osiem amerykańskich obszarów uprawy winorośli (AVA). Jest duża szansa, że ​​w niedalekiej przyszłości to się zmieni.

Na horyzoncie w Teksasie pojawia się sześć nowych AVA – trzy z wnioskami w toku i kolejne trzy, które wkrótce zostaną zaproponowane – co sugeruje możliwość większej definicji i widoczności, co dla wielu teksańskich winiarzy wydaje się spóźnione, biorąc pod uwagę imponujący rozwój branży.

„Teksas ma reputację miejsca, w którym nie można uprawiać dobrych owoców” – mówi Phil Lopez, właściciel firmy Winiarnia Srebrna Ostroga w północno-środkowym Teksasie. Jego zdaniem to przestarzały sposób myślenia. „Wielu winiarzy na początku importowało owoce z Kalifornia i nazwał je winem z Teksasu. To piętno, z którym musimy się uporać”.

Dlaczego AVA mają znaczenie

Chociaż wino może być legalnie produkowane poza wyznaczonymi AVA, lokalizacja w nich ma wyraźną korzyść dla winiarni. Oprócz pomocy w dokładniejszym zdefiniowaniu, czego można oczekiwać od danego regionu – klimatu, gleby, cech topograficznych i nie tylko – są one doskonałym sposobem na stworzenie rynkowej tożsamości dla najlepszych regionów winiarskich.

To prawda widoczna już w Teksasie. Spośród 268 ustanowionych amerykańskich obszarów winiarskich dwa największe znajdują się w Teksasie. The AVA z Teksasu na Wysokich Równinach , na którym uprawia się ponad 85% winogron winiarskich w stanie, zajmuje powierzchnię 8 milionów akrów. Jeszcze większy jest AVA z Teksasu Hill Country . Zajmująca 9 milionów akrów (prawie dwukrotnie większa od powierzchni New Jersey) jest uważana za trzecią co do wielkości AVA w USA.

Może Ci się spodobać: Czy Teksas to kolejny wspaniały region winiarski, na który warto zwrócić uwagę?

Jednak duże AVA mogą zwodniczo sprawiać wrażenie, że mają jednorodne warunki uprawy, mówi Mike Nelson, właściciel i winiarz Z winnicy Stars w Teksasie Hill Country. „Istnieją znaczne różnice w klimacie, geologii, geografii, wysokości i ogólnie teren w całym regionie AVA Texas Hill Country.”

Niektóre z proponowanych AVA mają na celu zwrócenie uwagi na te odrębne podregiony, a także inne części stanu, w których uprawa winogron jest płodna lub wyjątkowo udana.

Llano Uplift AVA

Proponowana inwestycja Llano Uplift AVA obejmuje 1,3 miliona akrów w centrum Texas Hill Country AVA. Podczas gdy otaczający obszar składa się głównie ze starożytnego wapienia, wypiętrzenie Llano to formacja zbudowana z granitu i skał metamorficznych, wyjaśnia dr Justin Scheiner, adiunkt i specjalista ds. uprawy winorośli na Uniwersytecie Texas A&M.

Wapień jest bardziej miękki niż granit i z biegiem czasu ulega ciągłej erozji, co skutkuje charakterystycznymi wzgórzami Hill Country. Granit z drugiej strony wietrzeje wolniej, rozkładając się na różne gleby pomocnicze - niektóre gruboziarniste i piaszczyste, inne bardziej kwaśne niż zasadowe. Różnice te wpływają na wybór plantatorów winorośli w zakresie sadzenia.

Na Winnica Uplift , w sercu AVA, winiarz Claire Richardson pracuje z włoskimi odmianami, tworząc skoncentrowany i elastyczny Montepulciano z gładkim garbniki i róż Sangiovese który wyraża czerwone jagody i średnie kwasowość . Według zarządcy posiadłości Zinna Browna i zarządcy winnicy Jose Alonso Sangiovese to najbardziej płodne winogrono w Uplift.

Hickory Sands AVA

Drew Tallent, właściciel Talentowe winnice , wraz z Danem McLaughlinem z Winnice Roberta Claya i Tesha Parr Solomon z Winnice Parra , wspólnie stanowią siłę napędową wniosku o przyznanie Hickory Sands AVA. Również do czasu ostatecznego zatwierdzenia znajduje się w północno-zachodnim narożniku wypiętrzenia Llano.

McLaughlin wykorzystał oprogramowanie do mapowania ArcGis, aby zademonstrować proponowane położenie AVA na wysokości 500 metrów nad poziomem morza Hickory Aquifer i skład gleby składający się z rozłożonego granitu i żwiru z piaskowca. Parr Solomon twierdzi, że nowe wina AVA ewoluują w czasie, gdy typowy konsument wina w Teksasie ma wiedzę i jest „głodny różnicowania”.

Ukryte wody AVA

W zachodniej części stanu proponowany kompleks Hidden Waters AVA znajduje się na pustyni Chihuahuan, na wschód od El Paso. Region znajduje się w cieniu szczytu Guadalupe, najwyższego w Teksasie. Chociaż roczne opady są niskie, woda spływa do doliny, tworząc warstwę wodonośną, która płynie jak podziemna rzeka. Latem upały mogą być ekstremalne, ale w nocy wysoka pustynia znacznie się ochładza, dając winogronom czas na relaks.

