W przeciwieństwie do wina „okres piwniczny” dla większości piwa to czas, przez jaki może ono przetrwać w lodówce lub lodówce Igloo, zanim ktoś będzie miał czelność roztrzaskać ostatnią butelkę.

Jednak wiele piw może się poprawić wraz z wiekiem. Podobnie jak wino, piwniczne smaki są intensywne, łączą się ze sobą smaki i często zwiększają złożoność.

Zasady przechowywania piwa w piwnicy są proste.

Najpierw wybierz odpowiednią butelkę. Generalnie unikaj naparów z dużą ilością chmielu. Z biegiem czasu goryczka piwa staje się szorstka, znęcając się nad tymi pięknymi nutami chmielu, takimi jak cytrusy, sok sosnowy i prasowane kwiaty. Zamiast tego lepszym wyborem są piwa słodowe, pełnowartościowe lub o wysokiej zawartości alkoholu - wina jęczmienne, imperialne stouty, lambiki, niektóre piwa typu ale.

Barleywines to mocne ale rozgrzewające duszę

Następnie prawidłowo go piwniczkę. Podobnie jak wino, światło i ciepło to najwięksi wrogowie piwa, dlatego warto je przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. I nie, lodówka w Twojej kuchni się nie liczy - jest za zimna i szybko wysuszy Twoje korki. Zamiast tego umieść butelki w piwnicy na wino lub lodówce na wino, gdzie temperatura wynosi od 50 do 55˚F.

Więc jak długo powinieneś być w piwnicy? Podczas gdy kilka browarów drukuje czasy piwnic, to naprawdę zależy od ciebie - ale to jest zabawna część. Piwo jest stosunkowo niedrogie, więc kup trzy lub więcej butelek, wypij jedną od razu jako podstawę, a następnie ustal własny harmonogram degustacji.

Kupienie kilku żołnierzy sudeckich pozwala też rozwiązać jeden dylemat, który wciąż nie daje spokoju fanom piwnic piwnych: jak umieścić tych frajerów. Niektórzy twierdzą, że kładzenie ich jak wina zapobiega wysychaniu korka, niektórzy twierdzą, że w butelce piwa jest wystarczająco dużo wilgoci, aby utrzymać korek, ale ciągły kontakt zwiększa ryzyko skunksowania.

Być może nie ma na świecie projektu naukowego o lepszym smaku.

Sześć piw do piwnicy teraz

Stone Enjoy After 10.31.15 Brett IPA (Kalifornia)
Założyciele KBS (Michigan)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (Kalifornia)
Deschutes Black Butte XXVI 26th Birthday Reserve (Oregon)
Great Divide Old Ruffian Barley Wine (Kolorado)
Alaskan 2014 Smoked Porter (Alaska)