Ulubiony przez wszystkich (nie wspominając o najseksowniejszym) tajny agent powraca na duży ekran 9 listopada 2012 roku Upadek nieba , dwudziesty trzeci film z serii o Jamesie Bondzie, trafia do kin. Uchwyć urok, tajemnicę i romantyzm filmu na przyjęciu z okazji kolacji upamiętniającej tego wspaniałego mężczyznę, któremu zawsze udaje się uratować świat i zdobyć dziewczynę. Pokażemy Ci, jak dodać akcentu autentyczności i blasku do wieczoru z motywem Bonda - bez wykonywania napadu na bank.

Szpiegowanie twojego wieczoru

Istnieje wiele eleganckich, ale przyjaznych dla portfela metod tworzenia sceny szpiegowskiej. Wysyłaj swoim gościom inspirowane szpiegiem zaproszenia oznaczone jako „Ściśle tajne”. W nocy, w której odbywała się walka, postaw (chętnego) przyjaciela udającego rosyjskiego ochroniarza, aby sprawdził broń, gdy goście przybędą, i stworzą udawany C.I.A. plakietki z nazwami na karty miejsc i ustawienie stołu do ruletki lub blackjacka.

Jeśli chodzi o dekoracje i przysługi, szukaj inspiracji w filmach o Bondzie. „Zrobiliśmy żywe ryby w misach jako ozdoby i motyw voodoo z czaszkami, świecami i lalkami voodoo” - mówi Alicia Rodrigues, kierownik ds. Marketingu w hotelu Jefferson w Waszyngtonie. Restauracja hotelowa Pióropusz regularnie organizuje niezwykle popularne kolacje o tematyce związanej z Bondem. Zaleca poproszenie uczestników o przebranie się za ulubioną postać filmową i przyniesienie własnych pamiątek do wystawienia.

Koktajle: wstrząśnięte czy wymieszane?

Dobrze schłodzone martini to synonim łagodnego tajnego agenta. Przygotuj dzbany kilku wariantów, gdy przyjdą goście.

Wstrząśnięte, nie mieszane Martini

Przepis dzięki uprzejmości Hotel Draycott , Londyn

Hotel Draycott w Londynie oferuje gościom bezpłatny Shaken, Not Stirred Martinis z okazji 50. rocznicy Jamesa Bonda, który po raz pierwszy pojawił się na ekranie w 1962 roku. Dr Nie . Miłośnicy wódki powinni spokojnie odstawić dżin.

4½ uncji ginu
Uncji Martini Bianco Vermouth
3 zielone oliwki na wykałaczce, do dekoracji

Dodaj dżin i wermut do shakera do koktajli. Dodaj popękany lód i energicznie wstrząsaj, aż ostygnie. Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj oliwkami na wykałaczce.

Koktajl Vesper

Przepis na podstawie Royal Casino przez Iana Fleminga (Jonathan Cape, 1953)

W Royal Casino , tajny agent przyrządza martini, które stało się znane jako Vesper, nazwane na cześć dziewczyny Bonda, Vesper Lynd. To jest oryginalny przepis, tak jak o to poprosił Bond. Dodatek wódki i ginu nadaje mu szerszego uroku, a zastąpienie wermutu Lilletem nadaje mu lekkiego, aromatycznego akcentu.

3 uncje London Dry Gin
1 uncja wódki
Uncja uncji białego Lillet
Duży, cienki plasterek skórki cytryny do dekoracji

Dodaj dżin, wódkę i Lillet do shakera do koktajli. Dodaj pęknięty lód i mieszaj, aż dobrze ostygnie. Przecedź do dużego schłodzonego szampana i udekoruj skórką z cytryny.

Intrygujące wina

„Prawdziwy szampan to pozycja obowiązkowa na każdej imprezie z Bondem, a Ian Fleming uwielbia szampana w stylu vintage” - mówi Michael Scaffidi, sommelier w Plume. Aby uzyskać pyszną i niedrogą alternatywę non-vintage, wypróbuj Delamotte Brut NV (30 USD), wyprodukowany przez siostrzany dom renomowanej marki Champagne Salon.

Bond uwielbiał także swoje Claret, zwłaszcza wina z pierwszego wzrostu Château Mouton Rothschild. Scaffidi zwraca uwagę, że chociaż niewiele win Bordeaux ma przystępną cenę, wino Château Talbot jest drugą etykietą, 2008 Funkcjonariusz Talbota (30 $), to dobry wybór, cudownie wyrazisty terroir St.-Julien.

W Złoty palec , tytułowy czarny charakter w filmie służy Piesporterowi Goldtröpfchen z 1953 roku. Sprawdzić Josef Leitz 2011 Dragonstone (20 dolarów), kolejny mineralny Mosel Riesling z odrobiną słodyczy.

Tajna kuchnia

Jajecznica z Kawiorem Osetra

Przepis dzięki uprzejmości Chrisa Jakubca, szefa kuchni w Plume w hotelu The Jefferson , Waszyngton.