Danny Heredia, właściciel Winnice w Dolinie Dell , wyjaśnia, że ​​wiele starszych winorośli produkuje tu złożone wina z odmian takich jak Cabernet Franka , Petita Verdota , Chenin Blanc , Muskat I Tempranillo . Uważa on, że proponowana AVA pomoże utrwalić poczucie miejsca.

„AVA są zawsze częścią rozmowy” – mówi Heredia. „Różne regiony znane z różnych rzeczy tworzą większą tożsamość, z której wszyscy możemy skorzystać i z której możemy być dumni”.

Więcej aplikacji AVA w drodze

Piłka już się toczy dla Hidden Waters, Hickory Sands i Llano Uplift AVA; jednakże kolejne trzy wnioski AVA mają zostać złożone w 2024 r. w Biurze ds. Podatku i Handlu Alkoholem i Tytoniem (TTB).

Jednym z nich jest wstępnie nazwany Pedernales River Basin AVA. Rzeka wije się przez Texas Hill Country w okolicach Fredericksburga, wzdłuż jednego z najpopularniejszych szlaków turystyki winiarskiej w stanie. W tym podobszarze zwolennicy potencjalnego AVA twierdzą, że warstwy osadowe współdziałają, tworząc niuanse w winach. Obecność wapienia, który nadaje jasności i mineralność , wzmacnia te cechy win, zwłaszcza białych, takich jak Clairette Blanche Ab Astris.

Może Ci się spodobać: Pączkująca scena wina w Fredericksburgu w Teksasie

„ Ił I glina pomagają zatrzymać wilgoć na powierzchni, podczas gdy rozkładający się wapień pod spodem odprowadza wilgoć w dół i na zewnątrz po ulewnych deszczach” – mówi Nelson.

The Rzeka Brazos Dorzecze ma podobnie prążkowaną glebę wzdłuż Szlak Wina Cross Timbers w północno-środkowym Teksasie, gdzie opracowywana jest platforma Cross Timbers AVA. Lopez uważa, że ​​zwłaszcza Tannat z tego obszaru „sprostaje” wyzwaniom stawianym przez wilgoć, presję grzybów i owady.

Brazos przepływa przez Teksas przez 1340 km, kierując się w stronę Zatoki Meksykańskiej. Informuje o warunkach uprawy potencjalnej odmiany Gulf Coast AVA. Trwa dyskusja na ten temat, wspierana przez Paula Bonariggo, właściciela i winiarza w drugim pokoleniu Mesyna Hof , jednego z największych producentów wina w Teksasie, oraz Kimbrough Jeter, właściciel Winnice progowe w Navasocie i prezes Stowarzyszenia Winiarzy Gulf Coast. Obaj uważają, że ostatecznie region zostanie podzielony na wiele zastosowań AVA.

Blanc du Bois , hybryda powstała na Uniwersytecie Florydy w 1988 r. i Lenoir, wytrzymałe rodzime winogrono, idealne do Port , definiują odmiany regionalne na wybrzeżu Zatoki Meksykańskiej. Blanc Du Bois jest wszechstronny jako destylator lub wino musujące i jest w samym sercu Wino szydełkowe Zaprogramowane drewno.

Winogrona te są również używane w dalszej części wybrzeża. Planowana dolina Rio Grande AVA, w pobliżu wyspy South Padre, obejmuje cztery hrabstwa pomiędzy Zatoką Meksykańską a rzeką Rio Grande.

„Od wszystkich innych dzieli nas 300 mil prerii” – mówi Arthur Delgado, winiarz i właściciel firmy Farma i winnica Bonita Flats , które znajduje się na północny wschód od Los Fresnos. Chociaż codzienne wiatry południowo-wschodnie, wysoka temperatura gleby i okresy suszy stanowią wyzwanie, dobrze przystosowane winogrona Blanc du Bois, Lenoir i klasztorne – należące do rodziny winogron, które hiszpańscy misjonarze przywieźli do Ameryki Północnej i Południowej w XVI wieku – zapewniają regionalne wyróżnienie. Delgado wykorzystuje winogrona klasztorne do produkcji wina różowego, a Ricardo Rubiano, twórca i właściciel firmy Winnica Rubiano w Harlingen podkreśla ten historyczny owoc w swoim winie Porto, które obecnie dojrzewa w beczce.

Może Ci się spodobać: Odkrywanie różnorodnych win napędzanych Terroirem z południowego zachodu Ameryki

To właśnie te regionalne różnice w odmianach, historii i terroir zmusiły winiarzy i plantatorów winogron w Teksasie do promowania nowych AVA. Ich zdaniem pomoże to rozwijającemu się przemysłowi winiarskiemu w zdobyciu uznania w skali kraju i wyróżni wiele różnorodnych regionów uprawy winorośli w tym stanie.

January Wiese, dyrektor wykonawczy ds Winiarnie Texas Hill Country , mówi, że kiedy w 1991 r. wyznaczono Texas Hill Country AVA, celem było samo ustalenie nazwy. Obecnie, po trzech dekadach wzrostu, coraz więcej liderów branży poszukuje nowych rozwiązań AVA.

„Mają wizję i chcą więcej” – mówi Wiese. „Chcą więcej za wino z Teksasu”.