9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills w Kalifornii
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills to rzadka restauracja, której początki sięgają ucieczki pewnej kobiety przed komunizmem. To dopiero początek opowieści szefa kuchni / właścicielki Helene An, kiedy jej rodzina przybyła do Ameryki, otworzyli serię chwalonych restauracji, których kulminacją były skorupiaki Beverly Hills. Zarówno projekt, zwłaszcza spektakularny, szklany staw z koi „Walk on Water”, jak i kuchnia fusion stanowią hołd dla życia rodzinnego An we francusko-kolonialnym Wietnamie. Dyrektor winiarski Chris Bradford znajduje niezliczone możliwości łączenia win, szczególnie okazję do podkreślenia niemieckich i alzackich klejnotów: kiedy spróbujesz gotowanego na parze kraba z Secret Kitchen (tylko członkowie rodziny!) Z Scheurebe Spätlese 2007 firmy Pfeffingen, ty ' Zrozumiem urok gotowania An.

Statystyki
Liczba wyborów: 600
Butelki w magazynie: 3000
Liczba win na kieliszki: 34
BYO: Tak. Opłata za korek: 35 USD za butelkę, jeśli wina nie ma na liście, 50 USD, jeśli jest, z ograniczeniem do 2 butelek (lub jednego magnum).
Najważniejsze wina: wybory międzynarodowe, zwłaszcza alzackie białe, w tym Pinot Blanc, Gewürztraminer i Pinot Gris. Dwadzieścia pięć niemieckich rieslingów, w tym Joh. Jos. Prüm, Weil i Dr. Loosen. Kultowe taksówki, w tym Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo i Bryant Family. Dwadzieścia trzy różne pozycje z Domaine de la Romanée Conti.