Napój z Campari, wermutem i ciemnym piwem? Taa, my też oszaleliśmy na dźwięk tego. Ale zostaw to profesjonalistom w Dutch Kills z siedzibą w Queens (jednym z najlepszych barów w Nowym Jorku - kiedykolwiek), aby znaleźć coś słodkiego i pysznego w tym ciekawym trio.

Richard Boccato podciął zęby barmaństwu w legendarnych mekkach miksologii Little Branch i Milk & Honey podczas szczytu koktajlowej rewolucji w połowie 2000 roku. W 2009 roku urodzony we Florencji we Włoszech barman wychowany na Brooklynie otworzył Dutch Kills w Long Island City w Queens, gdzie wraz ze swoją ekipą tworzy pretensjonalne, bezpłatne koktajle, które przekraczają granice, ale zawsze udaje im się zejść niebezpiecznie łatwo. Boccato jest również właścicielem wagi setnej, która produkuje bloki lodu rzemieślniczego dla Dutch Kills, Weather Up (jego drugi salon) i kilku innych barów w Nowym Jorku. Chociaż Boccato twierdzi, że lód wytwarzany ręcznie jest lepszy do robienia napojów, uważamy, że jego obsesja na punkcie mrożenia jest częściowo pretekstem do regularnego odpalania piły łańcuchowej.

Śrut

Ten koktajl został wymarzony przez dwoje Dutch Kills’s mistrzowie barmanów, Abraham Hawkins i Zachary Gelnaw-Rubin.

1 uncja Campari
1 uncja słodkiego wermutu
Piwo Porter
Plasterek pomarańczy do dekoracji

Połącz Campari i słodki wermut w kieliszku do wina. Udekoruj porter i udekoruj plastrem pomarańczy.