Jako wieloletni mieszkaniec Zatoki San Francisco, ale nie tubylec, kilka rzeczy o tym wyjątkowym położeniu geograficznym wzdłuż wietrznego wybrzeża Północnej Kalifornii nadal mnie zadziwia. Chleb na zakwasie był i jest pikantnym, ciągliwym przysmakiem od pierwszego ranka 1979 roku, kiedy przyjechałem do dziś, kiedy mój 26-letni syn w San Francisco przynosi nam bochenek, który właśnie upiekł w swoim mieszkaniu w Sunset District, używając zakwasu, który Według miejskiej legendy sięga co najmniej 150 lat wstecz. Inną jest słynna „morska warstwa” niskich chmur lub mgły, która w ciągu dnia czeka na morzu i przemieszcza się w głąb lądu późnym popołudniem, przynosząc chłodną morską bryzę i często mgłę następnego ranka.

Pokrewnym zjawiskiem Bay Area, które już nie zaskakuje, ale wciąż zadziwia, jest to, jak przewiewne i ostatecznie chłodne są letnie wieczory i noce, bez względu na to, czy mieszka się nad zatoką w San Francisco, Oakland, czy 30 minut w głąb lądu w jednym z wiele dolin przybrzeżnych. Zimny ​​prąd oceaniczny, który płynie na południe za Golden Gate, wywołuje zarówno mgłę, jak i praktycznie przez cały rok wieczorny powiew i dreszcze, które sprawiają, że Bay Area jest całorocznym targiem odzieży w warstwach, takich jak kurtki, swetry i chusty. Cytat dobrze znany mieszkańcom północnej Kalifornii, przypisywany pisarzowi Markowi Twainowi, jest dziś tak samo aktualny, jak wtedy, gdy podobno napisał go w XIX wieku: „Najzimniejsza zima, jaką widziałem, to lato, które spędziłem w San Francisco”. Cytat nigdy nie został zweryfikowany, ale gdyby tego nie powiedział, z pewnością mógł to zrobić.

Jednym z najbardziej pamiętnych momentów w moim dorosłym życiu, kiedy czułam się najzimniej pomimo mrozów, był Livermore Valley. Okazją był wieczorny koncert plenerowy we wrześniu z udziałem pianistki jazzowej i piosenkarki Diany Krall. Sezon uprawy winorośli w tej części Zatoki wciąż się rozwijał, a kiście wiszące na tak wielu pobliskich winoroślach potrzebowały więcej ciepłej pogody, aby w pełni dojrzeć. Byłem weteranem Bay Area. Wiedziałem, że będzie zimno. Założyłem dwie warstwy odzieży i przyniosłem dwie dodatkowe warstwy, a gdy Krall przechodził od piosenki do piosenki, a temperatura spadła najpierw do lat 60., a następnie do 50. wraz z czynnikiem chłodniczym, który zmniejszył o kilka stopni więcej, dodałem dodatkowe ubrania jeden po drugim. Mimo to nie sprostali temu wyzwaniu. Moje palce u nóg stukały w muzykę, wkrótce przekształciły się w nogi trzęsące się gwałtownie z zimna. Moja pamięć prawdopodobnie wzmocniła to doświadczenie nieco poza prawdą, ale chodzi o to, że w winiarskim kraju Livermore Valley było zimno o 21:00. w dzień, który mógł osiągnąć 90 stopni Fahrenheita o 3:00.

Ta dramatyczna „dzienna zmiana” - przejście od szczytu w ciągu dnia do najniższych temperatur w nocy - jest tak samo cenna dla nadmorskich winiarzy w Kalifornii, jak przystawka do chleba na zakwasie dla piekarzy. To klucz, który otwiera korzystne warunki uprawy najlepszych winogron winnych na większości wybrzeża Pacyfiku w Stanach Zjednoczonych. To znak śródziemnomorski klimatu, który winnice Livermore Valley mają wspólnego z wieloma winnicami w Hiszpanii, Francji, Włoszech i Grecji, a także w południowoafrykańskim dystrykcie Cape i nadbrzeżnych dolinach Chile.

Jednak w dolinie Livermore wciąż istnieje coś w rodzaju miejskiego mitu. W hrabstwach zajmujących się uprawą winorośli, które faktycznie dotykają wybrzeża, oraz w centrach miejskich Bay Area, istnieje - lub przynajmniej było, z mojego doświadczenia - ogólne wrażenie, że Livermore Valley jest gorąca. Oczywiście prawie w każdym miejscu w Kalifornii jest gorąco w porównaniu do San Francisco. Ale jak bardzo jest gorąco? A jeśli chodzi o produkcję wina - co jest przedmiotem zainteresowania tego artykułu - jakie inne fakty mogą pomóc w zbudowaniu pełnego i dokładnego obrazu przydatności tego regionu do uprawy wysokiej jakości winogron na wina premium?

Jaki jest teren Livermore Valley?

Moje anegdotyczne dowody z trudem zaprzeczają wszelkim przeciwstawnym, anegdotycznym dowodom, które słyszałem wtedy lub dzisiaj, ale rodzą pytania. Jeśli istnieje opinia publiczna lub opinia w większym przemyśle winiarskim dotycząca Doliny Livermore, która może być myląca, jaka jest prawda? Jakie są dane, na których można oprzeć wyroki? Jaki wpływ ma klimat na uprawę winogron i jakość produkowanego tam wina? Jakie inne czynniki środowiskowe należy zbadać, aby lepiej zrozumieć warunki uprawy winorośli w Livermore Valley? Jaką rolę odgrywa topografia i gleby doliny w określaniu jakości i stylu win z amerykańskiego obszaru winiarskiego Livermore Valley (AVA)? Czy różnice w ukształtowaniu terenu, glebach i mikroklimacie w obrębie AVA uzasadniają tworzenie podobszarów?

