Jednym z wielu powodów, dla których kocham wino, jest różnica między rocznikami. Na początku mojej kariery miałem szczęście usłyszeć dynamicznego i filozoficznego hodowcę Nicolasa Joly'ego, słynnego Coulée de Serrant winnica w regionie Savennières w Loara opisz wino jako kapsułę czasu. Opisał to jako esencję tego, co wydarzyło się w tym miejscu, jego mieszkańcom i światu w danym momencie. Wahania temperatury, opadów deszczu lub innych czynników wpływających na rocznik są uwięzione w tej butelce, a kiedy ją otwierasz, możesz to poczuć iw pewnym sensie tam być.

Podczas gdy wielu opisuje rocznik jako „dobry” lub „zły”, ja wolę opisać różnice między nimi, a następnie pozwolić poszczególnym osobom zdecydować, który preferują. Istnieją roczniki z ekstremalnymi wyzwaniami, takimi jak susza, grad lub bomba wodna, które zmuszają hodowców do przystosowania się w winnicy, tworząc wyjątkowe wina na ten moment, i właśnie w tym tkwi piękno.

Rocznik może nie być tak złożony, gęsty lub długotrwały, jak to, co większość uważa za wspaniały rocznik, ale to jest zbyt binarne. Przyjrzenie się każdemu rocznikowi i zrozumienie jego dynamiki sprawia, że ​​każdy rocznik jest wspaniały. Mogą ci się podobać lub nie, ale możesz doświadczyć czas w butelce , a to dla mnie oznacza, że ​​zawsze jest świetnie.

Degustacja Barolo Vintage 2019

Niedawno wróciłem z degustacji maratonu w regionie Langhe Podgórski , Włochy gdzie skupiłem się na degustacji tak głośno omawianego 2019 roku Barolo . Pod każdym względem rok 2019 był rocznikiem, który na początku wydawał się trudny. Rok miał suchą zimę, cieplejsze temperatury wcześniej niż oczekiwano i deszcz.

Ale deszcze ustały, temperatura wzrosła wystarczająco, a deszcz powrócił, gdy był potrzebny, jak na zawołanie. Dojrzewanie winogron przebiegało bardziej klasycznie, a większość hodowców zbierała plony od połowy do końca października.

Większość hodowców, z którymi rozmawiałem, postrzega ten rocznik jako rocznik, który im przypomina Barolos przeszłości z niższymi alkoholami i wyższa kwasowość . Średnio wszystkie wina są bardzo dobre i pokazują głębię, złożoność i piękno regionu.

Ten rocznik charakteryzuje się czystością owoców i „Nebbioloness” produktu końcowego. Przez 11 gmin Barolo i pojedynczy Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA), wina charakteryzowały się zróżnicowaną głębią intensywnych czerwonych owoców, pięknymi elementami kwiatowymi, charakterystycznymi mineralność , delikatne i mocne garbniki i wibrująca kwasowość, wszystkie ślady Nebbiolo .

To bardzo ładny rocznik, który pokazuje, jak to zrobić specyficzne dla terroir Nebbiolo może być z wyraźnymi różnicami, które są bardzo łatwe do wskazania między pojedynczymi winnicami tego samego producenta.

Struktura garbników i żywa kwasowość zapewnią tym winom długą przyszłość, ale nie bądź zbyt uparty, aby tego nie robić spróbuj teraz tych pięknych win również. To jest powód, dla którego staram się kupować wszystkie wina według zasady trzech. Jeden na teraz, jeden na później i jeden na później.

Twój kieszonkowy przewodnik po Barolo oraz jakie butelki kupić

Jak wypada w porównaniu z poprzednimi rocznikami?

Poprzednie dwa roczniki kwestionują normę oczekiwań Nebbiolo. Sezon 2017 był wyjątkowo gorący, na granicy upałów z 2003 roku i wyjątkowo suchy, powodując dodatkowy stres dla winorośli. Jednak rok 2017 miał również chłodne noce, a względna kwasowość powstałych win jest znacznie wyższa niż oczekiwano. Dają bujne, do przodu i ciemne smaki owocowe, ale ze świeżością. Ponadto plony były również bardzo niskie z powodu suszy, co zwiększyło koncentrację win.

Sezon 2018 był całkowitym przeciwieństwem, z ulewnymi deszczami na początku roku, przerywanymi mikrozdarzeniami pogodowymi w całym regionie, które tego samego dnia wpłynęłyby na twojego sąsiada, ale nie na ciebie. Jednak, jak musieli, hodowcy dostosowali się i musieli podjąć trudne decyzje. Wina są giętkie, miękkie i ładne, a niektórzy producenci wytwarzają wyśmienite wina.

Ostatecznie roczniki 2019, 2018 i 2017 są wyjątkowe i w równym stopniu odcisnęły piętno na swoich winach w sposób, który sprawia, że ​​każdy z nich jest wart naszej uwagi. Czy spodoba ci się jeden nad drugim? Prawdopodobnie. Ale bez względu na wszystko, kiedy spróbujesz którejkolwiek z nich (lub wszystkich trzech), doświadczysz tej chwili hodowcy, która jest pięknem rocznika.