Chociaż nigdy nie jest łatwo przewidzieć, co przyniesie przyszłość, jestem gotów wskazać pewne trendy duchowe, które zdominują nadchodzący rok. Oto cztery rzeczy, które z przyjemnością zobaczę - i popijam - więcej w 2018 roku.

Poznamy szeroki świat whisky. Dramy będą bardziej rozległe niż kiedykolwiek wcześniej, ponieważ butelki z takich krajów jak Nowa Zelandia (Oamaruvian / Dunedin), Indie (Paul John) i RPA (Bain’s) trafiają na półki w USA. Przypominając klasyczną szkocką whisky, każda ma niuanse, które na chwilę przykują moją uwagę.

Japoński gin nadchodzi. Amerykańscy konsumenci są już fanami japońskiej whisky w 2018 roku, wypatrujcie ginu takich producentów jak Nikka i Roku . Charakteryzują się taką samą jedwabistością, jaką można znaleźć w butelkach whisky w Japonii, a także z regionalnymi roślinami, takimi jak yuzu i pieprz sansho. Nie mogę się doczekać, aby dodać je do martini i innych koktajli.

Trzy trendy, które muszą się pojawić

Żegnając rok 2017, pożegnajmy się również z tymi trendami.

Koktajle podawane w ogromnych miedzianych naczyniach.

Jasne, są fajne, ale są też super ciężkie, zwłaszcza gdy są wypełnione lodem i płynem. Twoja nocna szlaban nie powinna służyć jako trening bicepsa.

„Najdroższy na świecie…”

Od martini przyozdobionych drogocennymi klejnotami po butelkę whisky za 5000 dolarów, widoczny trend konsumpcyjny musi odejść.

Węgiel aktywowany w koktajlach

Składnik, który nadaje napojom dramatyczny kolor czarnego atramentu, może być niebezpieczny, gdy jest spożywany z niektórymi lekarstwami. Przechodzić.

Plastikowe słomki znikną. Bary i restauracje coraz częściej kładą nacisk na zrównoważony rozwój - ograniczając marnotrawstwo wody, przetwarzając resztki jedzenia na nowe, pomysłowe naczynia lub syropy, itp. Szczególnie w centrum uwagi są plastikowe słomki, które przyczyniają się do unoszenia się śmieci w naszych oceanach. Spodziewaj się, że plastikowe słomki zostaną zastąpione kompostowalnym papierem lub metalowymi słomkami wielokrotnego użytku w napojach, które w ogóle są dostarczane ze słomką.

Trendy żywieniowe i prognozy na 2018 rok z pewnością pobudzą apetyty i debaty

Więcej koktajli niskoalkoholowych i bezalkoholowych. Oprócz napojów przygotowywanych z pęczniejących szeregów wermutów i alkoholi aperitivo, uważaj na produkty takie jak Seedlip , destylat bezalkoholowy wyprodukowany w Wielkiej Brytanii. Chociaż Seedlip zadebiutował w Stanach Zjednoczonych w 2017 roku, przewiduje się, że w tym roku pojawi się szerzej, dając barmanom świeżą amunicję do interesujących koktajli zawierających niewielką ilość alkoholu lub bez alkoholu. Może to zachęcić innych producentów do pójścia w ich ślady z różnymi własnymi destylatami bezalkoholowymi.