Aby odpowiedzieć na te pytania w sposób rygorystyczny pod względem akademickim, w oparciu o nowe badania i ponowne przeanalizowanie istniejących danych, Stowarzyszenie Producentów Winiarstwa Livermore Valley zatrudniło dwie firmy z dużym doświadczeniem w tych dziedzinach. Patrick Shabram Geographic Consulting z Loveland w stanie Kolorado przygotował 38-stronicowy raport zatytułowany „Mesoclimate Patterns of the Livermore Valley AVA”, w którym obiektywnie przyjrzymy się zmianom klimatycznym w regionie winiarskim na podstawie analizy wcześniej zarejestrowanych liczb z istniejącej pogody stacje i zawiera różne mapy, wykresy i tabele. Aby przyjrzeć się bliżej innym głównym czynnikom wpływającym na warunki uprawy winorośli w regionie AVA, Coastal Viticultural Consultants of Angwin w Kalifornii stworzyli 17-stronicowy raport „Przegląd gleby, terenu i klimatu w amerykańskim obszarze winiarskim Livermore Valley”, który zawiera obszerne mapy. Później Shabram ukończył trzecie badanie, które podejmuje ambitny krok polegający na podzieleniu AVA na dzielnice w oparciu o bogactwo informacji zebranych w poprzednich dwóch raportach. Grant Kalifornijskiego Departamentu Wyżywienia i Rolnictwa dla stowarzyszenia winiarzy sfinansował te badania, a także narrację, którą teraz czytasz.

Te dwa badania wypełniają dziury w tym, co wiadomo o wyjątkowych warunkach uprawy winorośli w dolinie. Nie odwracają dokładnie ogólnych założeń lokalnych winiarzy i plantatorów do góry nogami, ale dodają tysiące punktów danych i dziesiątki nowych spostrzeżeń, w tym znacznie lepszy obraz tego, jak gorący i jak zimny jest AVA.

Jak zauważa dyrektor wykonawczy stowarzyszenia, Chris Chandler, „Od lat plantatorzy i winiarze opowiadają anegdotycznie o różnicach między zachodnią stroną AVA a wschodnią stroną, różnicach między dnem doliny a zboczami wzgórz, gleby i różnice między winnicami. Musieliśmy wyjść poza anegdoty i ogólne obserwacje, do których dochodzą raporty o glebach i klimacie. Nie wiedzieliśmy dokładnie, co przyniosą badania, gdy nałożysz dane klimatyczne na informacje o glebach i zboczach. Okazuje się, że istnieje 12 możliwych do zidentyfikowania dzielnic ”.

160 lat uprawy winorośli
Specjaliści z branży winiarskiej pracujący w AVA kontynuują dobrze udokumentowaną tradycję innowacji w uprawie winorośli i produkcji wina zorientowanej na jakość, która sięga ponad 160 lat wstecz. Wiedzą od sześciu pokoleń doświadczenia, że ​​ukształtowanie terenu, ciepłe słońce w okresie wegetacji i prawie codzienny chłodny wpływ bryzy znad Zatoki San Francisco tworzą doskonałe warunki dla winorośli. Dzieje się tak, ponieważ teren ma zróżnicowane stanowiska, które są płaskie, nachylone lub pagórkowate, gleby są umiarkowanie żyzne i dobrze osuszone, a klimat jest wystarczająco ciepły, aby dobrze dojrzewać winogrona, jednocześnie wystarczająco schładzając się każdej nocy i rano, aby winogrona zachowały swoje naturalna kwasowość nawet podczas długiego sezonu wegetacyjnego. Dobra naturalna kwasowość nadaje winu zrównoważony, apetyczny smak i konsystencję i jest prawdopodobnie jednym z największych różnic między winami średniej jakości uprawianymi w prawdziwie gorącym klimacie a potencjalnie doskonałymi winami uprawianymi w klimacie umiarkowanym. Zanim jednak przejdziemy dalej w klimat, glebę i topografię, dowiedzmy się więcej o poprzednich pokoleniach i niektórych ich doświadczeniach.

Robert Livermore, pionier winiarstwa i imiennik doliny, był pierwszym znaczącym anglo-europejskim właścicielem nieruchomości. W 1846 r. Zasadził winogrona, a następnie zebrał je i poddał fermentacji, odkrywając, że rosły dobrze i produkowały wino przyzwoitej jakości. Historyk i autor Gary Drummond napisał w 1999 roku, z okazji 150. rocznicy pierwszych zbiorów Roberta Livermore'a: „Wiemy, że zasadził winogrono Mission i prawdopodobnie użył tych samych metod, które stosowali hiszpańscy ojcowie do produkcji wina…”. Mission San Jose, placówka kościoła katolickiego oddalona o około 30 mil, sadziła winogrona w 1797 roku i według Drummonda do 1830 roku produkowała ponad 1000 galonów wina rocznie.

