W zeszłym tygodniu Etienne de Montille kupił Château de Puligny-Montrachet. Zakup obejmuje 21,5 hektara winnic obejmujących 23 apelacje, w tym trzy Grand Crus i dziesięć Premier Crus, wraz z obiektami winiarskimi i zamkiem.

Początek tej transakcji rozpoczął się ponad trzy lata temu, kiedy światowe rynki zaczęły sortować ruiny po upadku bankowym w 2007 roku. Ówczesny właściciel Château, Crédit Foncier de France, spółka zależna Caisse d’Epargne, zaczął rozważać likwidację swoich winnic i gospodarstw winiarskich.

De Montille był szczególnie dobrze przygotowany, aby zrozumieć tę potrzebę i zachęcić do transakcji. Nie tylko nadzorował produkcję w Château od 2002 r., Ale dorastał z winem w Domaine de Montille, która była właścicielem winnic tuż przed rewolucją francuską. Co więcej, i co bardzo ważne, De Montille jest także byłym bankierem. Dobre połączenie i zrozumienie potrzeb zarówno paryskich bankierów, jak i lokalnych agencji rolniczych okazały się niezwykle pomocne podczas negocjowania - i renegocjacji - ustaleń.

Produkcje osiedli wyjątkowo się uzupełniają. Domaine produkuje głównie czerwień, podczas gdy Château produkuje głównie biel. W ciągu ostatnich dziesięciu lat Etienne osiągnął dużą wydajność operacyjną między dwoma nieruchomościami, od zakupu korka po globalną wysyłkę. Znacząco zmienił również styl i wizerunek Château, wytwarzając wina z terroir o większej czystości i głębi oraz jaśniejszym wpływie dębu, jednocześnie stopniowo przekształcając etykiety w nowoczesny wygląd. Etienne zmienił również kulturę winorośli, zaczynając od natychmiastowego przejścia na rolnictwo ekologiczne w 2002 r. (Domaine było organiczne od 1995 r.), A następnie do biodynamiki w 2005 r. Od rocznika 2012 wina Domaine i Château otrzymają certyfikat ECOCERT.

W ciągu następnych kilku lat operacje między Domaine a Château będą dalej analizowane. Niektóre wina produkowane pod marką Château zostaną zadebiutowane pod nazwą Domaine, a niektóre winnice zostaną sprzedane. To, co będzie prawdziwe w obu przypadkach, to kontynuacja wytyczonego, skoncentrowanego na minerałach stylu wina, który mówi o jego burgundzkiej proweniencji. Po restrukturyzacji połączone powierzchnie obejmą 35 hektarów najlepszych winnic, z których 20 to Premier i Grand Crus - jedne z najbardziej znaczących, ekskluzywnych gospodarstw na Côte de Beaune.