Więc chcesz spróbować Cabernet Sauvignon ? Butelki, które są wylewne, żywiołowe, dojrzewające w słońcu i dobrze zrobione? A może spotkasz niektórych ludzi, którzy to robią, kochają, posiadają i żyją?

Wycieczka do Napa valley , Kalifornia , epicentrum sceny American Cab, jest w porządku. Piękno tej doliny polega na tym, że jest ona dość łatwa w nawigacji. Tętniąca życiem autostrada 29 biegnie z miasta Napa na północ do Calistoga . Jest też Szlak Silverado , równoległa droga na wschód, która wyprowadzi poszukiwaczy przygód z utartych ścieżek. Oba oferują godne miejsca na naprawę Caberneta.

Coombsville przyciąga obiecujących producentów, którzy szukają chłodniejszego klimatu i poczucia przygody.

Te arterie są idealne do odkrywania nie tylko najlepszych winnic, ale także wyśmienitej kuchni i naturalnego piękna. Prowadzą one również do ławek i bocznych dróg w słynnych górskich nazwach doliny. Jest mnóstwo do odkrycia.

Poniższe sugestie stanowią sposób na zanurzenie się i optymalne wykorzystanie czasu, nawet jeśli masz tylko kilka dni do stracenia. Ponieważ zbiory są tuż za rogiem, teraz jest świetny czas na wyjazd.

Zdjęcie: Liza Gershman

Wielu odwiedzających dolinę Napa lubi zaczynać od samego miasta Napa, które w ostatnich latach stało się celem podróży z wieloma atrakcjami. Można posłuchać muzyki na żywo w Blue Note Napa , Uptown Theatre i Silo’s Napa , ale bądźmy szczerzy: ludzie przyjeżdżają tu głównie po to, by jeść i pić, aw przeciwieństwie do większości reszty doliny, miasto nie zwija chodników zbyt wcześnie.

Miejscowych, zwłaszcza młodych ludzi, którzy pracują w winiarniach, restauracjach i salach degustacyjnych, można znaleźć pod adresem Compline , całkiem nowa restauracja, winiarnia i sklep. Pomysł mistrza Sommeliera Matta Stampa i partnera Ryana Stetinsa to kameralna przestrzeń z nienaganną obsługą, pomysłowym menu i pełną przygód kartą win.

Fantazyjne nowe wykopaliska rosyjskiej doliny rzeki Sonoma

Bar otwarty jest do północy, a sklep z winami zamykany jest o 23:00. Sklep oferuje szereg opcji, od 10 do 40 dolarów, w tym kilka fajnych taksówek Napa, które trudno znaleźć gdzie indziej. Prowadzi również zajęcia i prowadzi dobrze utrzymany wybór książek o winach.

Obok jest zupełnie nowy Archer Hotel Napa , który mieści Charlie Palmer Steak , chwalony steakhouse z Cabernetem na zapas. Na górze jest Bar na dachu Sky & Vine , popularne miejsce na odpoczynek, podziwianie widoków i podziwianie ognisk. Jest otwarta w porze śniadania, lunchu i kolacji lub tylko napojów.

Wine & Beer Bar Cadet / Zdjęcie: Liza Gershman

Odległość spaceru ulicą w centrum miasta Wine & Beer Bar Cadet . Należący do Colleen Fleming i Aubrey Bailey, przedstawia producentów kalifornijskich, których kochają. Jest prowadzony jako „miejsce dla każdego” i oferuje wszystko, od hodowców szampan do puszki piwo . Gramofon obraca różne płyty winylowe, dostępne są lekkie przekąski i kanapki. Gościnne wieczory barmańskie w środy i przejęcia kranów to dobry czas na nadejście, ale ciężko jest też zrezygnować z poniedziałków, kiedy świętują Bubble Night ze zniżkami na zimne ognie z bliska i daleka.

W Winnica St. Clair Brown , również w centrum miasta, skosztuj win, a także piwa z Elaine St. Clair i Laina Brown’s ” nano-browar ' w Sala degustacyjna w szklarni pośród kulinarnych ogrodów.

Dom Dziedzictwa Ackermana / Zdjęcie: Liza Gershman

Plik Dom Dziedzictwa Ackermana , odrestaurowana w 1888 roku królowa Anna wiktoriańska, jest domem Winnice rodziny Ackerman . Pochodzi z winnicy Cabernet Sauvignon Coombsville , na wschód od miasta.

Jedna z najcichszych apelacji w dolinie Napa, Coombsville, została oficjalnie uznana w 2011 roku. Przyciąga ona obiecujących producentów, którzy szukają chłodniejszego klimatu i poczucia przygody. Winiarz Andy Erickson, of Favia Erickson Winegrowers , mieszka tu ze swoją rodziną i nazywa to „Brooklyn of Napa” ze względu na swoją męskość, duszę i bogatą historię.

Ashes & Diamonds / Zdjęcie: Liza Gershman

Na północ od Napa wzdłuż autostrady 29, z tyłu Bistro Don Giovanni , jest Popiół i diamenty . To jest wizja Kashy Khaledi , dyrektor ds. marketingu, który pracował w Anioły przemysł muzyczny i filmowy. Ashes & Diamonds zatrudnia dwóch winiarzy, lokalnego bohatera wina Steve'a Matthiassona i Dianę Snowden Seysses, która wychowała się w Napa i również produkuje wino ze swoim mężem z Burgundii w Domaine Dujac . Małe Ranczo Cabernet Sauvignon od Oakville jest dyskretny i pyszny.

Inglenook jest przywracany do świetności dzięki właścicielowi, zdobywcy Oscara reżyserowi Francisowi Fordowi Coppoli i jego winiarskiej ekipie, Philippe Bascaules i Chris Phelps.

Dalej na północ Yountville , gdzie znajdują się słynne restauracje, takie jak Pralnia francuska , Wtyczka i Przestraszony . Zatrzymaj się o godz Kolekcja win K. Laz , prowadzony przez Entuzjasta wina ' 40 poniżej 40 lat ”Honorowy Kerrin Laz. Stworzy wyjątkowe doznania degustacyjne trudnych do znalezienia win, z których wiele jest wysoko cenionych kultowych wyborów, takich jak Wrzeszczący Orzeł i Dana Estates . Laz ma również znakomitą kolekcję win piwnicznych, z których kilka ma mniej niż 100 USD.

Stewart Cellars / fot. Liza Gershman

W pobliżu jest Piwnice Stewarta , młoda marka założona w 2000 roku, której siedziba mieści się na eleganckim podwórku z tyłu Southside Yountville Café . Winiarz Blair Guthrie współpracuje ze wszystkimi sześcioma słynnymi winnicami Andy'ego Beckstoffera w dolinie, jednymi z niewielu, którzy to robią. Wewnątrz dostępne są degustacje jej Cabernetów, a także innych win marki Biblioteka Dziedzictwa Nomadów .

Nadal jest północ Rutherford , dom dla legendarnych Inglenook , założona przez Gustave'a Niebauma w 1879 roku. Przeszła wiele iteracji, a jej chwała wywodzi się ze zmarłego Johna Daniela Jr., ojca Robina Daniela Laila, legendy Napa Valley i pioniera winiarza Lail Vineyards .

Sala beczkowa w Inglenook / Zdjęcie: Liza Gershman

Inglenook jest przywracany do świetności przez swojego właściciela, zdobywcę Oscara, reżysera Francis Ford Coppola i jego zespół winiarski Philippe Bascaules (który również produkuje wina w Bordeaux's Margaux Castles ) i Chris Phelps. Jego charakterystyczny Cabernet, Rubicon jest wykonany z najlepszych materiałów pochodzących z upraw ekologicznych.

Po Rutherford kieruj się na północ autostradą 29 do Święta Helena . naciśnij to nie tylko jedna z najlepszych restauracji w dolinie - zwłaszcza dla stek —Ale ma również jedną z najlepszych list win w regionie. Jej założycielską misją było przechowywanie największej na świecie kolekcji win Napa Valley. Istnieje godny pozazdroszczenia wybór win z biblioteki, takich jak Cabernet Sauvignon z 1980 roku Winnica Mayacamas na Mount Veeder. Oferowanych jest również wiele pół butelek.

Podobno ulubione miejsce Rihanny, Acme Fine Wines to dobre miejsce na złapanie butelek i transport do domu.

Wzdłuż Zinfandel Lane, która łączy autostradę 29 z Szlak Silverado tuż przed wejściem do miasta, Wino Wheeler Farms jest drugim aktem Posiadłość Araujo założyciele Bart i Daphne Araujo. Oprócz win domowych garstka partnerów zajmujących się produkcją wina również miażdży i produkuje w najnowocześniejszym zakładzie winiarskim na miejscu, z których wielu można skosztować na miejscu (w tym nowy Araujo Cabernet , od Włączam piwnice ). Podczas smakowania przyjrzyj się kurczakom, które swobodnie wędrują po ogrodach kulinarnych.

Mad Fritz / Zdjęcie: Liza Gershman

W mieście, Dąb Charter to druga restauracja z zespołu przy ul Meadowood , który oferuje trzy Gwiazdki Michelin . Większość potraw jest wędzona w nasączonych winem beczkach Cabernet. Po drugiej stronie ulicy zejdź nieco z toru, aby zjeść pyszne piwo w barze Szalony Fritz , dzieło Nile Zacherle, winiarza w Winnice Davida Arthura . Skosztuj naparów dojrzewających w języku francuskim dębowe beczki gdzie kiedyś odbywał się lokalny Cabernet Sauvignon.

Podobno ulubione miejsce Rihanny, Acme Fine Wines , to dobre miejsce na złapanie butelek i transport do domu. Małe projekty Napa cieszą się tutaj miłością, na jaką zasługują, i można ich spróbować przed zakupem.

Winnica Cade Estate / Zdjęcie: Liza Gershman

Tylko po wcześniejszym umówieniu

Wiele winnic w dolinie Napa jest otwartych tylko po wcześniejszym umówieniu. Pozwala to producentom na zapewnienie podwójnego luksusu przestrzeni i uwagi, a także ekskluzywnych win przeznaczonych wyłącznie do winnic. Oto kilka, które warto zarezerwować.

AXR to nowe miejsce na historycznym osiedlu między Calistoga i St. Helena. Wina produkuje Jean Hoefliger of Alpha Omega Winery i Debata .

Winnica Cade Estate na szczycie Howell Mountain , ma niezrównane widoki na dolinę i mnóstwo miejsc do siedzenia na zewnątrz. To także pierwsza w regionie Certyfikat LEED Gold winnica posiadłości dedykowana organiczny rolnictwo. Butelki z siostrzanych winnic Posiadłość Odette i PlumpJack Winery można tu też spróbować.

Melka Estates / Zdjęcie: Liza Gershman

Crocker & Starr , schowany za centrum przemysłowym w pobliżu St. Helena, oferuje spersonalizowane doświadczenie związane z winnicą. Oferują również to, co nazywają „ Dom wiejski Doświadczenie , ”Degustacja w gospodarstwie winnicy z 1918 roku zarezerwowana dla gości, którzy mają ograniczoną ilość czasu.

Jak wydawać mniej i robić więcej w Napa Valley

Dana Estates znajduje się tuż pod górami Mayacamas w Rutherford. Jest ulubionym miejscem zarówno lokalnych winiarzy, turystów, jak i doświadczonych kolekcjonerów. Osiedle produkuje trzy wina z pojedynczych winnic i właśnie wprowadziło na rynek niedrogą markę siostrzaną, Szklane piwnice , którego również można spróbować tutaj.

Melka Estates jest osobistym konsultantem Philippe'a Melki pied-à-terre i zakład produkcyjny w St. Helena. Znajduje się w nim biblioteka zawierająca 3000 butelek Melka wina sprzed 20 lat.