Komercyjne winiarstwo na tym obszarze nie zyskało dużej popularności aż do lat osiemdziesiątych XIX wieku, kiedy w ciągu kilku lat Livermore Valley przekształciła się w jeden z najbardziej przyszłościowych i wyznaczających trendy regionów Kalifornii, oparty na doświadczeniu biznesowym i kilku dobrze podróżujących , dobrze wykształceni przywódcy. Najważniejszym z nich był Charles Wetmore. Drummond pisze, że Wetmore przeprowadził badanie regionów winiarskich Kalifornii dla gazety Alta California (której korespondentem był również wspomniany wcześniej Mark Twain). Wetmore znalazł firmę, która walczyła z niskimi cenami i niską jakością wina. Następnie udał się do francuskich regionów winiarskich, zebrał pomysły na temat warunków glebowych, odmian winorośli i metod produkcji wina i wrócił do Kalifornii pełen „zaraźliwego entuzjazmu”, przekonany, że należy tu zastosować europejskie praktyki uprawy winorośli, zauważył Drummond.

W 1882 roku Wetmore założył winnicę Cresta Blanca w Livermore Valley, posunięcie, które było wspierane przez inne duże i małe nasadzenia winnic, które doprowadziły do ​​całkowitego areału upraw winorośli do 2800 w 1885 roku. Dlaczego Wetmore wybrał Livermore Valley można wyjaśnić fragmentem jego 1882-83 Raport dla Państwowej Komisji ds. Winiarstwa, który porównuje część Burgundii, która obejmuje słynne wówczas i obecnie winnice Pommard, Volnay, Chambertin i inne, z Livermore Valley. Wetmore napisał: „Można dostrzec pewne podobieństwo w wyglądzie i formacji geologicznej między wzgórzami i zboczami wokół ujścia Arroyo del Valle, w pobliżu doliny Livermore w tym stanie, a tymi z Cote d'Or”. Dojrzewały winorośle Wetmore w Cresta Blanca. Wrócił do Francji w 1889 r., Przynosząc butelki swojego rocznika z 1886 r. Na Międzynarodową Wystawę w Paryżu, aby konkurować z około 17 000 innych zgłoszeń. Sędziowie przyznali Grand Prix jego Cresta Blanca Livermore Valley Sauterne. Drummond nazywa to „nieporównywalną nagrodą”, musiała to być odpowiednik Best in Show, przyznawanego dzisiaj w konkursach winiarskich. Dwóch innych winiarzy z Livermore Valley i jeden z Napa Valley również zdobyło złote medale. Ten wyrok w Paryżu musiał być co najmniej tak samo ważny w jego czasach, jak „Wyrok Paryża” z 1976 r., W którym wina z Napa Valley były preferowane przed wspaniałymi winami z Burgundii i Bordeaux w ślepej degustacji francuskich sędziów.

Dwie z największych marek wina z Livermore Valley - Wente i Concannon - również rozpoczęły swoją działalność w latach osiemdziesiątych XIX wieku i odegrały kluczową rolę w kolejnych dziesięcioleciach we wprowadzaniu odmian winorośli oraz nowych praktyk uprawy winorośli i winiarstwa, które rozprzestrzeniły się nie tylko w Livermore Valley, ale i w dół stanu Kalifornia. Carl Heinrich Wente, już doświadczony winiarz, przejął istniejącą winnicę Livermore Valley w 1883 roku i wkrótce powiększył się do 57 akrów. Pięć pokoleń później Wente Vineyards ma największe gospodarstwa winiarskie w Livermore Valley AVA i produkuje największą ilość wina uprawianego w Livermore Valley. Chardonnay od dawna jest odmianą marki Wente. W rzeczywistości ponad połowa ze 100 000 akrów Chardonnay w stanie jest obsadzona winoroślami pochodzącymi z tych, które zostały wprowadzone do posiadłości rodziny Wente w 1912 roku. Te selekcje winorośli obejmują Clone 4, Clone 2A i inne tak zwane „klony Wente”, które śledzą ich pochodzenie tutaj. W 1936 roku Wente dokonał przełomu, umieszczając „Chardonnay” na swoich etykietach, co ostatecznie doprowadziło do tego, że Chardonnay stało się dziś najlepiej sprzedającym się winem odmianowym Kalifornii.

W podobnym duchu Concannon Vineyard pojawiła się wcześnie i była odpowiedzialna za wiele innowacji, które zmieniły kalifornijski przemysł winiarski. James Concannon kupił winnicę o powierzchni 47 akrów w 1883 r., A do 1895 r. Jego winnica posiadała 175 000 galonów wina. Aby rozpocząć od najlepszych winorośli na świecie, Concannon udał się do Bordeaux. Tam, z pomocą Charlesa Wetmore'a, nabył Sauvignon Blanc, Semillon i inne sadzonki odmian z legendarnej posiadłości Sauternes Chateau d'Yquem i jego Cabernet Sauvignon i innych czerwonych odmian Bordeaux z Chateau Margaux, aby rozmnażać swoją winnicę, zgodnie z relacjami przez członków rodziny Concannon. Rodzinna firma później zyskała wpływ jako pionier Cabernet Sauvignon i Petite Sirah. „Klony Concannon” 7, 8 i 11 Cabernet Sauvignon pochodzą z Concannon w 1965 roku, a winiarnia szacuje, że 80% z 90 000 akrów winorośli Cabernet Sauvignon rosnących w Kalifornii pochodzi z tych klonów. Również w 1961 roku Concannon była pierwszą winiarnią, w której na etykiecie pojawił się napis „Petite Sirah”.

