Przy tak dużej liczbie różnych rodzajów ziemniaków w dziale produktów trudno jest zdecydować, które ziemniaki będą najlepsze na zupę, wybierając przepis. W zależności od tego, czy zupa jest kremowa, czy ziemniaki pozostawiono w kawałkach w a baza bulionowa określi, czy powinieneś kupić rdzawe, złoto Yukon, czy czerwone ziemniaki. Przeczytaj opisy najlepszych ziemniaków na zupę i rodzaje, które najlepiej nadają się do różnych przepisów. Przekażemy Ci także szczegółowe wskazówki z naszej Kuchni Testowej, jak przygotować zupę ziemniaczaną, która będzie zawsze pyszna, bogata i kremowa.

Te przepisy na zupy kremowe to jedzenie zapewniające najwyższy komfort

BHG/Ana Cadena

Jak zrobić zupę ziemniaczaną

Zobacz przepis

Jeśli jesteś fanem kremowej zupy ziemniaczanej, wykonaj poniższe kroki, aby przygotować pyszny, domowy garnek zupy w domu.

BHG/Ana Cadena

Krok 1: Ugotuj ziemniaki

W dużym rondlu lub piekarniku holenderskim połącz ziemniaki i cebulę w wystarczającej ilości wody, aby przykryła je i pozwoliła im swobodnie się poruszać podczas gotowania. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie przykryć i zmniejszyć ogień do średnio-niskiego. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. (Upewnij się, że używasz wystarczająco dużej patelni, aby woda nie wykipiała spod pokrywki.) ziemniaki się skończyły gdy widelec lub czubek ostrego noża można łatwo włożyć i wyjąć. Odcedź je w durszlaku.

BHG/Ana Cadena

Krok 2: Zmiksuj ziemniaki

Zarezerwuj szklankę ugotowanych ziemniaków, aby nadać zupie odpowiednią konsystencję. Pozostałe ziemniaki z bulionem zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę. Działa to jako zagęszczacz zupy. (Możesz pominąć ten krok i użyć blendera zanurzeniowego do zmiksowania zupy w kroku 4.)

BHG/Ana Cadena

Krok 3: Przygotuj bazę kremową

Stopione masło w rondlu. Wymieszaj mąkę i przyprawy. Ubij mleko, aż będzie gładkie. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż baza lekko zgęstnieje i zacznie bulgotać. Kontynuuj gotowanie i mieszanie przez kolejną minutę, aby uzyskać bogaty, kremowy smak.

11 rodzajów mąki, które każdy domowy kucharz powinien znać i jak z nich korzystać

Krok 4: Dokończ zupę ziemniaczaną

Dodaj puree ziemniaczane, pozostały bulion i zarezerwowane kawałki ziemniaków. (W tym miejscu możesz zmiksować zupę na patelni za pomocą blendera zanurzeniowego przed dodaniem zarezerwowanych kawałków ziemniaków.) Gotuj zupę, aż się zagrzeje i dopraw przyprawami. Jeśli chcesz rzadszą zupę, dodaj trochę więcej mleka lub pół na pół. Aby przygotować zupę z pieczonych ziemniaków, każdą miskę posyp startym serem cheddar, kwaśną śmietaną, pokruszonym boczkiem i szczypiorkiem.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Aby przygotować zupę ziemniaczaną bez obierania lub krojenia ziemniaków w kostkę, pomiń krok 1 powyżej i zamiast gotować ziemniaki, piecz je. Jeśli używasz pieczonych ziemniaków, podsmaż cebulę w roztopionym maśle w kroku 3, a następnie kontynuuj przygotowywanie kremowej bazy zgodnie z zaleceniami.

Jak zrobić grubszą zupę ziemniaczaną

Jeśli Twój przepis na domową zupę ziemniaczaną okaże się zbyt rzadki, możesz zrobić kilka rzeczy, aby zupa ziemniaczana była gęstsza.

Dodaj błyskawiczne ziemniaki: Dodawaj po łyżce błyskawiczne płatki ziemniaczane, aż zupa zgęstnieje.Spróbuj sera: Dodaj trochę startego sera, aby zwiększyć grubość.Dodaj zawiesinę: Wymieszaj mąkę i wodę lub skrobię kukurydzianą i wodę w równych częściach i dodawaj po trochu do mieszanki, aż zgęstnieje.

