To zdarza się najlepszym z nas: bierzemy ten galon mleka, zapominając, że wyjeżdżamy za miasto i że nie zdążymy go zużyć, zanim wrócimy. A może nadchodzi burza lub istnieje zagrożenie zdrowia publicznego, co oznacza, że ​​czas zaopatrzyć się w podstawowe produkty. Więc jeśli masz zapas mleka, zbliża się wielkimi krokami najlepiej, jeśli jest używany przez daktyli, mamy dobrą wiadomość: możesz zamrozić mleko. Jednak najlepszy sposób zamrożenia jednego rodzaju mleka (ze wszystkimi różnymi procentami tłuszczu i opcjami mleka niemlecznego) może nie być najlepszy w przypadku innego. Oto, czego nasza Kuchnia Testowa dowiedziała się na temat zamrażania mleka.

BHG/Ana Cadena

Najlepsze pojemniki do zamrażania mleka

Słoiki konserwowe

Wybierz słoiki konserwowe specjalnie zatwierdzone do zamrażania (informacja ta znajduje się na opakowaniu słoika). Te Słoiki kulkowe (14 dolarów, Cel ) są dobrą opcją. Używaj wyłącznie szklanych słoików z szeroką szyjką, ponieważ słoiki z szyjkami (zwykłymi ustami) są bardziej podatne na pękanie, gdy mleko rozszerza się. Nie napełniaj słoików do góry; pozostaw około cala miejsca na ekspansję.

Tacki na kostki lodu

Napełnij tackę na kostki lodu mlekiem. Po zamrożeniu przenieś zamrożone kostki do plastikowych torebek do zamrażania.

BHG/Ana Cadena

Oryginalny pojemnik

Jeśli masz miejsce w zamrażarce na galonowy lub półgalonowy pojemnik, który masz pod ręką, możesz umieścić go w zamrażarce. Ale jak w przypadku każdej opcji tutaj, pojemnik nie może być całkowicie pełny. Najlepiej otworzyć pojemnik i wylać około centymetra płynu, aby zrobić miejsce na ekspansję.

Plastikowe pojemniki

Sztywne plastikowe pojemniki z hermetycznymi pokrywkami, takie jak pojemniki Ziploc, są doskonałym wyborem do zamrażania mleka w mniejszych pojemnikach. Mniejsze pojemniki łatwiej zmieszczą się w już pełnej zamrażarce.

Plastikowe torby do zamrażania

Nie używaj typowej torebki kanapkowej do zamrażania mleka. Zamiast tego wybierz plastikowe torby przeznaczone do zamrażania, takie jak te Torebki do zamrażania z zamkiem błyskawicznym Harmon (4 dolary, Kąpiel w łóżku i nie tylko ) lub worki do zamrażania próżniowego. Worki przeznaczone do zamrażania są grubsze i bardziej odporne na wilgoć i tlen. Usuń jak najwięcej powietrza z worków i nie zapomnij zostawić miejsca na ekspansję.

BHG/Ana Cadena

Jak zamrozić mleko

Metoda zamrażania mleka będzie taka sama w przypadku mleka nabiałowego, orzechowego i sojowego. Jak długo mleko zamarza? Nie ma znaczenia, jaki rodzaj mleka posiadasz. Całkowite zamrożenie zajmuje od 3 do 4 godzin.

• W przypadku wszystkich rodzajów mleka wlej mleko do wybranego pojemnika, pozostawiając około cala wolnej przestrzeni, aby umożliwić ekspansję. (Nie dotyczy to korzystania z tacek na kostki lodu.)
• Zamrażaj do 3 miesięcy od daty zakupu. Niektóre źródła Aby uzyskać najlepszą jakość, sugeruj użycie zamrożonego mleka w ciągu jednego miesiąca.
• Rozmrażaj mleko w lodówce przez co najmniej trzy dni i dobrze wstrząśnij przed użyciem.

Zamrażanie różnych rodzajów mleka

Chociaż możesz zamrozić dowolne mleko, niektóre z nich zachowują się lepiej niż inne. Najlepszym rodzajem mleka do zamrożenia jest zwykły nabiał.

Krowie mleko

Mleko odtłuszczone, 1%, 2% i pełne mleko wypadł znakomicie w naszych testach. Dobrze się zamrażały i rozmrażały, bez oznak pogorszenia jakości, takich jak zmiany koloru i zsiadanie się. Więc pij je, dodawaj do płatków zbożowych, używaj w przepisach — używaj mrożonego, rozmrożonego mleka mlecznego, tak samo jak świeżego mleka mlecznego.

Mleka Orzechowe

Testowane przez nas mleko migdałowe i schłodzone mleko kokosowe po rozmrożeniu okazały się zsiadłe. Producenci mleka migdałowego radzę nie zamrażać, bo powoduje to separację i zmianę konsystencji. Ogólnie rzecz biorąc, mleko orzechowe i mleko owsiane nie zamrażają się dobrze. Prawdopodobnie rozdzielą się i przybiorą ziarnistą konsystencję, dlatego nie nadają się do samodzielnego picia. Możesz jednak zamrozić trochę w pojemnikach na kostki lodu, jak wspomniano powyżej, aby dodać je do koktajli lub przepisów na sosy i zupy blenderowe. Nie zauważysz nieestetycznej konsystencji, jeśli do takich przepisów dodasz zamrożone mleko orzechowe, kokosowe i owsiane.

Jestem mlekiem

Podobnie jak testowane przez nas mleko orzechowe, mleko sojowe po rozmrożeniu wyglądało na zsiadłe. Szczególnie mleko sojowe nabrało nieatrakcyjnego, jasnego, kawowego koloru. Dlatego nie zalecamy zamrażania mleka sojowego ani nie główni producenci . Ale podobnie jak mleko orzechowe, jeśli zamrozisz je w foremkach na kostki lodu i dodasz do mieszanych przepisów, takich jak zupy i koktajle, nie zauważysz zmian. To dobra alternatywa dla wyrzucania mleka sojowego, które mogłoby się zmarnować.

Jak długo zamrażać mleko

Aby uzyskać najlepszą jakość, użyj mrożonego mleka w pierwszym miesiącu. Można go jednak przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy od zakupu.

Teraz już nigdy nie będziesz musiał marnować ani grosza ani poddawać się przerażającemu testowi wąchania, aby sprawdzić, czy Twoje mleko jest zepsute. Zamiast tego umieść je w zamrażarce, korzystając z naszych metod, przed datą przydatności do spożycia podaną na pojemniku, aby bezpiecznie zamrozić mleko na później.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij