Żądło zawsze wyznaczał trendy, ale kiedy on i żona Trudie Styler zaczęli robić u nich wina biodynamiczne Toskania osiedle, Palagio , nie mogli przewidzieć, jak ważne stanie się to dla konsumentów. Tutaj para robi sobie przerwę od promowania najnowszego albumu Stinga z jamajskim artystą Kudłaty , 44/876, opisać, jak doszli do produkcji wina, miodu i oliwy z oliwek w Włoski Wieś.

Kiedy szukałeś nieruchomości w Toskanii, czy myślałeś, że będziesz produkować wino, oliwę z oliwek i miód?

Żądło: Absolutnie nie. Dom tak jakby nas znalazł. Szukaliśmy prawie dekady… Całe miejsce było trochę zaniedbane. Winnice wyglądały, jakby one też spadały. I to właśnie do nas przemówiło… Kiedy skończyliśmy dom, pola były w stanie, a Trudie, będąca córką farmera, powiedziała: „Naprawdę powinniśmy zrobić coś z winem”, więc przyjęliśmy gościa z Kalifornia imieniem Alan York, który słynął z biodynamiki z Benziger Estate .

„Podchodzimy do tego poważnie i myślimy, że to widać” - Żądło

Jaka jest zazwyczaj reakcja na Twoje wina, kiedy smakujesz z przyjaciółmi lub znajomymi?

Żądło: Jedną z największych przyjemności dla mnie, kiedy przyprowadzamy ludzi do posiadłości i pytamy, czy chcieliby skosztować naszego wina, patrzą na mnie sceptycznie, jakby chcieli powiedzieć: Och, kolejne wino celebrytów… Obserwowanie, jak ich twarze zmieniają się od tego sceptycznego spojrzenia do takiego, który brzmi: Och, to naprawdę dobre, uwielbiam tę zmianę i sprawia, że ​​jestem naprawdę dumny. Naprawdę traktujemy to poważnie i myślimy, że to widać.

Jaki jest Twój ulubiony rodzaj wina do picia?

Żądło: Jestem szczególnie lojalny wobec win włoskich. Jesteśmy włoskimi winiarzami, więc w restauracji wybiorę włoskie wino.

Trudie: Mam tendencję do białych i różowy . Właśnie wyprodukowaliśmy własne wino różowe.

Jak odbierają cię miejscowi?

Żądło: Opiekują się nami miejscowi. Jedną z pierwszych rzeczy, które zrobiliśmy, kiedy kupiliśmy to miejsce, było zorganizowanie przyjęcia. Zaprosiliśmy ich wszystkich, a oni szanują, że zrobiliśmy tak wiele dla nieruchomości i naprawdę przywróciliśmy ją do życia. Pamiętają tę posiadłość w czasach jej świetności. Miał złoty okres, a potem upadł na bok i myślę, że doceniają to, więc chronią nas.

Wina Stephena Amella są dla tłumu komiksów

Spędzasz dużo czasu w mieście?

Żądło: Właściwie bardzo trudno mi opuścić posiadłość. Ale lubię jeździć do miasta na lody.

Trudie: Dziewięćset akrów to duży plac zabaw, ale dzieci uwielbiają jeździć do miasta. Prawdopodobnie wychodzę częściej niż Sting.

I czy ludzie z miasta przyjeżdżają cię zobaczyć? Czy jakaś część osiedla jest publicznie dostępna?

Żądło: Na osiedlu mamy sklep, w którym co roku w sierpniu urządzamy imprezę. Przyjeżdżają miejscowi, a ja śpiewam kilka piosenek. To świetny sklep.

Trudie: Sprzedajemy oliwę z oliwek i co najmniej sześć różnych rodzajów miodu… Jest to bardzo ograniczone, ale bardzo piękne.