Maślanka to gęsty i kremowy produkt mleczny, który dodaje bogatego, pikantnego smaku wszelkiego rodzaju słodkim i pikantnym przepisom. Maślanka hodowlana jest obecnie łatwo dostępna we wszystkich sklepach spożywczych, ale jeśli masz ochotę na puszyste maślane ciastka lub naleśniki i nie masz pod ręką dzbanka, nie martw się. Możesz łatwo nauczyć się robić maślankę ze składników, które prawdopodobnie masz w swojej kuchni. A jeśli nie masz środków do samodzielnego przygotowania, w naszej Kuchni Testowej znajdziesz równie łatwe i smaczne zamienniki maślanki, dzięki którym Twoje przepisy będą pyszne.

Substytuty maślanki

Ważne jest, aby wiedzieć, że nie można po prostu użyć zwykłego mleka jako substytutu maślanki. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku pieczenia, ponieważ kwasowość maślanki współdziała z sodą oczyszczoną w przepisie na zakwas. Oto kilka zamienników maślanki, gdy jesteś w potrzebie.

Zrób własną maślankę:Na każdą szklankę maślanki dodaj 1 łyżkę. sok z cytryny lub ocet do miarki z płynem. Dodaj tyle mleka, aby w sumie otrzymać 1 szklankę płynu. Zamieszać; odstawić na 5 minut przed dodaniem do przepisu. Nazywa się to również kwaśnym mlekiem.Krem z kamienia winnego:Jeśli nie masz soku z cytryny lub octu, możesz również przygotować maślankę, mieszając 1¾ łyżeczki. kremu z kamienia nazębnego na 1 szklankę zwykłego mleka.Jogurt:Na każdą szklankę maślanki zastąp 1 szklanką jogurtu naturalnego.Jogurt grecki lub śmietana:Wymieszaj ¾ szklanki z ¼ szklanki zwykłego mleka, aby otrzymać 1 filiżankę.

Potrzebujesz wegańskiego substytutu maślanki? Wykonaj powyższy krok, aby przygotować własną maślankę, zamień ją tylko na napój mleczny niemleczny, taki jak mleko sojowe, owsiane lub migdałowe.

Jasona Donnelly’ego

Poznaj nasze najlepsze przepisy na ciasteczka

Co to jest maślanka?

Dawniej (gdzieś w XVIII wieku) był to po prostu płyn pozostały po usunięciu tłuszczu podczas ubijania śmietanki na masło – stąd nazwa maślanka. Obecnie kartony i dzbanki, które można znaleźć w opakowaniach na produkty mleczne, to maślanka hodowlana, wytwarzana z mleka o niskiej lub beztłuszczowej zawartości z dodatkiem kultur bakteryjnych.

Wykorzystaj nowo odkryty substytut maślanki, przygotowując pikantne ciasto, puszyste puree ziemniaczane lub nawet jako solankę do soczystego kurczaka.

Uzyskaj naszą bezpłatną tabelę zastępstw awaryjnych Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij