Dzisiejsze Detroit wprawiłoby w zakłopotanie Irokezów, którzy pierwotnie zamieszkiwali tę ziemię, a także francuskich handlarzy futrami, którzy przybyli w 1701 roku. Kiedyś napędzane przez koniunkturę motoryzacyjną, miasto przeżywało ciężkie czasy z powodu dezindustrializacji i błędnych obliczeń politycznych.

Jednak w ciągu ostatniej dekady niskie czynsze przyciągały szefów kuchni, artystów i innowatorzy wszelkiego rodzaju, w tym miejskich rolników i winiarzy, których lokale rozrosły się w różnych dzielnicach. Oto, gdzie można znaleźć świeże pomysły w Motor City.

Zdjęcie: Detroit Vineyards

City Sips

Szary duch ekscytuje modnymi koktajlami, piwami Michigan i skrupulatną listą win. Śródmieście, właściciele Dom Czystej Vin gromadzić Szampany i wina niegazowane z pomocą Claudii Tyagi, MS. Przykładowe loty o godz Pionowe Detroit , winiarnia, restauracja i sklep detaliczny w historycznej Paradise Valley. Miejska winiarnia Detroit Vineyards produkuje lokalne wino i miód pitny ze starej fabryki lodów Stroh’s. Winogrona są pozyskiwane w całym stanie, a także z małych działek w całym mieście. Winnice miejskie zajmują puste działki i dostarczają dzielnicom dochód. Rzeczywiście, Antoine de la Mothe Cadillac założył winnicę w Detroit w 1702 roku.

Zdjęcie: Chartreuse Kitchen & Cocktails

Likier o tej samej nazwie może być najbardziej płatny Chartreuse Kitchen & Cocktails , ale znajdziesz też mnóstwo wina organiczne i biodynamiczne z całego świata oraz oferty destylarni z obszaru Detroit. W Bar wieczorny w butiku, faux-vintage Shinola Hotel pracownicy przygotowują seksowne koktajle, nalewają amerykańskie wina i serwują małe talerze zrobione przez Andrew Carmelliniego.

Wyżywienie w stylu Detroit

Miasto rozwinęło swój własny, odrębny styl kuchni: nowomerykański połączony z różnymi wpływami imigranckimi. Opiera się na lokalnych składnikach zestawionych z poważnymi listami win.

Kate Williams, szefowa kuchni Pani Domu , otrzymała liczne wyróżnienia wkrótce po otwarciu tej sezonowej amerykańskiej restauracji. Wpadnij na kolację i wsuń jałowcową kiełbasę jagnięcą i kieliszek Michigan Pinot Grigio przy trzaskającym ogniu.

Pani domu / zewnętrzne zdjęcie: Jenna Belevender, wewnętrzne zdjęcie: Michelle Chris Gerard

Ustaw w Detroit Foundation Hotel, Pokój Aparatów łączy amerykańskie klasyki ze składnikami z serca. Znajdź ciepły, domowy chleb pszenny posypany serem pimento, kurczak z farmy zapiekany w sosie z wina Jura i szeroką listę win. Szpik kostny , hybrydowy sklep mięsno-restauracyjny, prezentuje inspiracje z dzieciństwa założyciela w Singapurze obok win z Europy i Kalifornii. W Wilczyca , Anthony Lombardo prowadzi kolacje podczas pobytu we Włoszech, podkreślając specjały od Piemontu po Kampanię. Po zapoznaniu się z listą ciężkich włoskich butelek klienci mogą odkryć, co może być najlepsze w mieście wermut kolekcja. Selden Standard zwraca się do dostawców ze stanu Michigan o składniki takie jak grzyby hodowane w fabrykach, mąkę do chleba i makaronu oraz owoce do produkcji krzewy stosowany w koktajlach.

Wijąca się przez kraj winiarski

Chociaż większość wysokiej jakości winogron rośnie w pobliżu brzegów jezioro Michigan i około cztery godziny jazdy samochodem na północ od Detroit, możliwości spróbowania lokalnego soku są rozsiane po obrzeżach miasta. W Ray, 20 minut na północ od Detroit, Winnica Youngblood produkuje wino z ponad 20 000 winorośli ze 100% owoców uprawianych na farmach, ze szczególnym uwzględnieniem odpornych na zimno hybryd, takich jak Marquette i Frontenac Blanc. Chociaż sklep detaliczny, Michigan przy sali degustacyjnej butelek pracownicy ustawiają się w kolejce do lotów degustacyjnych, których kuratorem może być największy wybór państwowych win i cydru dostępnych w jednym miejscu. Na dzień pośród winorośli jedź w kierunku Jackson, aby odebrać Pioneer Wine Trail . Winiarnia do znalezienia: Winnica Chateau Aeronautique , należący do pilota Delta Airlines.

Zdjęcia: Youngblood Vineyard

Going Green

Detroit jest zalane przyjazną dla rowerzystów zielenią. Wypożycz z programu rowerów publicznych MoGo . Aby rzucić okiem na miejską przyszłość Ameryki, przejdź do Rynek wschodni , gdzie można skosztować lokalnych produktów, jednocześnie wspierając misję organizacji non-profit polegającą na dostępie do pożywnej żywności i inkubowaniu lokalnego biznesu. Następnie pedałuj do Dequindre Cut Freight Yard , gdzie miejscowi przekształcili odcinek zrujnowanej linii kolejowej w przyjemną ścieżkę o długości 1,65 mili, ozdobioną kolorowymi graffiti i malowidłami ściennymi.

Dequindre Cut Freight Yard / Zdjęcie: Nick Hagen

Latem DJ-e, sklepy detaliczne i artyści działają ze stosu kontenerów transportowych zwanych Hub. Zakończ wycieczkę rowerową o godz Lincoln Street Art Park , kolejna ilustracja tego, jak lokalni artyści przekształcają puste przestrzenie w kreatywne instalacje.