Odkąd czerwony pieprz zaczął wspinać się po światowej drabinie winiarskiej w latach 80-tych i 90-tych, to było odmianowe Cabernet Sauvignon i, w mniejszym stopniu, odmianowe Carmenère które napędzały wzrost kraju. Ale jeśli przyjrzeć się bliżej temu, co dzieje się obecnie na zachód od Andów, to właśnie czerwone wina mieszane Chile okazały się najlepszymi winami. Cabernet Sauvignon i Carmenère pozostają dominującymi graczami w ogólnej mieszance, ale często Cabernet Franc , Syrah , Carignan i Malbec wraz z jeszcze bardziej niejasnymi winogronami, w tym Petite Sirah i Little Verdot są uwzględnione.

Zgadza się, Chile jest w środku momentu mieszania czerwieni, a dlaczego nie? bordeaux od dawna dotyczy mieszanek, podobnie jak południowy Rodan . W Nowym Świecie australijski winiarze są znani jako wielkie miksery, podczas gdy w całych Andach Argentyna , mieszanki składające się z Malbec, Cabernet Sauvignon i innych czerwonych winogron często przewyższają odmiany Malbec.

Dobra mieszanka to harmonia aromatów, równowaga teksturalna oraz większa głębia i złożoność smaków

To, co oferuje dobra mieszanka, potencjalnie bardziej niż wino gatunkowe, to harmonia aromatyczna, równowaga teksturalna oraz większa głębia i złożoność smaków. Pomyśl o zupie z solą jako o samej przyprawie w porównaniu z taką z dużą ilością różnych ziół i przypraw: to podstawowa różnica między odmianami a mieszankami.

Wśród win mieszanych o najlepszej punktacji w tym raporcie jest Ventisquero's 2014 Carmenère i Syrah to mieszanka o nazwie Vertice. Wyraża dojrzałość i moc typową dla win z Apalta, ale jest również jedwabiście gładka i wyważona jak koszulka. Dom Donoso 2015 Sucesor Blue jest solidny jak dom z cegły, ale ma idealną strukturę i jest złożony. Z Cachapoal Valley pochodzą dwie najwyższej jakości mieszanki: Santa Carolina's 2014 VSC, wykonany głównie z Petite Sirah i Petit Verdot, a także Cabernet Sauvignon, Carmenère i Malbec oraz Viña Vik’s 2014 Milla Cala, składająca się głównie z Cabernet Sauvignon i Carmenère, a Syrah, Cabernet Franc i Merlot wypełniają listę.

Za butelką z południowoamerykańskimi sommelierami

Chilijskie czerwone mieszanki, których warto szukać

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vineyard Carmenère-Syrah (Dolina Colchagua) 30 USD, 94 punkty . Ventisquero może wytwarzać droższe wina, ale żadna nie jest lepsza niż ta wersja Vertice Carmenère-Syrah, z najlepszych stoków winnicy w Apalta w Colchagua. Leśne aromaty chłodnego podszycia, mięty, mentolu i jeżyny karmią podniebienie stalową kwaskowatością, której potrzebuje ta pełnowartościowa czerwień. Aromaty czarnej porzeczki, jeżyny, mokki i tytoniu łączą się z atrakcyjnym dębowym wykończeniem. Pij do 2030 roku. Australijskie wina. Wybór redaktorów . - Michael Schachner

Limitowana edycja Casa Donoso 2015 następca Blue (Maule Valley) 47 USD, 93 punkty . Odważne aromaty czarnej porzeczki i dzikich jagód są złożone przez zapachy dębowego tytoniu w nosie, które klikają na wszystkich poziomach. W ustach ta mieszanka Carmenère jest bujna i mocna, ale wyważona jak ceglany dom. Smaki jeżyny, kawy, wanilii i mokki kończą się ciepłym i pikantnym. Zapomnij o nieśmiałości, to ekstrawaganckie czerwone wino do picia do 2026 roku. The Imported Grape LLC. Wybór redaktorów . -SM.

Santa Carolina 2014 VSC (Cachapoal Valley) 50 USD, 93 punkty . Pomimo nasyconego czarnego koloru i głębokich aromatów rodzynek, figi i czekolady, które podnoszą poziom akceptowalnej dojrzałości po rękojeść, jest to pyszna multigrapowa mieszanka do picia już teraz. Mięsiste, obszerne podniebienie zawiera dojrzałe smaki jeżyny, czarnej śliwki i suszonej śliwki. Smaki kawy i czekolady to więcej niż nuty tła na gładkim finiszu z jedwabistymi taninami. Carolina Wine Brands USA. Wybór redaktorów . -SM.

Vik 2014 Milla Cala (Cachapoal Valley) 45 USD, 93 punkty . Dojrzała, pikantna i elegancka od samego początku, ta mieszanka Cabernet oddaje esencję tego, co Vik robi w Cachapoal Valley. Aromaty jeżyn, śliwek, cedru, tytoniu cygarowego i czekolady są wyczuwalne, a finisz jest wyraźny i wyrazisty, a także aromat kawy, tytoniu i dębu. Pij do 2024 roku. Guarachi Wine Partners. - SM.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Grown Red (Colchagua Valley) 65 USD, 92 punkty . Złożone aromaty mokki, zboża dębu i czekolady wzmacniają zapach owoców jagodowych i czarnej porzeczki. Dżemowe podniebienie oferuje kilka warstw jeżyn, czekolady i przypraw. Stabilny finisz bez szczytów i dolin utrzymuje tę smaczną liczbę na ścieżce. Pij do 2025 roku. Wybór piwnicy . -SM.

Oveja Negra 2015 The Lost Barrel (Maule Valley) 27 dolarów, 92 punkty . Duży, ale kontrolowany nos pachnie mineralnie i kamienisto na górze, a owocowy jak liść czarnej porzeczki i jagody poniżej. Nasycone, wypukłe podniebienie jest obszerne i obfite, z nutami jeżyny, figi i czekolady. Gładkie, dębowe wykończenie nie straci przyjaciół. Pij tę mieszankę Carignan, Cab Franc i Petit Verdot do 2024 r. Old Bridge Cellars. - SM.

. Garcia 2014 Facundo (Maule Valley) 35 USD, 92 punkty . Aromaty dojrzałych czarnych owoców są smoliste i skłaniają się ku śliwce na nosie, który przypada prosto na ciemny koniec spektrum aromatów. Muskularne podniebienie jest garbnikowe i płonące kwasem winowym, co sprawia, że ​​ta mieszanka prowadzona przez Cabernet jest mocna i owocowa. Pocierające garbniki tworzą szorstkość na mocnym wykończeniu. Pij do 2025 roku. Vine Connections. - SM.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) 35 USD, 92 punkty . Leśne, ziołowe aromaty zawierają nuty octu balsamicznego i czarnej oliwki. Ta mieszanka jest ciężka na Malbec, a podniebienie jest zlepione, śliwkowe i wyboiste. Smak jagód jest w dotyku gumowaty i słodki, a soczysty, ciągliwy i gęsty na nasyconym finiszu. Pij do 2024 roku. El Catador Corp. - SM.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Maipo Valley) 29 USD, 92 punkty . Chłodne, gęste aromaty rodzynek, jeżyny i czekolady są odprężone iw dobrym stanie. Kwasowość jest żywa na podniebieniu, więc ta mieszanka Cabernet Sauvignon ma kanciasty charakter i wstrząs. Pikantne aromaty porzeczek i śliwek są podkreślone nutami kokosowymi i przyprawowymi, podczas gdy to wciąż jest trochę dzikie i skoczne na finiszu o smaku mokki i dojrzałych czarnych owoców. Pij do 2030 roku. Chocalan USA. - SM.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Dolina Aconcagua) 50 USD, 91 punktów . Pikantne aromaty wiśni i kawy napędzają tradycyjny suchy nos. Szarpane taniny wciągają podniebienie do wewnątrz, podczas gdy smakuje czarną porzeczką i wiśnią, z pikantnymi nutami przypraw i klonu, które dodają pary na finiszu. Ta mieszanka Bordeaux jest w dobrej formie, ale będzie dobrze dojrzewać do 2026 roku. WTWM Imports. -SM.