Bez kremu? Nie martw się; możesz kontynuować przepis, na który czekałeś z niecierpliwością – po prostu użyj tych zamienników ciężkiej śmietany. Działają niemal identycznie jak klasyczny krem. Udostępniamy przekąski, które sprawdzają się zarówno w słodkich, jak i pikantnych zastosowaniach. Mamy kilka dodatkowych pomysłów i zdrowych zamienników ciężkiej śmietanki, jeśli Ty – lub ktoś, kogo będziesz obsługiwać – ma ograniczenia dietetyczne.

Blaine’a Fosa

Czym dokładnie jest ciężki krem?

Śmietanka ciężka to wysokotłuszczowa porcja mleka krowiego, która unosi się do góry, co wynika z zawartości tłuszczu. Stamtąd krem ​​​​jest zbierany w celu wytworzenia mleko o niskiej zawartości tłuszczu i bez tłuszczu . W przypadku mleka pełnego śmietankę dodaje się od razu. Po odtłuszczeniu i oddzieleniu od mleka o niższej zawartości tłuszczu dekadencka, ciężka śmietanka zawiera około 36–40% tłuszczu mlecznego. Jeśli zastanawiasz się, czym zastąpić gęstą śmietanę, aby dopasować ją do stylu życia bez laktozy lub wegańskiego, albo po prostu zorientujesz się, że w połowie przepisu skończył Ci się przepis, oto kilka zamienników.

12 popularnych bezmlecznych i roślinnych alternatyw mleka, objaśnienie

Najlepsze substytuty ciężkiej śmietany do pikantnych przepisów

Rozważ poniższe opcje jako substytuty jeden do jednego dla ciężkiej śmietany w pikantnych opcjach, takich jak kremowe zupy, sosy lub puszyste puree ziemniaczane .

Odparowane mlekoświetnie sprawdza się jako zamiennik gęstej śmietanki w sosach czy zupach wymagających pełnotłustego mleka. Do produkcji mleka zagęszczonego zwykłe mleko krowie gotuje się pod ciśnieniem, aż do utraty około połowy zawartości wody, dzięki czemu będzie miało gęstszą konsystencję. Jeśli szukasz zdrowego zamiennika, spróbuj zagęszczonego odtłuszczonego mleka. Spowoduje to zmniejszenie kalorii i wyeliminowanie prawie wszystkich tłuszczów nasyconych, które można znaleźć w ciężkiej śmietanie. Jasnokremowama zawartość tłuszczu około 20% (w porównaniu do ciężkiej śmietanki od 36% do 40%). Nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, aby utworzyć pienistą, puszystą konsystencję, więc użycie lekkiej śmietanki jako substytutu ciężkiej śmietanki nie sprawdza się dobrze w przepisach wymagających ubijania. Połowa i połowa.Czy można zastąpić pół na pół ciężką śmietaną? Absolutnie. Nazwa świetnie wyjaśnia, co to jest: pół śmietanki i pół mleka, zawierające około 10% do 12% tłuszczu. Całe mlekojest najbardziej kremowy krowie mleko , ale zawiera od 3% do 4% tłuszczu, jest znacznie lżejsza niż ciężka śmietana i wszystkie inne wymienione do tej pory zamienniki. Ciężki kremowy puderto ratunek, jeśli nie możesz często odwiedzać supermarketu lub potrzebujesz trwałych artykułów do spiżarni. Ciężki kremowy puder (18 dolarów, Amazonka ) składa się ze słodkiej śmietany, a po odtworzeniu sprawdza się doskonale w pikantnych zupach i sosach.

Najlepsze zamienniki ciężkiej śmietany do słodkich przepisów

Oprócz bitej polewy deserowej (z wymianą dwa w jednym, o której mowa poniżej), te substytuty ciężkiej śmietany można stosować jeden do jednego w słodkich przepisach.

Bita polewa deserowato najlepszy półdomowy zamiennik śmietanki. Idealnie nadaje się do ciast i pasztetów z lodówki oraz innych smakołyków niewymagających pieczenia lub (co nie jest zaskakujące) jako polewa deserowa. Na 1 filiżankę bitej śmietanki wymaganej w przepisie na deser zastąp 2 filiżanki ubitej polewy deserowej, takiej jak Cool Whip. Mleko i masło.Na 1 szklankę ciężkiego substytutu śmietanki rozpuść ¼ szklanki (4 łyżki) niesolonego masła, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Wymieszaj z ¾ szklanki pełnego mleka i użyj do wszelkich słodkich zastosowań, które nie wymagają ubijania. Ser mascarponezawiera około 44% tłuszczu i jest słodszym kuzynem kwaśnej śmietany kwaśna śmietana . Wypróbuj jako polewę deserową lub wymieszaj ze śmietaną i cukrem w przepisie na bitą mascarpone. Kwaśna śmietanato lekko pikantna śmietanka hodowlana zawierająca około 30% tłuszczu. Wypróbuj go w budyniu i innych przepisach na gęstą śmietanę bez bitej śmietany.

21 narzędzi do pieczenia, których potrzebuje każdy domowy kucharz (plus 16 przydatnych dodatków)

Najlepsze bezmleczne substytuty ciężkiej śmietany

Rozważ te składniki jako alternatywę jeden do jednego, jeśli potrzebujesz bezmlecznego substytutu ciężkiej śmietany.

Mleko i olej roślinny.Wymieszaj ⅔ szklanki mleka sojowego lub ryżowego i ⅓ szklanki oleju, aby uzyskać bezmleczny substytut zapiekanek lub zup. Jest to lżejszy, kaloryczny i tłuszczowy zamiennik sosów do makaronów, takich jak biały lub krem ​​pomidorowy. Tofu.Zmiksuj twarde lub bardzo twarde jedwabiste tofu, aby zastąpić zagęszczające sosy i zupy. Krem kokosowy lub mleko kokosowe.Krem kokosowy (nie krem ​​kokosowy, który jest słodzony) jest doskonałym zamiennikiem ciężkiej śmietanki do ubijania, natomiast mleko kokosowe fantastycznie sprawdza się w bardziej pikantnych zastosowaniach.

Teraz, gdy jesteś dobrze zaznajomiony ze wszystkimi najlepszymi zamiennikami ciężkiej śmietany, możesz odpowiednio dostosować je w zależności od potrzeb dietetycznych, przechowywania w spiżarni i smaku przepisu.

Uzyskaj naszą bezpłatną tabelę zastępstw awaryjnych! Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij