Jak w zegarku, eksperci branżowi nakreślają największe trendy roku, przewidując potencjalne zmiany w całym świecie wina, piwa i alkoholi. Oto kilka trendów, na które warto zwrócić uwagę.

Krytyk Bloomberga Elin McCoy widzi jasny rok przed winem, pomimo siły w konkurencyjnych segmentach, takich jak piwo rzemieślnicze i cydr rzemieślniczy. Widzi również nadchodzące trendy:

1) Ciągły wpływ zmian klimatycznych
2) Nowe technologie, takie jak aplikacje do sprawdzania cen na smartfony
3) Globalne uznanie dla angielskich win musujących
4) Wina naturalne trafiają do głównego nurtu
5) Cabernet Franc jako najpopularniejsza tegoroczna odmiana
6) Barolo i Barbaresco będą rozgrzewać aukcje
7) Nadchodzą super drogie luksusowe wycieczki po winach
8) Więcej i lepsze wino w programach szklanych dzięki Coravinowi
9) Ciężarówki z winem obok ciężarówek z jedzeniem
10) I jeszcze więcej etykiet na wino celebrytów

Kłopoty w Somm-land?

Levi Dalton, prowadzący podcast Wypiję to i Zjadacz Redaktor ds. Wina, wymienia szereg powodów, dla których znaczenie i wpływ nowojorskich lat może wkrótce spaść. Wśród nich brak zasad dotyczących win łatwych do spożycia, takich jak Prosecco i wytrawne różowe, które nie wymagają specjalistycznej wiedzy brak przejrzystości w przypadku promowania win własnych i swoich znajomych wzrost sprzedaży bezpośredniej do konsumentów wzrost liczby forów internetowych poświęconych winom i aplikacje oraz większa konkurencja dla ograniczonej liczby miejsc pracy ze stagnacją płac. Wniosek Daltona?

„Prawdziwym problemem dla sommelierów jest to, że dziennikarze są bardziej naturalnie przygotowani do wyszukiwania i rozpowszechniania wiadomości o nowościach. Sommelierzy rozmawiają z ograniczoną liczbą osób na każdej zmianie. Publiczność dziennikarzy to wielokrotności tej wielkości. A dziennikarze mają więcej okazji do podróżowania i dokonywania nowych odkryć niż sommelierzy, którzy każdego wieczoru muszą pracować na podłodze. Powróciła stara hierarchia pisarzy dyktująca sommelierom, czym powinni się interesować, tym razem skupiona na nowym. W rezultacie zmniejszyła się autonomia sommelierów ”.

Cztery zmiany sejsmiczne wpływające na przemysł piwny

Na Business Insider , Kate Taylor pisze, że „przemysł piwny się zmienia - i wpłynie na to, z czego będziesz popijać w nowym roku ”. Cztery najważniejsze trendy, które widzi, to:

1) Powstanie bezglutenowych piw od specjalistów takich jak Burning Brothers i Ghostfish Brewing.
2) Piwa rzemieślnicze przechodzą do głównego nurtu. Pod koniec roku w USA były 4144 browary, bijąc rekord ustanowiony w 1873 roku.
3) Nowy nacisk na twarde napoje gazowane, zwłaszcza piwa korzenne i piwa słodkie.
4) Domowe warzenie piwa zrób to sam. Szacuje się, że w Stanach Zjednoczonych jest około 1,2 miliona piwowarów domowych i jeszcze więcej jest w drodze. „W 2016 r.” - podsumowuje Taylor - „wielu piwoszy będzie samodzielnie budować przyszłość piwa”.

---

Inne nagłówki: Setki butelek DRK skradzionych

Decanter donosi, że 31 przypadków win Domaine de la Romanée-Conti zniknęło w porcie Le Havre w północnej Francji. Miały zostać wysłane do Kanady. Brakujące butelki to głównie DRK Echezeaux i Romanée-Conti z rocznika 2012. To drugie wino sprzedaje się za wiele tysięcy dolarów za butelkę - jeśli możesz je znaleźć.

W zeszłym miesiącu pewien kolekcjoner dobrego wina stał się podejrzliwy po obejrzeniu dwóch magnum Romanée-Conti 2012 w sprzedaży online za 48 000 dolarów. Udając kupców, francuska policja aresztowała dwie osoby w regionie paryskim, które skierowały śledczych na trop mężczyzny z Bordeaux, który wcześniej trzymał dwa wspomniane magnum. Według wstępnych dochodzeń policji, ten człowiek był znajomym portowca z Le Havre.

Każda nietypowa paczka win Domaine de la Romanée-Conti 2012 w sprzedaży może zostać zgłoszona do domeny wraz z numerami partii w celu uwierzytelnienia.

Kobieta Z Syndromem Auto-Browaru Bije Pijaną Jazdę

Oskarżenia o jazdę po pijanemu przeciwko kobiecie z północnej części stanu Nowy Jork zostały oddalone na podstawie nietypowej obrony: jej organizm w naturalny sposób przekształca węglowodany w alkohol. Została aresztowana podczas jazdy z poziomem alkoholu ponad czterokrotnie przekraczającym dopuszczalny prawem. Później odkryto, że cierpi na rzadki stan zwany „zespołem auto-browarniczym”, w którym jej układ pokarmowy przekształca zwykłe jedzenie w alkohol, według jej prawnika.

Miejski sędzia na przedmieściach Buffalo w Hamburgu odrzucił zarzuty za jazdę po pijanemu w zeszłym miesiącu po przedstawieniu badania lekarskiego wykazującego, że kobieta miała wcześniej niezdiagnozowany stan, w którym wysoki poziom drożdży w jej jelitach powodował fermentację wysokowęglowodanowej żywności w alkohol.

Rzadki stan, znany również jako zespół fermentacji jelit, został po raz pierwszy udokumentowany w latach 70. XX wieku w Japonii, a zarówno lekarze, jak i prawnicy w USA twierdzą, że jest on częściej podnoszony w przypadkach pijanych kierowców, ponieważ staje się bardziej znany.

„Na pierwszy rzut oka wygląda na to, że jest to karta pozwalająca na uwolnienie się z więzienia” - powiedział Jonathan Turley, profesor prawa na Uniwersytecie George'a Washingtona. „Ale to nie jest takie proste. Sądy są zwykle sceptyczne wobec takich roszczeń. Musisz być w stanie udokumentować syndrom za pomocą uznanych testów ”.

W trakcie tego badania adwokat umówił się, że dwie pielęgniarki i asystent lekarza będą monitorować klienta przez jeden dzień, aby udokumentować, że nie piła alkoholu, i pobrać kilka próbek krwi do badań.

Pod koniec dnia miała zawartość alkoholu we krwi 0,36 bez picia jakichkolwiek napojów alkoholowych. Kupiła też alkomat i dmuchała w niego co noc przez 18 dni, rejestrując za każdym razem około 0,20. Prawny próg dla pijaństwa w Nowym Jorku wynosi 0,08.

Dwa przypadki DWI, w których syndrom auto-browaru jest używany jako obrona, są obecnie sądzone w Teksasie i Oregonie.

---

W handlu

Ste. Michelle Wine Estates jest największym sukcesem Grupy Altria w 2015 roku

Na swoim blogu firma finansowa Motley Fool poinformowała, że ​​najbardziej udanym segmentem giganta tytoniowego Altria Group w 2015 roku nie były jej podstawowe produkty tytoniowe, ale Ste. Michelle Wine Estates, która pozostawiła w tyle pozostałe segmenty biznesowe Altrii.

To jeden z 10 największych producentów win premium na rynku amerykańskim. Przez pierwsze trzy kwartały roku przychody Ste. Michelle podskoczyła o prawie 8%, wyprzedzając 5% tempo wzrostu sprzedaży w segmencie produktów do palenia. Wzrost zysku operacyjnego przed opodatkowaniem był jeszcze bardziej imponujący, a Ste. Michelle zyskuje prawie 20% rok do roku.

Altria przypisuje Ste. Rozwój Michelle zależy od kilku czynników. Podczas październikowej telekonferencji, dyrektor generalny Altria, Martin Barrington, zauważył, jak połączenie lepszej struktury sprzedaży najlepszych marek premium i zwiększonych wolumenów pomogło poprawić wyniki segmentu. Marże dla jednostki wzrosły od początku roku o ponad 2 punkty procentowe.

CFO William Gifford niedawno przedstawił ogólną strategiczną wizję segmentu wina, zwracając uwagę, w jaki sposób biznes uzupełnia udziały Altrii w tytoniu. Ste. Celem Michelle jest po prostu zwiększenie dochodów poprzez zwiększenie udziału i dystrybucji win premium w jej portfelu, a także dobrze pasuje do inwestycji kapitałowej, którą Altria poczyniła w producenta piwa SABMiller. Jeśli planowane przejęcie SABMiller przez Anheuser-Busch InBev dojdzie do skutku, wówczas Ste. Michelle mogłaby zobaczyć jeszcze szerszą dystrybucję, gdyby Altria stworzyła głębsze partnerstwo z Anheuser-Busch, które pozwoliłoby segmentowi winiarskiemu wykorzystać wspólne kanały marketingowe.

Akcje Constellation Brands kończą rok z 52-tygodniowym maksimum

Dzięki solidnemu portfolio marek, strategicznym inicjatywom rozwojowym, imponującemu trendowi zysków i solidnym finansom, Constellation Brands zajmuje dominującą pozycję w segmencie win i piwa premium w USA W drugim kwartale fiskalnym 2016 r. Wygenerował prawie 45% całkowitego wolumenu wzrost w całym przemyśle piwowarskim w USA. Ponadto firma dokonuje znaczących przejęć i wspólnych przedsięwzięć. Niedawno firma Constellation Brands zgodziła się przejąć firmę Ballast Point Brewing & Spirits z siedzibą w San Diego. Ten wykup nie tylko poszerzy ofertę piw rzemieślniczych marek Constellation, ale także zwiększy ich obecność na głównym rynku piwa w USA.

Wynik końcowy jest lepszy od konsensusu Zacka przez cztery kolejne kwartały, ze średnią niespodzianką wynoszącą prawie 10%. W ostatnim czasie wyniki firmy przewyższały oczekiwania i poprawiały się z roku na rok, zachęcając w ten sposób kierownictwo do poprawy perspektyw na rok obrotowy. Zachęcające wyniki i perspektywy były poparte ciągłą siłą w branży piwnej firmy, poprawiającymi się trendami w branży win i napojów spirytusowych oraz solidnymi ogólnymi trendami ubytków.

---

Scena społeczna: Szampan z Entuzjasta wina Redaktor wykonawczy

Być może jesteśmy w pierwszym pełnym tygodniu po Nowym Roku, ale kto powiedział, że nadal nie możemy świętować szampanem? Jeśli szukasz kolejnej butelki bąbelków, nie szukaj dalej niż My Fox New York, gdzie redaktor naczelna Susan Kostrzewa zatrzymała się, aby wyróżnić swoje ulubione niedrogie butelki. Złap segment tutaj >>>