5 sposobów na zagęszczenie zupy, aby uzyskać idealną konsystencję

Jak przechowywać zupę ziemniaczaną

Jeśli zostały Ci zupy ziemniaczane, poczekaj, aż całkowicie ostygną przed przechowywaniem. Po ostygnięciu kremową zupę ziemniaczaną przenieś do hermetycznego pojemnika oznaczonego datą. Zupę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce 3-4 dni. Zalecamy powolne podgrzanie zupy w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej.

Kritsada Panichgul

Najlepsze ziemniaki na zupę

Oto najpopularniejsze odmiany ziemniaków, które są najlepszymi przepisami na zupy.

Okrągłe białe ziemniaki (u góry po lewej): Te okrągłe, białe groszki mają niską zawartość skrobi i często nazywane są ziemniakami woskowymi. Po ugotowaniu lepiej zachowują swój kształt. To sprawia, że ​​są to jedne z najlepszych ziemniaków na zupę, jeśli chcesz mieć kawałki ziemniaków ze skórką.

Rude ziemniaki (na górze pośrodku): Rusety są bogate w skrobię i mają lekką, mączną konsystencję. Najlepiej nadają się do pieczonych ziemniaków, frytek i puree ziemniaczanego. Są one również najlepszym wyborem do zupy z pieczonych ziemniaków.

Fioletowe ziemniaki (na górze po prawej): Ziemniaki fioletowe charakteryzują się średnią zawartością skrobi i cechami podobnymi do ziemniaków żółtych. Aby uzyskać najlepszy wygląd, używaj ich w zupach pokrojonych w kostkę, a nie puree jako zagęstnika (chociaż uwielbiamy odcień tej fioletowej zupy ziemniaczanej). Ich fioletowy kolor zapewnia im siłę przeciwutleniającą, której brakuje białym ziemniakom.

Ziemniaki żółte lub Yukon Gold (na dole po lewej): Są to ziemniaki średnioskrobiowe, uniwersalne. Zawierają więcej wilgoci niż ziemniaki bogate w skrobię (takie jak ruskie), dzięki czemu nie rozpadają się tak łatwo. Są dobrym wyborem do zup, które wymagają rozgniecenia części ziemniaków w celu zagęszczenia, a reszty pozostawienia w kawałkach.

Młode ziemniaki czerwone (na dole pośrodku): Mają one podobne właściwości jak okrągłe białe ziemniaki i można ich używać na wiele takich samych sposobów. Młode czerwone ziemniaki są najlepsze, gdy zależy nam na odrobinie koloru skórki.

Palcowanie ziemniaków (na dole po prawej): Paluszki najlepiej smakują, gdy w zupie podkreślony zostanie ich niepowtarzalny kształt i rozmiar. Pozostaw skórę i przekrój większe na pół. Używaj ich do zup na bazie bulionu lub gulaszu.

Przepisy na zupę ziemniaczaną

Teraz, gdy znasz najlepsze ziemniaki na zupę, weź swoje ulubione i wypróbuj jeden z tych pysznych, pocieszających przepisów na zupę ziemniaczaną.

• Zupa z kurczaka z ziemniakami łączy w sobie pożywnego i aromatycznego kurczaka, słodką kukurydzę i pożywne ziemniaki, tworząc zupę, która Cię napełni.
• Aby uzyskać lżejszą niż zwykle zupę ziemniaczaną, zupa cytrynowo-ziemniaczana z fetą zapewnia orzeźwiający akcent ziemniakom, a feta dodaje wyrazistego smaku.
• Wegańska Zupa Z Kalarepy, Ziemniaków i Porów, posypana pieczoną ciecierzycą, jest na tyle smaczna, że ​​pokochają ją także mięsożercy.

Nie można dodać domowego chleba na zakwasie, aby uzyskać doskonały dodatek do kremowej zupy ziemniaczanej. Aby uzyskać bardziej chrupiącego towarzysza, przygotuj świeże grzanki z piekarnika.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij