Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 2 minuty Czas chłodzenia: 10 minut Czas całkowity: 32 minuty Porcje: 20

Składniki

• 1 filiżanka woda

  
  
  

• ⅓ filiżanka masło

• 2 łyżka pakowany brązowy cukier

• ½ łyżeczka sól

  
  
  

• 1 filiżanka mąka uniwersalna

• 1 jajko

• ½ łyżeczka wanilia

• Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu

• ¼ filiżanka cukier granulowany

• ¾ łyżeczka mielony cynamon

• 1 przepisMeksykański sos czekoladowy (opcjonalnie)

Meksykański sos czekoladowy do maczania

• ¾ filiżanka półsłodkie kawałki czekolady

• ¼ filiżanka masło

• ½ łyżeczka mielona pasilla lub papryczka chili ancho (opcjonalnie)

• ¼ łyżeczka mielony cynamon

• 23 filiżanka cukier granulowany

• 15uncjapuszka (2/3 szklanki)odparowane mleko

Wskazówki

1. W średnim rondlu wymieszaj wodę, masło, brązowy cukier i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj mąkę na raz, energicznie mieszając drewnianą łyżką. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina utworzy kulę i zacznie odchodzić od ścianek patelni. Zdjąć z ognia. Schłodzić przez 10 minut. Dodać jajko i wanilię, dobrze ubić drewnianą łyżką.

2. Przenieś mieszaninę do torebki dekoracyjnej z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Blachę do pieczenia wyłóż woskowanym papierem. Wyciśnij kłody o wymiarach 4x1 cala na przygotowaną blachę do pieczenia.

3. Rozgrzej 3 cale oleju w głębokim rondlu do temperatury 375 stopni F. Smażyć kilka kłód na raz w głębokim, gorącym oleju przez około 2 minuty lub do złotego koloru po obu stronach, obracając raz. Odsączyć na ręcznikach papierowych. Trzymaj ciepło w piekarniku nagrzanym na 300 stopni F podczas gotowania pozostałych churros.

4. W średniej misce wymieszaj granulowany cukier i cynamon. Ciepłe churros obtaczamy w mieszance cukru i cynamonu, tak aby je pokryły. Podawać na ciepło. Na około 20 churros.

Meksykański sos czekoladowy do maczania

1. w małym, ciężkim rondlu połącz kawałki półsłodkiej czekolady, masło, zmieloną pasillę lub papryczkę chili ancho (w razie potrzeby) i cynamon; gotować i mieszać na średnim ogniu, aż czekolada się rozpuści. Wymieszaj granulowany cukier; stopniowo dodawać skondensowane mleko, często mieszając, aby rozpuścić cukier. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj delikatnie na małym ogniu przez 8 minut, często mieszając. Zdjąć z ognia. Lekko ostudzić. Podawaj ciepły sos z ciepłymi churros.

   

   Kritsada Panichgul

Oceń to Drukuj