Odważne pary

Evan Goldstein (University of California Press 34,95 USD).

Prosto z umysłu mistrza sommeliera - Goldstein wyjawia kluczowe sztuczki, aby stworzyć synergię jedzenia i wina. Używając jako płótna receptur najgorętszych szefów kuchni, maluje mistrzowski obraz tego, czego potrzeba, aby stworzyć harmonię między nawet najbardziej śmiałymi smakami.

Nienasycony

Natalie MacLean (Penguin Group 24,95 USD).

Pełen poufnych wskazówek i wciągających anegdot, ten czterokrotnie nagradzany autor Jamesa Bearda uzbraja czytelników w konieczność znalezienia win o najlepszej wartości. Wysoce edukacyjni i dowcipni neofici i profesjonaliści wypiją to.

Barolo

Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press 24,95 USD).

Frank tka żywe wspomnienia z sześciu miesięcy życia w północnych Włoszech, ilustrując osobliwości drogi piemonckiej i codzienne przygody. Od pracy przy zbiorach winogron w Barolo po odkrywanie kulinarnych przysmaków regionu, Italophiles pochłonie jego intymne opowieści za jednym razem.

Choclatique

Ed Engoron (Running Press 27 dolarów).

Śmierć przez czekoladę nigdy nie była tak przyjemna, jak podczas lektury tych 150 hedonistycznych deserów. Łącząc łatwość i elegancję, Engoron sprawia, że ​​sycenie w tobie czekolady jest słodkie i łatwe dzięki przepisom takim jak Never-Fail Molten Lava Cake i Chocolate French Silk Pie.

Winnica w moim szkle

Gerald Asher (University of California Press 29,95 USD).

Asher, który przez 30 lat był redaktorem winiarskim Gourmet, jest tak inspirujący jak dobre wino. Dzięki swojej uroczej prozie i łatwości opowiadania historii, często kłujący temat wina schodzi jak płynny jedwab.

Książka kucharska Bonne Femme

Autor: Wini Moranville (Harvard Common Press, 24,95 USD)

Dla tych, którzy mają trudności ze znalezieniem wystarczająco dużo czasu na przygotowanie inspirującego posiłku w porze kolacji bez wielogodzinnego niewolnictwa, to proste i pyszne podejście do francuskiej kuchni domowej pozwala smakować nawet najbardziej zapracowanym ludziom radośc z życia .

Smak absyntu

R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News 24,99 dolarów).

Po prawie stuletnim zakazie ze względu na jego rzekome efekty psychotropowe, Absynt powrócił. Zapakowana w 65 klasycznych przepisów stworzonych oczami dzisiejszych najmodniejszych barmanów, ta książka jest idealna dla każdego, kto jest ciekawy „zielonej wróżki” lub po prostu patrzy za smaczny trunek.

Książka kucharska Mozza

Autor: Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. 35 USD).

To zawsze prawdziwa gratka, gdy szefowie kuchni odkrywają sekrety ich kulinarnych perełek, umożliwiając klientom odtworzenie ich ulubionych potraw w zaciszu własnego domu. Od smażonych kwiatów squasha z ricottą po cielęcinę słodką Piccata, szefowa kuchni i współwłaścicielka gorącej Osteria Mozza i pizzerii Mozza w Los Angeles ujawnia swoje najbardziej wyśmienite przepisy.