Zapisy stanowe pokazują, że winnice w Livermore Valley osiągnęły 4466 akrów w 121 miejscach w 1893 r., A 23 nieruchomości produkowały wino na tym terenie. Ale filoksera wszy korzeniowej zaczęła zabijać winorośle Livermore Valley na początku 1890 roku w ramach pandemii, która ostatecznie zniszczyła większość winnic winorośli Vitis vinifera w Europie i Stanach Zjednoczonych. Jeszcze bardziej niszczycielska katastrofa ogarnęła amerykański przemysł winiarski, kiedy poprawka do konstytucji wprowadziła w życie prohibicję w 1920 roku, praktycznie eliminując sprzedaż wina i usuwając popyt, który utrzymał rentowność uprawy winogron. Większość winnic została zamknięta, a wielu właścicieli winnic porzuciło swoje winnice lub przekształciło ziemię w inne uprawy. Concannon i Wente prowadzili minimalną działalność związaną z winem, dostarczając wina sakramentalne do kościołów. Kiedy w 1933 r. Zniesiono prohibicję, winnice skurczyły się do 2500 akrów. Trend utrzymywał się do lat pięćdziesiątych XX wieku, kiedy uprawa winogron osiągnęła najniższy poziom 1100. Minęły dziesięciolecia, zanim winiarstwo w Livermore Valley i większości Kalifornii ponownie stało się żywotnym, rozwijającym się biznesem.

W latach 70. w miejscach takich jak Napa i Sonoma w końcu zaczęły pojawiać się nowe winiarnie, a konsumenci na nowo zainteresowali się winem kalifornijskim dzięki wspomnianemu wyżej Sądowi w Paryżu i entuzjastycznej promocji winiarzy, takich jak Robert Mondavi. Ale winiarnie w rejonie zatoki San Francisco stanęły przed nową plagą: presją rozrostu miast. Dzięki temu grunty stały się cenniejsze jako tereny pod domy i firmy niż jako własność rolna. Livermore Valley znajdowała się w niewielkiej odległości od San Jose i Doliny Krzemowej i miała własnego dużego pracodawcę, Lawrence Livermore National Laboratory, którego dobrze opłacani urzędnicy chcieli mieszkać w rozległych domach na przedmieściach w pobliżu miejsca pracy. Osiedla osiedliły się tuż przy winnicach w Livermore i wokół niego i pochłonęły część z nich.

We wczesnych latach 80-tych lokalni plantatorzy i właściciele winnic założyli Stowarzyszenie Livermore Valley Winegrowers Association, aby promować i chronić tereny winnic w dolinie. Jednym z pierwszych celów stowarzyszenia było ubieganie się o status AVA dla Livermore Valley, który uzyskało w 1982 r. I poprawił w 2006 r. Wysiłki stowarzyszenia mające na celu zapobieżenie rozwojowi mieszkalnictwa przed nadmiernie eksploatowanymi winnicami osiągnęły punkt kulminacyjny w 1993 r., Kiedy Rada Nadzorcza Hrabstwa Alameda przyjęła Plan obszarowy South Livermore Valley, który zachęcał do rozwoju winnic za pomocą zachęt ekonomicznych i ochrony gruntów winnic z służebnościami i ustaleniami dotyczącymi zaufania do ziemi. Dzisiejsi członkowie LVWA uważają, że plan uspokoił obecnych plantatorów i winiarzy, a poprzez wskazanie wyraźnej ścieżki rozwoju uprawy winorośli położył podwaliny pod 25-letnie ożywienie, które zaowocowało winnicami, które obecnie pokrywają 4000 akrów, oraz winnicami że teraz numer 50-plus.

Mapowanie topografii i gleb
Livermore Valley AVA to duży i zróżnicowany region o powierzchni 259000 akrów lub 405 mil kwadratowych, obejmujący cztery doliny geograficzne otoczone pagórkowatym i górzystym terenem, który osiąga swój najwyższy punkt na szczycie 3848-metrowej góry Diablo w dalekim północnym punkcie AVA . W jego granicach znajduje się siedem miast, dwa duże zbiorniki wodne i 325 000 mieszkańców. Dwie autostrady międzystanowe dzielą ją z grubsza na ćwiartki, z I-680 biegnącą na północ i południe oraz I-580 biegnącą ze wschodu i zachodu. AVA rozciąga się od hrabstwa Alameda na południowym wschodzie do hrabstwa Contra Costa na północnym zachodzie, położonego między grzbietami przybrzeżnych gór, które oddzielają Zatokę San Francisco od wnętrza Kalifornii. AVA nie ma dostępu do morza, ale jej zachodnia granica znajduje się zaledwie osiem mil od zatoki. Przeważające zachodnie wiatry i niektóre unikalne cechy topograficzne, które działają jak kanały chłodzące, łączą się z zatoką i dają AVA codzienny wpływ na morze.

