Gotowana w łusce kukurydza w kolbie
Jeśli chcesz szybko ugotować kilka kłosów kukurydzy, gotowanie kukurydzy w kolbie jest najbardziej wypróbowaną metodą. Pójdź o krok dalej w przygotowaniu kukurydzy dzięki temu przepisowi, który pokazuje, jak gotować kukurydzę w kolbie z łuską. Pokochasz to, jak wewnętrzne łuski pięknie owijają się wokół rzędów ziaren kukurydzy i zachowują słodki smak kukurydzy. Całość uzupełnij naszym przepisem na masło smakowe.
Jak ugotować kukurydzę z łuską
Wystarczy usunąć każdy kłos z zewnętrznych łusek i jedwabi kukurydzy. Po usunięciu jedwabiu będziesz musiał ponownie owinąć wewnętrzne łuski wokół kolb. Następnie zawiąż końce łusek paskami łusek lub sznurkiem kuchennym. Będziesz gotować kukurydzę przez 10 minut w dużym czajniku z wrzącą wodą. Na koniec wyjmij kukurydzę z wody i odcedź ją. I voilà, możesz posmarować ugotowane kłosy ulubionym domowym masłem.
14 przepisów na kolbę kukurydzy dla świeżego, letniego smaku
Andy'ego Lyonsa
Składniki
-
1 przepis na masło smakowe
-
6 kłosy świeża kukurydza w łusce
Wskazówki
-
BHG / Andrea Araiza
Przygotuj masło smakowe; odłożyć na bok. Pozostawiając nienaruszone łuski, obierz kolbę od czubka do podstawy. Usuń i wyrzuć wszelkie uszkodzone lub odbarwione łuski zewnętrzne. Dokładnie usuń cały jedwab z każdego kłosa kukurydzy. Owiń ponownie łuski wokół kolb, a następnie zawiąż końce paskami łusek lub sznurkiem kuchennym ze 100% bawełny.
Testowa wskazówka kuchenna: Energiczne pocieranie ręcznikiem kuchennym frotte pomiędzy rzędami ziaren ułatwia usuwanie jedwabiu z kłosów.
-
BHG / Andrea Araiza
W dużym czajniku zagotuj 6 litrów wody i dodaj 3 łyżki soli koszernej. Dodaj kukurydzę. Gotuj kukurydzę 10 minut. Za pomocą szczypiec usuń kukurydzę z wody; krótko odcedzić. Podawać kukurydzę z masłem smakowym. Na 6 porcji.
Przyprawione masło
-
BHG / Andrea Araiza
W małej misce wymieszaj 6 łyżek miękkiego masła, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki pokruszonej papryki Aleppo i 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 3 godziny, aby smaki się połączyły; lub przechowywać w lodówce do 24 godzin, a następnie przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
Testowa wskazówka kuchenna: Sól morską Maldon, dostępną w specjalistycznych sklepach spożywczych i spożywczych lub w Internecie na stronie kingarthurflour.com, można zastąpić zwykłą sól. Pieprz Aleppo można zastąpić ½ łyżeczki pieprzu cayenne.
Często Zadawane Pytania
- Jak wybrać dobrą kukurydzę z kolby?
Kukurydza cukrowa jest dostępna latem i jesienią, a szczyt sezonu trwa od lipca do września. Szukaj kukurydzy z pulchnymi ziarnami i zieloną łuską (unikaj kukurydzy z ziarnami lub łuską, które wyglądają na suche).
- Jak przechowywać świeżą kukurydzę niełuskaną?
Aby uzyskać najsłodszy smak, przygotuj kukurydzę w ciągu 1 dnia od zbioru. Lub przechowuj w lodówce kukurydzę w łuskach do 7 dni.
Fakty żywieniowe(na porcję)
| 182 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje według przepisu 6 | |
| Kalorie 182 | |
| % Dzienna wartość * | |
| Całkowita zawartość tłuszczu13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony8 gr | 40% |
| Cholesterol31 mg | 10% |
| Sód298 mg | 13% |
| Całkowita zawartość węglowodanów17g | 6% |
| Cukry ogółem6g | |
| Białko3g | 6% |
| Witamina C6,1 mg | 7% |
| Wapń5 mg | 0% |
| Potas247 mg | 5% |
| Kwas foliowy, całkowity38,3 mcg | |
| Witamina B-60,1 mg |
*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.
