Jeśli chodzi o piwo, osiągnęliśmy szczytowy poziom dyni. Zamiast robić kolejny stout z gałką muszkatołową i cynamonem, kwaśny, cokolwiek, wiele browarów szuka innego stylu, aby ułożyć sezon.

„Nie mam nic przeciwko piwom dyniowym, ale to jeden z tych stylów, które ludzie lubią kupować i twierdzą, że go próbowali” - mówi Bill Beymer, główny piwowar w Odell Brewing .

Coraz częściej browary amerykańskie wracają do wielowiekowego jesiennego hitu: lagrów Märzen. Te niemieckie piwa o średniej mocy, od bursztynowych po złote, są gładkie i bogate w słód. Są zbilansowane i niezbyt gorzkie, idealne do wielokrotnego spożycia razem z kiełbasami w chłodne noce.

„To jedna z najprawdziwszych reprezentacji składników warzenia” - mówi Bill Manley, ambasador piwa Sierra Nevada . „To piwo bez ozdób”.

Lager pochodzi z chłodnych jaskiń alpejskich w Bawarii. Browary składowały tam piwa od marca (niem. Märzen) do jesieni. Pierwotnie przeznaczone na obchody żniw, lagery zostały później dostosowane do obchodów Oktoberfest z kiełbasami i kuflami, które trwają od połowy września do początku października.

Märzen, lub lager Oktoberfest, jak to często się nazywa, nie opiera się na tonach tropikalnego, cytrusowego chmielu, który zapewnia aromat i smak. Kluczem jest wysokiej jakości słód, taki jak pamiątkowa odmiana Steffi, którą Sierra Nevada wykorzystuje we współpracy z niemieckimi Browar Faust-Miltenberger .

„Posiadanie tej głębi smaku znacznie zwiększa złożoność” - mówi Manley. Przyczynia się również do sezonowej trwałości piwa.

„Oktoberfest można pić w kółko przez cały sezon” - mówi Beymer. „Wydaje mi się, że w piwie rzemieślniczym powraca moda na piwa, które trochę lepiej pasują do życia”.

Mglisty i aromatyczny świat niefiltrowanych piw

Piwa w stylu Oktoberfest do wypróbowania

Boulevard Brewing Bob’s '47 Oktoberfest . Bursztynowy lager z Kansas City wprawia w zachwyt aromatem tostów z karmelem. Odrobina pikantnej goryczki utrzymuje równowagę piwa. abv: 5,8%

Revolution Brewing Oktoberfest . Firma Revolution z siedzibą w Chicago wykorzystuje niemieckie zboża i chmiel Hallertau Gold, uprawiane na jednej bawarskiej farmie, w tostowo-gładkim lagerze. Puszki sprawiają, że jest idealny na imprezy. abv: 5,7%

Ayinger Październik Świąteczny marzec . Od 1878 roku Bawarczycy warzą ten lśniący złoty Märzen, który sprawdza się w każdym pudełku. Jest bogaty, wykazuje ziemistą goryczkę, przywodzi na myśl bułeczki z miodem i wytrawnym finiszem. abv: 5,8% obj

Odell Brewing Co. Oktoberfest .Nadaje się na słoneczne jesienne dni i ostre noce, ten ziołowy lager Colorado jest wspaniałą wizytówką świeżo upieczonego biszkoptowego smaku słodów monachijskich. abv: 6,1%