Badanie gleb, terenów i klimatów przez konsultantów ds. Uprawy winorośli z wybrzeża ma na celu w szczególności zidentyfikowanie dominujących aspektów AVA, które są istotne dla uprawy winorośli, w tym: strefy klimatyczne, zbocza, charakterystyka gleby, rzędy gleb i serie gleb. Autorzy Bryan Rahn i Michael Princevalle rozpoczynają od stwierdzenia: „Region Livermore Valley AVA ma ogólnie klimat śródziemnomorski. Gleby na tym obszarze są bardzo zróżnicowane i obejmują na ogół od żwirowych piasków po gliny iły. Teren w obrębie AVA zwykle waha się od przeważnie płaskiego lub łagodnego do umiarkowanie nachylonego (mniej niż 20 procent) do zboczy z ponad 40-procentowym nachyleniem ”. Mówią, że teren składa się z mniej więcej równych części terenu pod i ponad 20-procentowym nachyleniem oraz z szerokim zakresem ekspozycji we wszystkich kierunkach kompasu, zwłaszcza w bardziej górzystych odcinkach. Zakres ekspozycji daje plantatorom opcje w oparciu o odmiany winorośli, które uprawiają. Na przykład winnice z ekspozycją na południe mają tendencję do nagrzewania się wcześniej wiosną i wczesnego pękania pąków, co może być negatywne, jeśli w danym miejscu występuje ryzyko przymrozków, ale pozytywne, jeśli nie. Wschodnia strona byłaby lepsza, aby chronić się przed wiosennymi przymrozkami, ponieważ winnice z taką ekspozycją są najpierw ciepłe od porannego słońca.

Dokładny opis gleb i terenów rozpoczyna się od materiałów macierzystych, które leżą u podstaw powierzchni ziemi w AVA. Od aluwium po piaskowiec i mułowiec. Wiele istniejących winnic Livermore Valley jest sadzonych na zasadniczo płaskim terenie, na którym materiał macierzysty jest aluwialny, utworzony przez erozję i ukształtowany przez wodę. Piaskowiec staje się bardziej rozpowszechniony na wyższych wysokościach, podczas gdy mułowiec występuje w nierównym terenie na zachodnich i północnych krańcach AVA, gdzie obecnie istnieje niewiele winnic.

Idąc o krok bardziej szczegółowo, stwierdzono, że AVA ma sześć dominujących rzędów gleby z 12 rzędów gleby uznanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ze względu na różnice w teksturze, chemii, kolorach i sposobie ich formowania. „Liczba i różnorodność tych rzędów gleb wskazuje na zróżnicowanie gleb w AVA” - piszą autorzy. Zauważają, że cała AVA wydaje się usuwać dwie potencjalne przeszkody dla uprawy winorośli: pH gleby i rozpuszczalne sole są w dobrych zakresach. Odczyty pH mieszczą się w zakresie korzystnym dla uprawy winorośli wynoszącym 5,5 (stosunkowo kwaśne) i 8,5 (stosunkowo zasadowe). Sole rozpuszczalne w wodzie są mierzone przewodnością elektryczną gleby, a pomiary wykazały zdrowy, niski poziom rozpuszczalnych soli wszędzie, gdzie autorzy szukali w Livermore Valley.

Następnie zbadano teksturę gleby i bezpośrednio powiązany atrybut: potencjał zatrzymywania wody przez glebę. Panuje mądrość, że wysokiej jakości wina są łatwiejsze do zrobienia z gleby, która zawiera trochę wody deszczowej lub wody do nawadniania kropelkowego, ale nie za dużo. Dlatego plantatorzy winogron na całym świecie są dumni z tego, że mogą pochwalić się kamykami, skałami, a nawet głazami, które dominują w glebie ich winnic, ponieważ żwir i piasek same w sobie nie zatrzymują wody na długo. Wymaga to innych pierwiastków w glebie, takich jak materia organiczna, muł i glina. Chwalą się, że ich winnice są dobrze osuszone i nie grożą im nadmiernie energiczne winorośle. Winorośle z mokrymi korzeniami świetnie nadają się do wytwarzania długich pędów i mnóstwa liści, które wymagają dużo pracochłonnego treningu i przycinania, ale nie są tak dobre w formowaniu małych, intensywnych smakowo kiści i jagód, które preferują winiarze. Warto zauważyć, jak wiele nieruchomości winiarskich na całym świecie nosi dumne nazwy ze skał, w tym Chateau Ducru Beaucaillou w Bordeaux (po francusku caillou = kamyk), winnica Diamond Creek Winery's Gravelly Meadow w Napa Valley, Darcie Kent Vineyards Stone Patch Cabernet Franc z Livermore Valley, i stosunkowo nowy AVA w stanie Waszyngton, The Rocks District, żeby wymienić tylko kilka.

Niektóre winnice Livermore Valley wypełniają mnóstwo skał, ale tekstury gleby w regionie AVA obejmują głównie piaski, muły i gliny oraz mieszanki piasków, mułów i glin. Tekstury gleby wpływają na dobór podkładek winorośli, zdolność zatrzymywania wody, projekt nawadniania, strategie nawożenia i środki kontroli erozji. Badanie wykazało, że struktura gleby w częściach na północ od I-580 składa się głównie z iłów ilastych i glin, które z natury mają większą zdolność do zatrzymywania wody niż gleby piaszczyste i gliniaste w części południowej. Znaczące różnice w strukturze gleby AVA mogą dać winiarzom więcej opcji, oferując więcej możliwości różnorodności i elastyczności w decyzjach związanych z uprawą winorośli.

Przesiewając dokładniejszą analizę gleby, badanie ujawnia dużą różnorodność serii gleby w AVA. „Seria gleb jest sposobem definiowania i nazywania przestrzennego obszaru gleby o cechach, które są (w większości) unikalne i / lub różnią się od innych grup gleb” - wyjaśniają autorzy badania. Badanie zawiera pomocne mapy przedstawiające różne serie gleb zarejestrowane przez amerykańską Służbę Ochrony Zasobów Naturalnych USDA. Gleby dominujące w północnej części AVA to seria gleb Clear Lake, kompleks gleb serii Fontana-Diablo-Altamont oraz kompleks gleb typu Millsholm-Los Osos-Los Gatos-Lodo ze skręcającym językiem. Południowa część AVA obejmuje trzy wspomniane jednostki oraz cztery inne jednostki mapy gleby: serię gleb Positas, serię gleb San Ysidro-Rincon, serię gleb Vallecitos-Parrish-Los Gatos-Gaviota oraz serię gleb Yolo-Tehama Seria gleby Pleasanton-Mocho.

Wiele serii gleb zostało nazwanych na podstawie lokalizacji w innych miejscach w Kalifornii, gdzie przypuszczalnie zostały one po raz pierwszy sklasyfikowane - na przykład Clear Lake, Yolo, San Ysidro - ale inne pochodzą z Livermore Valley AVA, jak Positas i Pleasanton, które również należą do gleby, na których sadzona jest duża część obecnych winnic. Rancho Las Positas to nazwa, którą pionier Robert Livermore nadał dotacji do ziemi, którą otrzymał od rządu meksykańskiego około 1840 r., A dziś Las Positas to butikowa winiarnia Livermore Valley. Pozytywy zawierają aluwiowe materiały macierzyste i „składają się z gliny piaszczystej, drobnej gliny piaszczystej, gliny pylastej, gliny lub gliny i mogą zawierać do 35 procent otoczaków, żwiru lub kostki brukowej… w górnych warstwach gleby” - podają szczegóły badania. Gleby Pleasanton wykazują w górnych warstwach strukturę żwirową i drobno-piaszczysto-gliniastą, aw warstwach środkowych żwir lub bruk. Pleasanton ma również aluwialne materiały macierzyste.

Głębokie zanurzenie się w klimacie
Teraz, aby powrócić do zagadki rzekomo gorącego regionu, w którym letnie noce są mrożące krew w żyłach, przyjrzyjmy się bliżej temu, co Patrick Shabram znalazł w swoim badaniu z 2017 r. „Mesoclimate Patterns of the Livermore Valley AVA”. Zlecono mu głębokie zgłębienie wzorców klimatycznych „mezo” lub średniego poziomu, które mieszczą się między średnim klimatem AVA a mikroklimatami określonych obszarów winnic, analizując dane z 41 istniejących stacji pogodowych w rejonie AVA. i przeprowadzając własne obserwacje na miejscu. Jako konsultant geograficzny, Shabram wcześniej badał wiele obszarów uprawy winorośli w Kalifornii, w szczególności w okręgach hrabstwa Sonoma w Russian River Valley i Alexander Valley, a także w okręgach upraw winorośli w hrabstwach Santa Barbara i Contra Costa. Jego raport przedstawia wyzwanie opisania wzorców mezoklimatu Livermore Valley lepiej niż ja:

„Pomimo swojego położenia w głębi lądu, Livermore Valley AVA doświadcza chłodzącego wpływu przybrzeżnego przepływu powietrza, obniżając temperaturę w porównaniu z cieplejszymi miejscami położonymi w głębi lądu w dolinie San Joaquin na wschodzie” - pisze. „Ogólnie rzecz biorąc, Livermore Valley AVA znajduje się dalej od wybrzeża Pacyfiku niż wiele obszarów upraw winorośli na Środkowym lub Północnym Wybrzeżu i nie sąsiaduje z zatokami śródlądowymi. Niemniej jednak szereg szczelin wiatrowych umożliwia chłodniejszemu powietrzu przenikanie do Livermore Valley AVA, wpływ ten słabnie w niektórych sekcjach AVA.

„Ogólnie rzecz biorąc, Livermore Valley AVA została opisana jako obszar przejściowy między chłodniejszymi regionami klimatycznymi na zachodzie a cieplejszymi lokalizacjami w głębi lądu, z cieplejszymi i suchszymi temperaturami w miarę przemieszczania się z zachodu na wschód przez AVA. Lokalni hodowcy sugerują jednak, że zmiany klimatyczne są znacznie bardziej złożone, niż sugerowałoby to uogólnienie, utrwalone przez połączenie zróżnicowanej topografii, przepływu powietrza i wpływów miejskich ”.

Shabram wykorzystał Skalę Dni Stopnia Winklera, aby wyliczyć, jak ciepły lub chłodny był sezon wegetacyjny na każdej stacji, ponieważ jest to najbardziej akceptowana metoda w uprawie winorośli. Położył jednak na to znacznie lepszą uwagę niż twórcy skali, profesorowie Maynard Amerine i Albert Winkler z Uniwersytetu Kalifornijskiego, byli w stanie to zrobić, kiedy po raz pierwszy stworzyli skalę w latach czterdziestych XX wieku i użyli jej do oznaczenia regionów klimatycznych od najchłodniejszy, Region I, poprzez najcieplejszy, Region V. Rosnące stopnie oblicza się, przyjmując punkt środkowy między wysoką i niską temperaturą w stopniach Fahrenheita i odejmując podstawowy poziom 50 stopni. Dodanie tych wszystkich danych dla sezonu wegetacyjnego od 1 kwietnia do 31 października w Kalifornii daje zsumowanie ciepła wyrażone w „stopniach wzrostu”. Oryginalna skala Winklera wykorzystywała do obliczeń średnie miesięczne temperatury - ponieważ istniało bardzo niewiele stacji pogodowych i nie wszystkie rejestrowały temperatury dzienne - podczas gdy wymagający naukowcy, tacy jak dzisiaj Shabram, mogą używać temperatur dziennych.