Jakubiec twierdzi, że jajka to ulubione danie Bonda - kilka razy pojawiły się w nim Thunderball (1965). Tajny agent nie był też obcy szlachetnym rzeczom w życiu, często pozwalając sobie na takie przysmaki jak kawior. W ramach swojego budżetu szukaj kawioru z łososia lub pstrąga.

4 jajka
1 kromka chleba bułkowego, pokrojona w słupki o wymiarach ½ cala na ½ cala na 3 cale
3 łyżki masła
1 szklanka soli koszernej plus więcej do smaku
1 szklanka śmietanki kremówki
Czarny pieprz do smaku
1 łyżka szczypiorku, posiekana
¼ szklanki wody
1 uncja kawioru osetra lub zamiennik kawioru z łososia lub pstrąga

Używając cylindra do jajek, ostrożnie odetnij wierzchołki jaj. Wylej jajka ze skorupek i wstaw do lodówki 3 żółtka i białka, aż będą gotowe do użycia. Wypłucz skorupki jaj, upewniając się, że usunięto cienką, przezroczystą membranę pokrywającą wnętrze skorupy. Odstaw na bok i pozostaw do wyschnięcia.

Na patelni na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj bułeczki brioszkowe i gotuj ze wszystkich stron na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem, wyjmij na papierowy ręcznik i odstaw na bok.

W misce wymieszaj sól z taką ilością wody, aby sól się skleiła.

Przygotuj podwójny kocioł na średnio-niskim ogniu. W misce wystarczająco dużej, aby zmieściła się na podwójnym bojlerze, wymieszaj 3 żółtka i białka oraz ½ szklanki śmietany, dopraw solą i pieprzem. Umieść miskę z mieszanką jajek i śmietany na podwójnym bojlerze i zacznij mieszać trzepaczką, powoli gotując mieszaninę, aby pozostała kremowa i wilgotna. Utrzymuj jajka w ruchu, a gdy zaczną się koagulować, dodać pozostałą śmietanę i 1 łyżkę masła i gotować dodatkowo 1–2 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem, w razie potrzeby doprawiając.

Ułóż niewielką ilość mokrej soli na talerzu i umieść każdą skorupkę na niej, ściętą stroną do góry. Ostrożnie rozłóż trochę mieszanki jajecznej w skorupkach, włóż jedną bułeczkę do jajka tak, aby końce wystawały, i nałóż dużą łyżkę kawioru. Porcja dla 4 osób .

Prime Filet & Warzyw Brochettes z sosem Béarnaise

Przepis dzięki uprzejmości Chrisa Jakubca, szefa kuchni w Plume w hotelu The Jefferson , Waszyngton.

W Diamenty są wieczne (1971) , Bond skutecznie powstrzymuje złoczyńców, pana Winta i pana Kidda, aby przebić go płonącym szpikulcem. Jako żartobliwy hołd dla tej sceny, podaj te broszki - są czymś, w czym goście naprawdę będą mogli zatopić zęby. Bardziej droższy filet mignon można zastąpić marynowanym pieczeniem londyńskim lub nowojorskim.

1 szklanka octu z białego wina
½ cup szalotki pokrojonej w plasterki
5 gałązek estragonu
3 żółtka
2 łyżki ciepłej wody
2 szklanki masła klarowanego
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
4 ząbki świeżego czosnku
½ szklanki oliwy z oliwek
2 steki z fileta mignon, każdy po 6 uncji
8 białych lub czerwonych cebul perłowych, blanszowanych
16 włóczni szparagów, blanszowanych i przeciętych na pół
8 pomidorków winogronowych lub koktajlowych
1 łyżeczka świeżych liści tymianku

Do przygotowania sosu Béarnaise
W rondelku wymieszaj ocet, szalotkę i estragon. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć o trzy czwarte. Odcedź mieszaninę i odstaw. W podwójnym bojlerze nad właśnie gotującą się wodą energicznie ubijaj żółtka, ocet i wodę, aż podwoi swoją objętość i uzyska konsystencję przypominającą wstążkę. Powoli ubijaj masło, po trochu na początek. Jeśli to konieczne, dodaj więcej ciepłej wody, aby dostosować konsystencję. Dopraw solą, pieprzem i świeżym estragonem.

Do przygotowania brochette
Umieść ząbki czosnku i oliwę z oliwek na małej patelni i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez 15 minut, a następnie odcedź i odłóż napar na bok.

Przetnij każdy filet na pół w poziomie na 8 małych medalionów, każdy po 3 uncje. Zbierz brochette, najpierw wbijając cebulę perłową, następnie spodu połówki 2 włóczni szparagów, jednego pomidora, jeden z medalionów z filetów i na końcu 2 szczyty szparagów. Powtarzaj proces jeszcze raz, aż każdy szaszłyk będzie miał 2 medaliony wołowe, 2 cebule perłowe, 4 szparagi i 2 pomidory. Broszetki posmarować oliwą czosnkową, doprawić solą, pieprzem i listkami tymianku, położyć na gorącym grillu.

Gotuj, aż mięso osiągnie pożądany stopień wypieczenia, ponownie smarując szaszłyki olejem, a następnie przewróć szaszłyki. Odstaw na 3 minuty i podawaj z sosem Béarnaise na boku. Porcja dla 4 osób .