Konwencjonalna mądrość na temat mieszania Szkocka polega na tym, że to codzienny dramat zaprojektowany z myślą o spójności. Jest łatwy do picia pod względem smaku i dowodu, a wyceniany z myślą o wartości.

Chociaż dotyczy to wielu osób, nie jest to uniwersalne. W rzeczywistości rosnąca liczba butelek whisky typu blended jest skomplikowana i intrygująca, a kilka z nich jest wyraźnie wycenianych na specjalne okazje. Chociaż konsystencja jest wciąż ceniona, wiele mieszanek jest produkowanych w ograniczonych ilościach, dając tyle samo butelek trudnych do zduplikowania, co małe partie single maltów.

Weźmy na przykład Hedonism Felicitas, wyprodukowany przez Kompas aby uczcić 20. rocznicę powstania marki. Kiedy marka została wprowadzona na rynek w 2000 r., Hedonizm waniliowy był jej pierwszym produktem. Nowa limitowana edycja Felicitas obejmuje trzy whisky zbożowe, każda destylowana w innej dekadzie. Pomimo swojej delikatnej pluszowości - hedonizmu na sterydach - jest złożona i butelkowana przy 106 stopniach, co nie jest standardowym łatwym do picia dla początkujących fanów whisky.

Pomimo słynnych surowych przepisów agencji zarządzającej Scotch, producenci stosują szereg narzędzi i technik, aby przekraczać granice. Wystarczy spojrzeć na mieszanki „łyżeczkowe”, takie jak Peatside, co oznacza, że ​​to 99,9% jednego single malta i 0,01% (łyżeczka) siostrzanego słodu lub Syndicate 58/6, który jest wykończony w systemie solera - innymi słowy, może zawierać drobne ślady starszych whisky. I chociaż wykańczanie szkockiej w beczkach, w których wcześniej znajdowały się inne alkohole lub wina, to długoletnia tradycja, mezcal jest stosunkowo nowicjuszem w zestawie narzędzi. Bądź świadkiem niezłomnego eksperymentu Dewara z nielegalną szkocką wykańczaną mezcalem.

Te butelki przeczą wielu zwykłym oczekiwaniom związanym ze szkocką mieszaną, a to niekoniecznie jest złe. Stary niezawodny dobrze jest mieć pod ręką, ale ponieważ każdy dzień jest trochę inny, być może najlepiej jest mieć więcej niż jeden „codzienny dramat”.

Dlaczego ultra-starzejące się duchy cię wyrywają

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch 175 USD, 94 punkty. Wydana z okazji 20. rocznicy powstania marki Compass Box w 2020 roku, warto poszukać tej specjalnej, wysokooktanowej edycji wyrażenia Hedonism. Szukaj świeżych aromatów jabłek i migdałów. Wyjątkowo miękkie, pluszowe podniebienie otwiera się kremem waniliowym i ciepłym pieczonym jabłkiem, kończąc delikatnie na chmurze słodkich przypraw i końcowym uderzeniu cynamonu. Odrobina wody dodaje do przodu więcej wanilii, więc każdy łyk sugeruje bułeczki cynamonowe lub francuskie tosty waniliowe.

Duncan Taylor Politician Blended Scotch 20 dolarów, 93 punkty. Nazwana tak, ponieważ pierwotnie była ekskluzywna dla baru The Politician na odległej szkockiej wyspie Eriskay, ta złota whisky ma łagodny, lekko kwiatowy aromat. Nuty masła migdałowego, gruszki i białych kwiatów prowadzą do rozgrzewającego, prażonego kokosowego finiszu z dużą ilością cierpkiego białego pieprzu. Najlepsza oferta .

Blackadder Puff Adder Scotch 73 USD, 92 punkty. Ta blend-słomkowa whisky o świeżym jabłkowym aromacie. Maślane podniebienie odzwierciedla słodycz jabłka, nakładając ją na umiarkowaną wędzenie, kokos i czarny pieprz. Przy powtarzających się łykach równowaga przesuwa się, z dymem ogarnia owoce i przyprawy, kończąc na jodzie i soli fizjologicznej. Mimo to jest to umiarkowana ilość dymu, który raczej wzmacnia niż pochłania.

Monkey Shoulder Scotch 33 USD, 92 punkty. Ta mieszana szkocka otwiera się jasnym, świeżym aromatem jabłka. Na podniebieniu bogactwo toffi ustępuje łagodnym nutom dymu i soczystych cytrusów. To uniwersalne nalewanie może być stosowane samodzielnie lub zalecane do mieszania. Najlepsza oferta .

Islay Boys Flatnose Blended Scotch 35 dolarów, 92 punkty. Złocista i jasna w szkle whisky o łagodnym aromacie prażonego zboża, chmielu i białych kwiatów. Jedwabiste, delikatne podniebienie przypomina tę ziarnistą nutę, obok płatków owsianych i odrobiny imbirowej przyprawy. Pyszna sól morska schodzi na długi finisz. Najlepsza oferta .

Islay Mist 8-Year Scotch 26 $, 90 punktów. Wyprodukowana w Laphroaig, destylarni Islay słynącej z produkcji uber-torfowych single maltów, ta mieszana szkocka szkocka oferuje bardziej umiarkowane podejście do torfu. Poszukaj delikatnego torfowego aromatu i łagodnej, przyjemnej dymności na podniebieniu zmieszanej z migdałową słodyczą. Najlepsza oferta .

Murray McDavid 2010 Peatside 6 Year Old Scotch 65 USD, 90 punktów. Ta limitowana edycja to szkocka łyżeczka do herbaty, co oznacza, że ​​w butelce znajduje się 99,9% single malta z jednej destylarni oraz niewielka ilość whisky z innej destylarni, co wystarczy, aby nazwać ją mieszanką. Nos kuszą słodkie aromaty dymu. Podniebienie odbija się echem tej nuty, czytając jako opakowanie cygara i dym cygara, miód i duszone owoce. Ostra przyprawa i alkohol tworzą wysuszający, nieco odrętwiający łyk. Dodanie wody rozwija dymną nutę.

My Polecić:

• Platynowe szklanki do whisky dla entuzjastów wina (zestaw 2 sztuk)
• ZENOLOGY Szklanka do whisky (zestaw 2 sztuk)

Wemyss Malts Spice King Scotch 55 USD, 88 punktów. Skoncentrowana wanilia otacza nos i podniebienie. Pierwsze łyki ujawniają również łagodny cynamon i kakao, zaokrąglone w rozgrzewającą nutę pieczonego jabłka.

Syndicate 58/6 Blended Scotch Whiskey 64 USD, 87 punktów. Stworzona z mieszanki whisky słodowej i zbożowej, ta mieszana szkocka jest wykończona w systemie solera. Pije jednak jak stosunkowo młoda whisky. Delikatne kwiatowe aromaty są sprzeczne z ziołowym profilem tej szkockiej. Otwiera się rześko, delikatnie i lekko mentolowo, z posmakiem chmielu, espresso i skórką gorzkiej pomarańczy. Finisz jest długi i leczniczy, z finalną cytrusową cierpkością i uderzeniem alkoholowego ciepła.