Dolina Livermore została oznaczona dziesiątki lat temu jako region od III do IV z 3 000–4 000 dniami wzrostu, co oznacza, zgodnie z konwencjonalnym opisem dla regionu IV, że „można sadzić odmiany winorośli czerwonych, jednak jakość może nie być optymalna w zależności od na odmianę. Cieplejszy klimat lub odmiany o dłuższym okresie sezonu, takie jak Mourvedre i Tempranillo, mogą być bardziej odpowiednie dla tych obszarów ”. Analiza Shabrama wykazała jednak zakres 10-letnich średnich stopni dni w Livermore Valley AVA od 3128 stopni dni na wieży meteorologicznej Lawrence Livermore Valley National Laboratory do 3766 stopniodni w centralnej części miasta Livermore Valley. Cztery z sześciu stacji AVA dały 10-letnie średnie, które sprawiają, że Livermore Valley jest regionem III, a nie IV. Słownictwo w skali Winklera dla Regionu III brzmi: „odpowiednie dla wysokiej jakości odmian win czerwonych, takich jak Merlot, Cabernet Sauvignon”. Znane lokalizacje Regionu III na świecie obejmują Dolinę Sonoma, Friuli w północnych Włoszech i Margaret River w Australii, a niektóre znane lokalizacje Regionu IV to południowa Dolina Rodanu we Francji, północno-zachodnia część Doliny Napa i Dolina Barossa Australia.

Skala Winklera jest przydatna, ale daleka od doskonałości, jak wyjaśnił Shabram: „Jeśli metodologie są spójne, zwykle można wyobrazić sobie, że jeden obszar może być cieplejszy lub chłodniejszy niż inny. Problem polega na tym, że większość ludzi w branży jest mniej zaniepokojona rosnącą liczbą stopni dni, która zmienia się z roku na rok, a bardziej zainteresowana regionem (tj. Regionem IV), ale regiony te opierały się na najbardziej przestarzałych metodach . ”

Jednym z ważnych czynników, których w wielu przypadkach brakuje w metodologii, jest rozważenie, jak długo utrzymują się wysokie lub niskie temperatury dobowe. Shabram powiedział: „Więc jeśli któregokolwiek dnia temperatura osiągnie 90 ° F na pół godziny, zanim przybrzeżna mgła nadejdzie i ochłodzi obszar, a niska temperatura wynosiła 60 ° F, to średnia wyniosłaby 75 ° F, nawet jeśli przez większość dnia temperatury były bliższe niższej niż wysokiej. Takie scenariusze wydają się być normą w Livermore Valley AVA ”.

Powszechnie uznane wina z Napa, Chateauneuf-du-Pape i Barossa wytwarzane z Cabernet Sauvignon, Grenache i Syrah dowodzą, że zalecenia dotyczące odmian winorośli regionu Winkler IV nie są już autorytatywne, a badanie Shabrama dowodzi, że nazwanie Doliny Livermore jest zbyt proste. ściśle gorący region. Jednak jadąc kilka mil na wschód od AVA, przez przełęcz górską i schodząc do miasta Tracy w dolinie San Joaquin, klimat szybko się zmienia. Tracy ma 10-letnią średnią wynoszącą 4600 stopniodni lub region V, przez wielu uważany za nieodpowiedni dla wysokiej jakości winogron winiarskich. Ale najgorętsze miejsce w Livermore Valley AVA w średnich 10-letnich było mniej niż 3800 stopniodni.

12 dzielnic na podstawie danych

Uzbrojony w bardzo szczegółowe, bardzo obszerne i bardzo aktualne dane dotyczące temperatury, opadów i prędkości wiatru z badania klimatu, a także z bogactwem omówionych wcześniej badań topografii i gleb, Patrick Shabram był w stanie przeprowadzić dalsze badanie Livermore Valley AVA, która rozszerzyła się na pierwszych dwóch. Jego celem było pokrojenie i podzielenie wszystkich danych, a następnie ponowne zgrupowanie ich w odniesieniu do poszczególnych części tego złożonego i rozległego regionu uprawy winorośli. Pierwsze dwa badania wykazały taką różnorodność gleb, zboczy, ekspozycji, wzniesień i mezoklimatów, że Stowarzyszenie Producentów Winiarstwa w Livermore Valley chciało wiedzieć, czy możliwe jest zidentyfikowanie okręgów wewnątrz AVA, które byłyby dość spójne w tych wielu czynnikach w sobie, ale wymiernie różni się od innych części AVA. Wspierany ponownie przez grant Kalifornijskiego Departamentu Wyżywienia i Rolnictwa, Shabram stworzył artykuł „Dzielnice winiarskie Livermore Valley AVA”, w którym przedstawiono 12 takich okolic, w których uprawia się winogrona, a ich powierzchnia wynosi średnio 22 000 akrów.

Zaczął od dzielnicy Tesla, będącej obszarem położonym na południe i wschód od miasta Livermore, przez który przebiega Tesla Road (nazwana na cześć pioniera elektrotechniki Nikoli Tesli dekady przed stworzeniem firmy samochodowej przez Elona Muska) i gdzie znajduje się najbardziej komercyjna działalność w zakresie uprawy winorośli wyśrodkowany. Obszar obejmuje podłogę południowej doliny Livermore i kilka niskich, falistych wzgórz. Wysokość jest zwykle poniżej 700 stóp, gleby są głównie aluwialne, a klimat jest chłodniejszy niż dalej na północ w AVA. Shabram pisze, że chłód jest „wynikiem chłodnego powietrza Pacyfiku napływającego przez przełęcz Vallecitos i odprowadzania powietrza z wyższych wysokości, mieszającego się z innym przepływem powietrza do Doliny Livermore”. Shabram opisuje w swoich badaniach klimatycznych, w jaki sposób AVA jako całość ma wiele wzorców przepływu powietrza. Najbardziej bezpośrednie źródło chłodnego morskiego powietrza znajduje się nad poziomem Dublin Grade po zachodniej stronie, podczas gdy powietrze przepływające dalej na południe przez Sunol Grade przenosi się do Doliny Amador, a następnie do Doliny Livermore lub najpierw do Doliny Vallecitos, a następnie do południowej Doliny Livermore .

Dzielnica Tesla, w której znajdują się winiarnie Concannon, Wente, Murrieta's Well i co najmniej tuzin innych, jest tradycyjnie oznaczana jako Region III (3000-3 500 dni wzrostu), ale Cabernet Sauvignon, późno dojrzewająca odmiana, która korzysta z ciepło, należy do najczęściej sadzonych tutaj odmian. Analiza Shabram sugeruje, że dzielnica Tesla znajduje się średnio w dolnej połowie Regionu III. Gleby są muliste lub piaszczyste, które są głębokie i dobrze zdrenowane.

Dwa z pozostałych nowo zidentyfikowanych okręgów uprawy winorośli, Ruby Hill i Crane Ridge, również prowadzą obecnie komercyjną działalność winiarską. Ruby Hill znajduje się na południowy zachód od Tesli, powyżej dna doliny, na wzniesieniach rozciągających się na ogół od 700 do 1000 stóp, co zmniejsza ryzyko mrozu, ale nadal znajduje się na ścieżce chłodzenia Pacyfiku przez przełęcz Vallecitos. Dzielnica bierze swoją nazwę od winiarni Ruby Hill, zbudowanej tutaj w 1887 roku, a także jest domem dla kilku innych obecnych winnic i winnic. Dzielnica Crane Ridge zajmuje wąski pas na południowy wschód od Tesli i powyżej dna doliny, gdzie materiałem macierzystym gleby jest głównie piaskowiec. Opisywany jako podobny pod względem wysokości i gleby do Ruby Hill, Crane Ridge ma więcej zboczy skierowanych na zachód, które są na ogół większe niż 5 procent, ale mogą wynosić od 10 do 20 procent. Shabram zauważa, że ​​Tesla, Ruby Hill i Crane Ridge mają późniejsze czasy zbiorów niż inne regiony o podobnym stopniu wzrostu, według doświadczonych hodowców z Livermore Valley.

Pozostałe dziewięć dzielnic biegnie mniej więcej zgodnie z ruchem wskazówek zegara wokół tych trzech. Nazywają się Altamont, Mendenhall Springs, Vallecitos, Sunol, Palomares, San Ramon Valley, Mt. Diablo Highland, Valle de Oro i Amador Valley. Okręgi są definiowane przez połączenie klimatu, gleby, geologii i nachylenia, bez zwracania uwagi na istniejące winnice. Shabram zwraca uwagę, że „Zmiany klimatyczne, glebowe i topograficzne są powszechnie ze sobą powiązane. Wahania klimatu są często związane z topografią. Topografia jest często związana z wietrzeniem i podłożem skalnym, które wraz ze zboczami wpływają na rozwój gleby ”. I tak dalej. Fascynujące jest przyjrzenie się mapowaniu dzielnic w tym raporcie i porównanie ich z dwoma znakomitymi seriami map przygotowanymi przez Mike'a Bobbitt & Associates w ramach badań klimatycznych oraz przez Coastal Viticultural Consultants towarzyszących badaniu gleb. Różne mapy oferują porównania według stopniodni, prędkości wiatru, opadów, procentowego nachylenia, tekstury gleby, pojemności wodnej i innych zmiennych.

Stowarzyszenie Livermore Valley Winegrowers Association nie bierze pod uwagę tych okręgów jako sub-AVA, takich jak Oakville i Rutherford w Napa Valley, i nie ubiegało się o oficjalny status AVA dla nich. Jednak granice i cechy dzielnic opisane w trzecim raporcie są bogate w informacje i przekonujące w ich nieodłącznym argumencie do postrzegania Livermore Valley AVA nie jako monolitu, ale jako różnorodnej, złożonej układanki, której części są oddzielone niuansami ich indywidualnych środowiskach. Wiedząc, że tylko 4000 akrów AVA jest obsadzonych winoroślą i że wiele z tych akrów jest skoncentrowanych w jednej dzielnicy, nie jest wielkim krokiem wyciągnięcie wniosku, że produkcja wina w Livermore Valley AVA może wciąż być w powijakach. Do zbadania pozostaje wiele różnych kombinacji praktyk dystryktalnych, odmianowych, podkładkowych, winiarskich i enologicznych. Mając to na uwadze, każdy zainteresowany kalifornijskim winem, od zapalonych konsumentów, przez przedstawicieli mediów i przedstawicieli handlu, po winiarzy i hodowców, uzna ten zbiór raportów i map za wartościowy - może nawet inspirujący.

Dowiedz się więcej o Livermore Valley Wine Country >>