W ciągu ostatnich kilku lat scena gastronomiczna Honolulu stała się jedną z najlepszych w kraju, obok wylegiwania się na plaży, wędrówek po wulkanach i światowej klasy surfingu. Zacznij od Muzeum Biskupie , gdzie można poznać fascynującą historię wyspy i wyjątkową geografię, które ukształtowały wciąż tworzoną kulinarną historię.

Jeść

Moku Kitchen

Moku Kitchen to najnowsze przedsięwzięcie Petera Merrimana, pioniera hawajskiego gotowania od farmy do stołu. W tej ogromnej restauracji każdy znajdzie coś dla siebie. Przynosi azjatyckie wpływy wysp do amerykańskich dań typu comfort food, takich jak hamburgery banh mi i tacos z bulgogi. Jest też riff na pizzy z szynką i ananasem, który obejmuje świnkę kalua, pieczony ananas i pesto makadamia. Inteligentna lista win podkreśla ekologiczną, zrównoważoną lub biodynamiczną uprawę winorośli, a także zawiera zabawne opisy, takie jak porównanie R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva z debiutem Kanye Westa w tym samym roku.

Ciasto do góry nogami w restauracji Senia / Zdjęcie dzięki uprzejmości Senia

Senia

Jedna z najbardziej ambitnych i oczekiwanych restauracji hawajskich od lat, Senia otwarty pod koniec 2016 roku. Skupienie się na gościnności, społeczności i jedzeniu, które łączy w sobie lokalne składniki, wpływy azjatyckie i amerykańską nostalgię, okazało się ogromnym sukcesem. W codziennym menu a la carte pojawiły się ulubione, takie jak palona kapusta z shio kombu i dressingiem z zielonej bogini. W menu degustacyjnym szefa kuchni znajdują się najlepsze hawajskie składniki autorstwa dwóch najbardziej pomysłowych szefów kuchni w kraju, Chrisa Kajioki i Anthony'ego Rusha. Obszerna karta win jest wyjątkowa na Hawajach i skupia się na małych producentach, wielu wcześniej niedostępnych w tym stanie.

Hawaje szczycą się jednymi z najlepszych targowisk rolniczych w kraju. W Honolulu nie przegap Targ w sobotę rano w Kapiolani Community College.

Świnia i dama

To knajpka w dzielnicy Chinatown Honolulu określa swoją kuchnię jako „gotowanie z wietnamską wrażliwością”, ale to ledwo zarysowuje powierzchnię. Spróbuj wędzonej polędwicy wieprzowej z sosem char siu z czarnego czosnku, marynowanymi klementynkami i shiso lub sałatką „Weekend @ Birmese” z zieloną papają, kiełkującymi nasionami, konserwowaną cytryną i sfermentowaną lahpet (Birmański herbaciany dressing). „Pierwotna uczta” dla czterech osób to porchetta w stylu balijskim, grillowane krewetki Kauai i surowe ostrygi z różnymi dodatkami. Nowsza, bardziej swobodna gałąź w Ward Village, Piggy Smalls , serwuje kilka ulubionych Pig & Lady, a także kanapki banh mi i dania z makaronu.

Drink

Grono

Ekskluzywne delikatesy w stylu Nowego Jorku w ciągu dnia, Grono po 16:00 zamienia się w jeden z najlepszych barów koktajlowych na Hawajach. „Pele’s Morning Brew” łączy rum i Bourbon z takimi wyspiarskimi podstawami jak ananas, lilikoi (marakuja), makadamia i kokos. „Mai Thai” przynosi trawę cytrynową i imbir do charakterystycznego koktajlu wysp. Niestandardowe misy punchbowl są dostępne w różnych rozmiarach, które mogą służyć do 15 osób. W menu kolacji znajdują się proste dania inspirowane kuchnią europejską, takie jak arancini, grillowana ośmiornica, kurczak scallopini i papryczka Padrón. W ramach happy hour, od poniedziałku do soboty w godzinach 16–19, oferowane są ostrygi za 1,50 USD, wino musujące za 5 USD i inne specjały.

Koktajl w Bar Leather Fartuch / Zdjęcie dzięki uprzejmości Bar Leather Fartuch

Fartuch skórzany Bar

Każdy bar, którego współwłaściciel i główny barman wygrał konkurs Don the Beachcomber Mai Tai Festival „World’s Best Mai Tai”, może być uznany za poważny koktajl. Fartuch skórzany Bar to wszystko i więcej. Wędzone drewnem kiawe Justin Park „E Ho’o Pau Mai Tai” składa się z rumu z rodzynkami, syropu z wody kokosowej, przyprawionej owsianki i absyntu. Kreacje koktajli zmieniają się, gdy dostępne stają się różne składniki, takie jak lilikoi , lehua (kwiat ohia) miód, czerwony shiso i yuzu. Jest też podstawowa lista klasycznych koktajli, takich jak daiquiri przyrządzane z własnego Koana Kea rhum agricole Oahu, limonki i cukru Demerara. Oferuje również jedną z największych kolekcji whisky w stanie, która obejmuje rzadkie japońskie butelki.

Nie opuszczaj Honolulu bez spróbowania „obiadu na talerzu”, składającego się zwykle z białego ryżu, gałki sałatki z makaronu i przystawki, takiej jak pieczona świnia kalua, lau lau (mięso gotowane na parze w liściach ti) lub szalony śluz (kotlet hamburgerowy z jajkiem sadzonym i brązowym sosem).

Vino Italian Tapas and Wine Bar

Ta nieformalna włoska restauracja jest jednocześnie jednym z najlepszych winiarni w mieście. Mistrz sommelierów, Chuck Furuya, od dawna jest mentorem wielu hawajskich specjalistów od wina. Jego lista win obejmuje około 225 butelek, z czego 25 na kieliszki jest dostępnych w 2-uncjowych nalewkach do niestandardowych lotów. Szczegółowe notatki degustacyjne sprawiają, że nawet niecodzienne wybory są dostępne dla wszystkich. Połącz je z Wino S makarony domowej roboty, w tym ravioli z dyni z krewetkami jumbo i cavatelli po liguryjsku z pesto i sezonowymi grzybami. W menu fachowo uzupełnia również wysłużoną sałatkę z jarmużu o azjatyckie gruszki, ogoloną cebulę Maui, papaję i makadamia.

Zostać

Zdjęcie dzięki uprzejmości The SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Jeśli planujesz zostać w Waikiki, ta nowa opcja to stylowy wybór. Surfjack łączy elementy retro ze sztuką i meblami wykonanymi przez lokalnych artystów. Znajduje się tam również wspaniała nowa restauracja, Światło i słońce od ukochanego lokalnego szefa kuchni Eda Kenneya.

Ahipalaha (biały tuńczyk) Poke

Ciekawostki o Honolulu

Honolulu, podobnie jak reszta Hawajów, nie przestrzega czasu letniego.

W Honolulu wysyłanie SMS-ów podczas przechodzenia przez ulicę jest nielegalne.

„Pałac Iolani, którego budowę rozpoczęto w 1879 roku, jest jedynym pałacem królewskim w USA

W Honolulu urodzili się Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golfistka Michelle Wie i Barack Obama.