W gotowaniu ziemniaków nie ma nic skomplikowanego, ale opanowanie czasu gotowania ziemniaków na idealnie przygotowane spudy jest dobrym pomysłem, ponieważ istnieje wiele możliwości jego wykorzystania. Ziemniaki to jedna z najbardziej uniwersalnych i lubianych potraw, ponieważ można z nich przygotować wiele potraw. Niezależnie od tego, czy planujesz ugotować ziemniaki na puree ziemniaczane, czy na sałatkę ziemniaczaną, istnieje kilka wskazówek i wskazówek, które sprawią, że będziesz zadowolony z końcowego rezultatu.

Czas gotowania ziemniaków będzie się różnić w zależności od wielkości kawałków ziemniaków, więc miej je na oku i często sprawdzaj widelcem. Skorzystaj z naszych wskazówek dotyczących czasu, aby dowiedzieć się, jak długo gotować ziemniaki przy użyciu trzech urządzeń.

Jak zrobić zupę ziemniaczaną + nasz przewodnik po najlepszych ziemniakach na zupę

BHG/Niki Cutchall

Jak długo gotować ziemniaki na kuchence

Najczęstszym sposobem gotowania ziemniaków jest gotowanie na kuchence w garnku z wodą. Jeśli jednak chcesz bardziej aromatyczne ziemniaki, rozważ to gotując je w bulionie lub mieszanina bulionu i wody.

1. Przygotuj ziemniaki

Zacząć od szorowanie ziemniaków czystą szczotką do produktów, aby usunąć brud, a następnie spłucz. W razie potrzeby obierz (lub częściowo obierz) ziemniaki za pomocą a Obieraczka do warzyw (11 dolarów, Cel ) lub nożem do obierania, odcinając od dłoni. Końcówką obieraczki usuń pędy i zielone obszary.

Trwa wiele dyskusji na temat tego, czy powinieneś obierać ziemniaki przed gotowaniem, ale tak czy inaczej jest w porządku. Pozostawienie skórki może pomóc ziemniakowi zachować niektóre witaminy i składniki odżywcze znajdujące się w skórce, ale tak naprawdę zależy to od osobistych preferencji.

6 najlepszych suszarek do żywności roku 2024, przetestowanych i zatwierdzonych

2. Pokrój na mniejsze kawałki

Aby przyspieszyć czas gotowania, ziemniaki pokroić w ćwiartki lub kostkę. Małe młode ziemniaki zostaw w całości, większe przekrój na pół. Niezależnie od wielkości krojonych ziemniaków, należy zachować kawałki podobnej wielkości, aby zakończyły gotowanie w tym samym czasie.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Jeśli przygotowujesz danie z wyprzedzeniem i nie będziesz gotować przez jakiś czas, zanurz pokrojone ziemniaki w wodzie i przechowuj w lodówce. Ziemniaki pozostawione w temperaturze pokojowej i odkryte zarumienią się. Można je przechowywać w wodzie do 24 godzin przed ugotowaniem.

3. Ugotuj ziemniaki

Pokrojone ziemniaki włóż do dużego rondla lub piekarnika holenderskiego. Na trzy funty ziemniaków użyj garnka o pojemności od 4 do 5 litrów. Dodaj tyle zimnej wody, aby przykryła wierzch ziemniaków. Dodaj ½ do 1 łyżeczki soli do wody.

Włącz palnik na maksymalną moc i zagotuj wodę. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego lub niskiego. Przykryj garnek pokrywką. Jak długo gotować ziemniaki, należy umieścić je w delikatnie wrzącej wodzie do miękkości, około 15 minut w przypadku małych czerwonych ziemniaków, młodych ziemniaków lub dużych rdzawych ziemniaków pokrojonych w kostkę i 20 do 25 minut w przypadku ziemniaków pokrojonych w ćwiartki. Pamiętaj, że wielkość kawałków ziemniaków ma ogromny wpływ na czas gotowania ziemniaków.

Można sprawdzić widelcem, czy są wystarczająco miękkie. Widelec powinien z łatwością przesuwać się po ziemniakach, gdy są odpowiednio ugotowane.

4 narzędzia, których potrzebujesz, aby zrobić najlepsze puree ziemniaczane w historii

4. Odcedź ziemniaki

Ugotowane ziemniaki wrzucamy na durszlak lub łyżką cedzakową wyjmujemy z gorącej wody duże kawałki ziemniaków i przekładamy je do miski. Jeśli Twój przepis wymaga schłodzonych ziemniaków, zalej je zimną wodą lub zanurz w łaźni lodowej, aby przyspieszyć proces chłodzenia.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Ziemniaki można ugotować wcześniej, aby wykorzystać je później, pod warunkiem, że je przykryjesz i schłodzisz. W lodówce wytrzymają do trzech dni.

BHG/Niki Cutchall

Jak długo gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej

Jeśli chcesz szybko ugotować ziemniaki, spróbuj użyć kuchenki mikrofalowej. To doskonałe rozwiązanie w przypadku małych partii spudów.

1. Przygotuj ziemniaki zgodnie z powyższymi wskazówkami.
2. Umieść pokrojone ziemniaki w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Dodaj tyle wody, aby przykryła ziemniaki i szczyptę soli. Przykryj miskę folią, robiąc w niej dziury, aby zapewnić wentylację.
3. Kuchenka mikrofalowa na maksymalnej mocy przez 5 minut. Zamieszać; ponownie przykryj folią i gotuj przez kolejne 5 minut lub do miękkości.
4. Odcedź na durszlaku.

BHG/Niki Cutchall

Jak długo gotować ziemniaki w powolnej kuchence

Aby uzyskać najlepsze i łatwe rozwiązania, użyj powolnej kuchenki do ugotowania ziemniaków. Jest idealny, gdy chcesz mieć możliwość pracy nad innymi potrawami, które wymagają kuchenki. Twoja powolna kuchenka tak naprawdę nie „zagotuje” płynu, ale efekt jest taki sam, a jeśli planujesz użyć ugotowanych spudrów do puree ziemniaczanego, możesz rozgnieść, a nawet podać bezpośrednio z powolnej kuchenki. W naszej kuchni testowej użyliśmy 4-litrowej wolnowaru do 3 funtów ziemniaków.

1. Umieść pokrojone ziemniaki w powolnej kuchence. Dodaj 1¼ szklanki (lub tylko ¾ szklanki, jeśli używasz słodkich ziemniaków) płynu do gotowania, takiego jak woda lub bulion. Większość płynu ugotuje się lub zostanie wchłonięta przez ziemniaki podczas gotowania, przez co odcedzanie nie będzie konieczne.
2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin lub do miękkości.

Najprostszy sposób na obranie gotowanego ziemniaka

Jak podawać gotowane ziemniaki

Istnieje mnóstwo sposobów wykorzystania gotowanych ziemniaków. Przygotuj klasyczną sałatkę ziemniaczaną na następną kolację lub rodzinny grill lub spróbuj naszych popularnych smażonych ziemniaków, czyli rustykalnej wersji puree ziemniaczanego ze skórką. Jeśli tłuczone ziemniaki są Twoim ulubionym, nie możesz się pomylić z naszymi klasycznymi tłuczonymi ziemniakami, ale jeśli chcesz czegoś pysznego i innego, wypróbuj nasze ekskluzywne przepisy na ziemniaki.

Znajomość rodzaju ziemniaków, z którymi pracujesz, jest ważna i może zmienić konsystencję potrawy. Jasona Donnelly’ego

Jakie są najlepsze ziemniaki do gotowania?

Ponieważ zawartość skrobi w ziemniakach różni się w zależności od rodzaju, niektóre z nich nadają się lepiej do gotowania niż inne, w zależności od tego, co planujesz z nimi zrobić. Ilość skrobi w ziemniakach może wpływać na konsystencję, dlatego należy używać odpowiedniego rodzaju ziemniaków do przygotowywanej potrawy.

Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi:Ziemniaki takie jak rdzawy czy Idaho mają lekką, mączną konsystencję. Po ugotowaniu idealnie nadają się do zacierania. Ziemniaki średnioskrobiowe:Odmiany takie jak Yellow Finn i Yukon Gold zawierają więcej wilgoci, dzięki czemu nie rozpadają się tak łatwo, jak bulwy bogate w skrobię. Świetnie sprawdzają się do rozcierania, dodawania do zup czy zapiekanek, a także jako dodatek do drugiego dania. Można je także wykorzystać do sałatki ziemniaczanej. Ziemniaki o niskiej zawartości skrobi:Ziemniaki, takie jak okrągłe czerwone, okrągłe białe i młode, są często nazywane ziemniakami woskowymi. Po ugotowaniu zachowują swój kształt lepiej niż inne ziemniaki, dzięki czemu idealnie nadają się do sałatki ziemniaczanej lub jako dodatek do sałatki ziemniaczanej z sezonowanym masłem.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Wiele osób w swoich ulubionych przepisach lubi zastępować słodkie ziemniaki standardowymi spudami. Dowiedz się, jak najlepiej gotować słodkie ziemniaki, aby dokonać zamiany.

17 przepisów na słodkie ziemniaki, które musisz koniecznie wypróbować, aby uwzględnić je w swoim jesiennym menu

Jak kupować dobre ziemniaki i chronić je przed gniciem

Jedną z rzeczy, która sprawia, że ​​ziemniaki są tak popularnym pożywieniem, jest to, że są stosunkowo niedrogie i dostępne przez cały rok. Wybierając ziemniaki w sklepie, szukaj czystych ziemniaków z gładką, nieskazitelną skórką. Powinny być jędrne i mieć typowy dla danej odmiany kształt. Unikaj ziemniaków z zielonymi plamami, miękkich, spleśniałych lub pomarszczonych.

Ziemniaki przechowuj w ciemnym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu do kilku tygodni. Nie przechowuj ich w lodówce.

Jak przechowywać ziemniaki, aby maksymalnie wydłużyć ich okres przydatności do spożycia – twierdzi nasza kuchnia testowa

Przepisy na puree ziemniaczane, które zadowolą każdego

Puree ziemniaczane mogą być najlepszym jedzeniem zapewniającym komfort. Kremowe, sycące i pyszne – trudno znaleźć osobę, która nie lubi puree ziemniaczanego. Możesz urozmaicić puree ziemniaczane, korzystając z naszych ulubionych przepisów. Spróbuj puree ziemniaczanego z czosnkiem cytrynowym, aby uzyskać mocny smak, lub puree ze słodkich ziemniaków z karmelizowaną cebulą, aby uzyskać coś odrobinę słodkiego. Dodaj puree ziemniaczane do tego dania z wieprzowiną i pomidorami, aby uzyskać posiłek typu „wszystko w jednym”. Lub wybierz coś wyjątkowego z puree ziemniaczanym z kozim serem, wspaniałą mieszanką dwóch bardzo różnych smaków w jedynej w swoim rodzaju recepturze.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij