Post-sowiecki powrót Sofii nie był niczym bułgarskim stylu. Ale stolica Bułgarii w końcu odzyskała należną mu rolę jednego z największych europejskich miast winiarskich i kulinarnych. Oto miejsca, w których można rozkoszować się renesansem dla smakoszy.

DRINK

Intimate Local to kwintesencja winiarni w Sofii. Poznaj zdrową mieszankę win rodzimych, europejskich i z Nowego Świata, obserwując ludzi przez okna od podłogi do sufitu. Nie przegap menu z przekąskami, które zmienia się codziennie.

Aby uzyskać bułgarskie podejście do baru w stylu Sewilli, wskocz do środka Wino i tapas i zgub się w jego ogromnej, międzynarodowej karcie win. Uważaj, gdy słońce zachodzi, to urocze miejsce nabiera imprezowego charakteru, więc łatwo zapomnieć o rezerwacjach na kolację. Na szczęście małe talerze są o wiele bardziej serdeczne niż te, które można znaleźć w Hiszpanii.

Jeśli uważasz, że napar rzemieślniczy jest ściśle amerykańskim trendem, wybierz się Kanał , jeden z najlepszych barów piwnych w Europie, w którym można popijać niewielką ilość mydlin z całego kontynentu, od norweskiego Nøgne Ø po serbskie Kabinet India Pale Ale. Wskazówka: choć nie jest to konieczne, zarezerwuj rezerwację, aby uniknąć długiego oczekiwania. Bar Sense na dachu oferuje nie tylko 360-stopniowy widok na Sofię i Górę Witosza, ale również serwuje najlepsze koktajle w mieście. Jeśli szukasz miejsca na randkę, to jest to.

TWÓJ

Położony w pięknym Grand Hotel Sofia, Odcienie czerwieni autorstwa Joro Ivanov, absolwenta Francuskiego Instytutu Kulinarnego w Nowym Jorku, w bogatej, formalnej oprawie serwuje hity kuchni kontynentalnej i klasycznej bułgarskiej kuchni. A lista win, jedna z najlepszych w mieście, obejmuje gwiazdorską ofertę bułgarskich i europejskich producentów.

Usadowiony na zboczu wzgórza nad tętniącym życiem centrum, Restauracja Vodenitzata mieści się w przerobionym młynie. W ciepłe miesiące usiądź na zewnątrz w pobliżu strumienia, aby zobaczyć zespół i tancerzy ludowych. Menu składa się z tradycyjnej bułgarskiej kuchni: sałatek i profesjonalnie grillowanej wieprzowiny, wołowiny, cielęciny i kurczaka w połączeniu ze znanymi bułgarskimi winami. Spróbuj obfitych czerwonych win z autochtonicznego szczepu Mavrud.

Nacisk kładziony jest na wino w godz Rubaiyat wspierany przez dużego producenta, który jest właścicielem kilku winnic, w tym Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika i Pałac kochanie . Każda pozycja menu jest zaprojektowana tak, aby pasowała do jednego z win, w tym małe talerze do przekąsek i duże talerze do dzielenia się. Menu wędruje po wybrzeżach Morza Śródziemnego, ale kuchnia francuska i hiszpańska jest silna. Ponieważ restauracja jest własnością producenta, goście mogą napić się butelki na miejscu lub zabrać ją do domu w cenie pokoju degustacyjnego.