Aby uzyskać piękny i lekki smak cebuli, na którą się nakładają, a także przyjemną chrupkość, jaką zapewnia zielona cebula, staramy się, aby cebula znajdowała się w naszej kuchni tak często, jak to możliwe. Gdy już tam dotrą, przetestowaliśmy wiele technik, aby w pełni wykorzystać nasze zapasy cebuli. Po latach testów wybraliśmy te rozwiązania dotyczące przechowywania zielonej cebuli w stanie świeżym i mrożonym.

Jak przechowywać zieloną cebulę

Właściwe przechowywanie jest kluczem do przedłużenia trwałości zielonej cebuli, potwierdza Sarah Brekke, M.S. , Lepsze domy i ogrody Menedżer marki Test Kitchen.

Misją przechowywania cebuli jest umożliwienie wilgoci i cyrkulacji wokół łodyg i łodyg, dodaje Brekke, zamiast zatrzymywania wilgoci między nimi. Ten ostatni może przyspieszyć psucie się. (dla przypomnienia, tak, możesz użyć zielonego I białe części zielonej cebuli !)

Podobnie jak w przypadku kolendry, masz dwa optymalne rozwiązania dotyczące przechowywania zielonej cebuli. Ale w przeciwieństwie do świeżych ziół, możesz swobodnie myć, przycinać i suszyć zieloną cebulę przed przechowywaniem – niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz.

Opcja 1: Strategia „Świeżych kwiatów ciętych”.

Za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij zwiędłe wierzchołki zielonej cebuli. Usuń gumkę zabezpieczającą kiść, jeśli jest, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza wokół zielonej cebuli. Dobrze umyj łodygi i łodygi zielonej cebuli pod zimną wodą. Wyodrębnij i wyrzuć wszelkie więdnące kawałki, a resztę osusz czystym ręcznikiem kuchennym lub ręcznikami papierowymi. Przełóż zieloną cebulę do słoika lub szklanki częściowo wypełnionej wodą. Umieść bukiet zielonej cebuli na półce w lodówce.

Testowa wskazówka kuchenna: Odświeżaj wodę co kilka dni. Za każdym razem, gdy zauważysz więdnące kawałki, usuń je i wyrzuć. Wszelkie zgnilizny mogą szybko rozprzestrzenić się na sąsiednie łodygi.

Opcja 2: Strategia torby zapinanej na zamek

Za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij zwiędłe wierzchołki zielonej cebuli, a następnie odetnij korzenie. Usuń gumkę zabezpieczającą zieloną cebulę, jeśli jest, a następnie umyj łodygi i łodygi pod zimną wodą. Wyodrębnij i wyrzuć wszelkie więdnące kawałki. Użyj czystego ręcznika kuchennego lub ręczników papierowych, aby osuszyć nadmiar wody. Wyłóż dużą plastikową torbę zapinaną na zamek bardzo lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym, dodaj czystą i suchą zieloną cebulę i wyciśnij jak najwięcej powietrza przed zamknięciem torby. Włóż torebkę do lodówki, zieloną cebulą do góry. Codziennie lub dwa razy zaglądaj do zielonej cebuli i usuwaj wszystkie kawałki, które wykazują oznaki więdnięcia lub rozkładu.

8 rodzajów cebuli – oraz jak ich używać, aby uzyskać niezrównany smak

Czy możesz zamrozić zieloną cebulę?

Zakładasz.

Cebulę można zamrozić i jest to świetna opcja do długotrwałego przechowywania, mówi Brekke. Bonus: Często zielonej cebuli nie trzeba nawet rozmrażać przed użyciem.

Proces zamrażania zielonej cebuli rozpoczyna się w bardzo znany sposób: ostrym nożem ostrożnie odetnij zwiędłe wierzchołki zielonej cebuli, a następnie odetnij korzenie. Usuń gumkę zabezpieczającą zieloną cebulę, jeśli jest, a następnie umyj łodygi i łodygi pod zimną wodą. Użyj noża, aby posiekać zieloną cebulę na mniejsze kawałki (w większości zastosowań preferujemy ¼ cala do ½ cala; w razie potrzeby pokrój ją ukośnie), w zależności od tego, jak planujesz jej używać.

Na blasze wyłożonej papierem pergaminowym rozłóż czyste i posiekane kawałki zielonej cebuli, a następnie przenieś je do zamrażarki na 2 godziny lub do całkowitego zamrożenia. Po zamrożeniu włóż zieloną cebulę do dużej zamykanej torby zamykanej na zamek błyskawiczny, a następnie oznacz ją etykietą i opatrz datą, aby móc śledzić zapasy.

Rozmrożona zamrożona zielona cebula ma tendencję do więdnięcia i/lub łzawienia, dlatego należy ją zarezerwować do wykorzystania w przepisach, w których będzie gotowana (takich jak frytki, zupy, gulasze, jajecznica, dipy i sosy), a nie używając ich rozmrożonych i surowych.

Jak długo trwa zielona cebula?

Postępując zgodnie z najlepszymi praktykami Brekke dotyczącymi przechowywania zielonej cebuli, zaplanuj wykorzystanie czosnku w przybliżonym maksymalnym okresie jego przydatności do spożycia:

Świeży:Do 3 tygodniMrożony:Do 4 miesięcy

Zielone części powinny być jasne i jędrne, mówi Brekke. Jeśli zielone wierzchołki są oślizgłe lub zaczynają więdnąć, zielona cebula zepsuła się i należy ją wyrzucić.

Jeśli naprawdę chcesz zmaksymalizuj wartość zielonej cebuli , wyhoduj je, sugeruje Brekke.

Umieść końce korzeni zielonej cebuli w słoiku z wodą i trzymaj w nasłonecznionym miejscu. Cebula zacznie odrastać od wierzchołków; pamiętaj tylko o częstym zmienianiu wody – mówi.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij