Podstawowe zasady medytacji, aby zamknąć oczy, wyciszyć umysł i odfiltrować rozproszenia w ciszy, mogą również służyć jako sposób na ponowne doświadczenie wina. To coś więcej niż tylko wyskoczenie korka po medytacji lub jodze, te dwie pasje mogą stać się jedną.

Celem jest „poprawienie wrażeń zmysłowych prawdziwego wina i rozpoczęcie zdobywania nowych i nowatorskich doświadczeń” - mówi dr Elisha Goldstein. Jest założycielem Mindful Living Collective i lider ruchu degustacji mediow.

Gdy Szampański Henriot , która jest znakiem towarowym tego terminu degustacja medyczna , skontaktował się z Goldsteinem w sprawie pomysłu połączenia medytacji z degustacją wina, był na to natychmiast podatny. Prowadzi seminaria dla sommelierów, dyrektorów wina i okazjonalnych miłośników wina. Goldstein wyszkolił trzy inne osoby w Nowym Jorku, Chicago i San Diego do prowadzenia degustacji mediow.

12 szampanów Do 100 $

Techniki medytacji do następnej degustacji wina

„[Medi-degustacja polega na] odłożeniu na bok obiektywu bycia ekspertem i założeniu soczewki„ umysłu początkującego ”, abyśmy mogli zacząć patrzeć nieszablonowo” - mówi Goldstein. Mówi, że pierwszym krokiem jest zbadanie wyglądu wina w kieliszku.

„To, co ludzie zaczynają zauważać, to rozmiar koralików, jeśli to szampan, lub nogi, jeśli to wino” - mówi.

Stamtąd zaczynasz „czuć” wino poprzez jego temperaturę i wagę. Następnie przykładasz szklankę do ucha, co według Goldsteina zapewnia „ten trzask, ten taniec dźwięków. Jest ta lekkość, która zaczyna się pojawiać w pokoju [kiedy się zaczyna]. ”

Podczas „wąchania” podczas degustacji wina uczestnicy są zachęcani do powolnego wdechu, aby zauważyć zapachy, które unoszą się do nosa i ciała, po czym następuje drugi wdech.

Ważne dla podejścia Goldsteina jest pochodzenie. Dzieli się szczegółami na temat gleby, produkcji wina i tego, ile pokoleń pomogło w jego produkcji. Wreszcie jest łyk.

„Teraz pamiętamy o historii i wszystkim, co się w nią włączyło” - mówi Goldstein. Mówi, że ten łyk zawsze wydaje się „oddalony o świat” od tego na początku lekcji.

Zdjęcie: Cecily Breeding

Dla intuicyjnego trenera Cassandra Bodzak , Autor Jedz z zamiarem: przepisy i medytacje na życie, które Cię rozjaśnia (Race Point Publishing, 2016), aby zostać nauczycielem degustującym mediacje, nie trzeba było myśleć. Wiosną zaczęła organizować godzinne sesje, podczas których degustuje się trzy Szampany Malibu Beach Inn w Malibu w Kalifornii.

„Uderzamy we wszystkie pięć zmysłów” - mówi Bodzak. Zaczyna się od medytacji w przestrzeni o szklanych ścianach z widokiem na Ocean Spokojny. „To centrum [uczestników] w tej chwili i pomaga połączyć się z pięknem dnia, fal rozbijających się w Malibu. . . i zmyć wszelki stres i niepokój ”.

Na ten pierwszy „powiew” Bodzak zachęca uczestników, by zamknęli oczy i „pozwolili, by wszelkie myśli związane z zapachem powstały bez oceniania. Nie ma problemu, jeśli przypomina im salon ich babci. Zachęcam ich do wykorzystywania swoich wspomnień ”.

Filozofia ta może spodobać się nowicjuszom winiarskim, którzy mogą się denerwować brakiem „właściwych” zapachów lub smaków - mówi Bodzak.

Luźniejsza i bardziej ożywcza wersja degustacji medi to „Shakti & Champagne” o godz Surfjack Hotel & Swim Club w Honolulu. To połączenie Shakti Flow, aktywnej formy jogi i bąbelków, może pomieścić do 25 osób, mieszczące się w hotelowym penthouse w czwarty wtorek każdego miesiąca.

Badania pokazują, że medytacja w dowolnej formie może poprawić styl życia i stan umysłu. „Budowanie wdzięczności i wdzięczności jest odwrotnie proporcjonalne do niepokoju i przygnębienia” - mówi Goldstein. „W pokoju zawsze jest ktoś, kto doświadczył medytacji, ale nigdy nie stosował tego do degustacji wina”.

Bodzak zgadza się co do siły degustacji mediow. „To takie samo odprężenie i błogość, jakie odczuwasz po wspaniałym masażu lub podczas rozmowy z przyjaciółmi lub rodziną” - mówi. „Medytacja pozwala również ludziom wejść głębiej i naprawdę mieć wyższy poziom obecności niż w życiu codziennym”.