Kalifornijscy producenci brandy spotkali się w zeszłym miesiącu we Fresno w Kalifornii z barmanami, dziennikarzami i innymi osobami na tak zwanym szczycie, aby skupić się na tym, jak promować swój produkt. Uwzględniono destylarnie uczestniczące Germain-Robin , Destylarnia Osocalis , Destylarnia i winiarnia Charbay , F. Korbel & Bros , i Koguta Destylatory E & J .

„Przez dziesięciolecia robiono tu wspaniałe rzeczy, ale marnowało się to w niewiedzy” - powiedział Doug Frost, konsultant ds. Wina i jeden z organizatorów wydarzenia. „To kwestia niewidzialności”.

Istnieje pilna potrzeba podniesienia rangi brandy produkowanej w Kalifornii: sprzedaż utrzymywała się na stałym poziomie w ciągu ostatnich kilku lat, donoszą producenci, pokonując trend francuskiego koniaku i innych brandy, które nadal wykazują zdrowy wzrost sprzedaży.

W 2016 r. Sprzedaż brandy super-premium i high-end premium w USA wzrosła odpowiednio o 16% i 12%, według danych Distilled Spirits Council of the United States (DYSK). W międzyczasie kategorie brandy premium i value brandy wzrosły o około 1 procent w tym samym okresie, podał DISCUS. Większość amerykańskich brandy należy do dwóch ostatnich kategorii, powiedział DISCUS.

Chociaż sprzedaż brandy kalifornijskiej nie jest dostępna łącznie, producenci prywatnie przyznają, że w ciągu ostatnich dwóch do trzech lat sprzedaż była niska, a większość odnotowuje jednocyfrowy wzrost. Niektórzy, jak Germain-Robin, przeciwstawili się, wprowadzając więcej niestandardowych i limitowanych specjalnych butelek.

Kryzys tożsamości brandy na bazie winogron

Podczas tak zwanego California Brandy Summit producenci podkreślili, że stanowa brandy na bazie winogron cierpi z powodu postrzegania jej jako towaru i że należy podkreślić kalifornijskie terroir, podobnie jak w przypadku wina. Inne sugestie obejmowały wytwarzanie większej ilości brandy w przystępnej cenie, potencjalnie tworzenie oznaczenia, które podkreślałoby wyższe niż przeciętne standardy jakości oraz rozpoznawanie brandy z nieruchomości i apelacji.

Producenci narzekali na to, że w świecie koktajli rzemieślniczych „wszystko kręci się wokół burbonów i innych alkoholi rzemieślniczych”, podczas gdy brandy jest zawsze na półce.

To powiedziawszy: „Uważamy, że przyszły wzrost będzie pochodzić od milenialsów, którzy nauczyli się pić brązowe alkohole” - powiedział Ansley Coale, współzałożyciel i dyrektor Germain-Robin.

Kolejna propozycja wyszła od Davida Wartera, starszego dyrektora Spirits Distillation w E & J Distillers. Podsunął ideę stworzenia kategorii „straight brandy”, podobnej do burbona prostego, aby wesprzeć ideę premiumizacji w tej kategorii.