Czas przygotowania: 20 minut Czas marynowania: 4 godziny Czas grillowania: 17 minut Czas odstania: 10 minut Czas całkowity: 20 minut Porcje: 10Przejdź do faktów o wartościach odżywczych

Składniki

• 1 funt spódnica wołowa lub stek z flanki, pocięta na grubość 1 cala

  
  
  

• 1 Stek z porterhouse wołowy, pokrojony na grubość 1 cala

• 2 skorupa wołowa (schab bez kości) lub steki z ribeye, pokrojone na grubość 1 cala

• 5 gotowane niemieckie kiełbaski, takie jak knackwurst lub kiełbasa, przekrojone wzdłuż na pół

  
  
  

• 1 filiżanka butelkowany włoski sos sałatkowy

• 2 goździkiczosnek, mielony

• 2 łyżka posiekana świeża pietruszka

• 3 łyżeczka posiekane świeże oregano, tymianek lub majeranek

• 1 łyżeczka sól

• ½ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz

Sos Chimichurri

• 3 filiżanka posiekana świeża pietruszka

• piętnaście goździkiczosnek, mielony

• 3 łyżka posiekane świeże oregano

• ¾ łyżka Pokruszony czerwony pieprz

• ¾ łyżeczka sól

• ¾ filiżanka olej do gotowania

• ½ filiżanka biały ocet

Wskazówki

1. W razie potrzeby odetnij tłuszcz ze steków. Naciąć spódnicę lub stek z boku po obu stronach, wykonując płytkie nacięcia w odstępach 1-calowych w kształcie rombu. Umieść wszystkie mięsa w 2-litrowej zamykanej plastikowej torbie ustawionej w dużym, płytkim naczyniu. Na marynatę w małej misce wymieszaj sos sałatkowy, czosnek, pietruszkę, oregano, sól i pieprz. Zalać marynatą mięso; worek uszczelniający. Obróć torbę, aby pokryć mięso. Marynuj w lodówce przez 4 do 8 godzin, od czasu do czasu obracając torebkę. Odcedzić mięso, wyrzucić marynatę. Mięso osusz papierowymi ręcznikami.

2. W przypadku grilla węglowego grilluj mięso na ruszcie odsłoniętego grilla bezpośrednio nad średnim węglem, aż mięso osiągnie pożądaną konsystencję, obracając mięso raz w połowie grillowania. Odczekaj 17 do 21 minut w przypadku steków ze spódnicy, 10 do 15 minut w przypadku steków z muszli i porterhouse oraz 3 do 5 minut w przypadku kiełbasek. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ogień do średniego. Połóż mięso na ruszcie grilla na ogniu. Przykryj, grilluj jak powyżej.) Kiedy mięso będzie gotowe (145 stopni F w przypadku średnio wysmażonego; 160 stopni F w przypadku średniego wysmażenia) pozwól odstawić na kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj mięsa z Chimichurri. Na 10 porcji.

Sos Chimichurri

1. W średniej misce połącz natkę pietruszki, czosnek, oregano, pokruszoną czerwoną paprykę i sól. Dodaj olej i ocet. Używając widelca, wymieszaj, aby połączyć. Sos podawaj od razu lub przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni. Na 1-1/2 filiżanki.

Oceń to Drukuj

Fakty żywieniowe(na porcję)

344	Kalorie
21g	Tłuszcz
2g	Węglowodany
35g	Białko

Pokaż pełną etykietę wartości odżywczych Ukryj pełną etykietę wartości odżywczych

Fakty żywieniowe
Porcje według przepisu 10
Kalorie 344
% Dzienna wartość *
Całkowita zawartość tłuszczu21g	27%
Tłuszcz nasycony7g	35%
Cholesterol89 mg	30%
Sód703 mg	31%
Całkowita zawartość węglowodanów2g	1%
Cukry ogółem1g
Białko35g	70%
Witamina C0,6 mg	1%
Wapń20,2 mg	2%
Żelazo3,2 mg	18%
Potas570 mg	12%
Kwas foliowy, całkowity12,1 mcg
Witamina b124,1 mcg
Witamina B-60,5 mg

*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.