Profesjonalni winiarze uwielbiają mówić, że wino powstaje w winnicy. Ale dla poważnego amatora jest on wykonany w jednym z zyskujących na popularności niestandardowych obiektów do kruszenia.

Te praktyczne winnice mają dostęp do najlepszych winogron i wielkiego talentu. Możesz zaangażować się w zbieranie, sortowanie, kruszenie i miksowanie - lub pozostawać w gotowości i pozwolić profesjonalistom wykonać pracę. To idealny pierwszy krok w kierunku własnej marki wina, projektu wakacyjnego lub personalizacji wina na wesele lub specjalne okazje.

City Winery

„Kraj winiarski wysyła wino do ośrodków miejskich” - mówi założyciel Michael Dorf - „dlaczego więc nie postawić winnicy w miejscu, w którym znajdują się konsumenci i nie wysłać do niej winogron?” Mając lokalizacje w nowojorskiej dzielnicy Soho i Chicago, City Winery oferuje konsumentom pełne beczki (21 skrzynek) lub udziały w beczkach już od 27 USD za butelkę. Wykorzystuje najlepsze winogrona pochodzące z Kalifornii, Oregonu i stanu Nowy Jork, a także Argentyny i Chile. Dostępne są wina koszerne.

Dogpatch WineWorks

„Bez dwóch zdań, Pinot Noir i Cab są najbardziej poszukiwane” przez amatorskich winiarzy - mówi współzałożyciel i były kierownik sprzedaży Crushpad, Dave Gifford. Jego winiarnia z siedzibą w San Francisco kosztuje 6000–10 000 USD za baryłkę. Dogpatch wykonuje również niestandardowe kruszenie dla komercyjnych winnic, więc amatorzy mogą pocierać butelki profesjonalistami, a nawet tupać własne winogrona.

Judd’s Hill MicroCrush

Art Finkelstein zaczął produkować wino w swoim garażu w Los Angeles w latach 70-tych. Przeniósł się do Napa Valley i na początku lat 80-tych założył winiarnię Whitehall Lane. Od 1992 roku robi małe partie w Napa dla lokalnych plantatorów winogron i amatorów dzięki swojemu przedsięwzięciu MicroCrush. „Mamy wielu dyrektorów generalnych, którzy lubią robić wina na prezenty”, mówi jego syn i winiarz z drugiego pokolenia, Judd, „i tak, wszyscy są podekscytowani, być może, produkcją wina jako działalnością poboczną”. Tutaj klienci mogą mieszać butelki z dostępnym sokiem na natychmiastowe prezenty i gratyfikację.

Virginia Wineworks

Specjalizuje się w niestandardowych miażdżycach dla wielu innych winnic w Wirginii, ale Michael Shaps zajął się teraz również produkcją wina dla początkujących. Położona na obrzeżach Charlottesville, centrum winiarskiego regionu Wirginii, winiarnia jest dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy wolą używać lokalnych winogron ze wschodniego wybrzeża. „Pobieramy 6000 USD za baryłkę, która obejmuje wszystko oprócz etykiet” - mówi Shaps. Wineworks zarejestruje również Twoje wina, jeśli chcesz wejść na rynek.