Szybko rosnące i mrozoodporne buraki to jedne z najłatwiejszych w uprawie roślin dla początkujących ogrodników. Ale chociaż uprawa buraków jest dość prosta, jeśli chcesz uzyskać najsmaczniejsze i największe buraki ze swojego ogrodu, musisz dokładnie wiedzieć, kiedy zbierać buraki, aby uzyskać najlepszy smak i świeżość. W tym krótkim przewodniku znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć zbiór korzeni buraków i ich zieleniny oraz sposób przechowywania zbiorów na nadchodzące miesiące.

Carsona Downinga

Kiedy buraki są gotowe do zbioru?

Buraki to rośliny sezonowe, które uprawia się zwykle w ogrodach wiosennych i jesiennych, chociaż buraki można uprawiać zimą przy odrobinie dodatkowej ochrony. W przypadku uprawy z nasion korzenie buraka są zwykle gotowe do zbioru około 50 do 70 dni po posadzeniu; jednakże buraki mogą rosnąć w różnym tempie, w zależności od pogody i innych czynników. Buraki uprawiane w jesiennych ogrodach z łatwością wytrzymują lekki mróz lub dwa, co faktycznie poprawia ich smak i czyni je słodszymi. Jednakże, buraki należy zbierać zanim ziemia zamarznie .

10 najlepszych warzyw do sadzenia i uprawy zimą

W przeciwieństwie do niektórych upraw, dla których obowiązują ścisłe wytyczne dotyczące zbioru, buraki można zbierać na różnych etapach wzrostu, w zależności od osobistych preferencji. Na przykład młode buraki są zwykle zbierane, gdy mają mniej więcej wielkość piłki golfowej, a ich skórka jest nadal tak miękka, że ​​nie trzeba jej obierać. Z drugiej strony, w pełni dojrzałe buraki są zwykle zbierane, gdy mają mniej więcej wielkość piłki tenisowej, a ich twardsza skórka sprawia, że ​​idealnie nadają się do przechowywania w zimie.

Możesz również delektuj się burakami w sałatkach, sauté i nie tylko . Więc czekając, aż korzenie buraka dojrzeją, odetnij kilka liści z każdej rośliny buraka, gdy liście osiągną około 2 do 3 cali wysokości. Podczas zbioru buraków zawsze zostaw trochę liści przyczepionych do korzeni buraków, aby buraki mogły dalej rosnąć.

Nasze najlepsze przepisy na buraki, w tym marynowane, pieczone i sałatki

Jak stwierdzić, kiedy buraki są gotowe do zbioru

Podczas uprawy buraków większość magii dzieje się pod ziemią i może być trudno ocenić, czy buraki są wystarczająco duże, aby je zebrać. Istnieje jednak kilka sposobów sprawdzenia, czy buraki są wystarczająco duże, aby można je było zrywać bez konieczności kopania roślin.

Najpierw dokładnie sprawdź pakiety nasion pod względem liczby dni potrzebnych do dojrzałości i upewnij się, że buraki rosły przez co najmniej minimalną liczbę dni podaną na opakowaniu. Następnie dokładnie zbadaj warzywa buraków. Jeśli zielone buraki są duże i bujne, korzenie buraków prawdopodobnie ładnie się wypełniają; jeśli jednak warzywa zaczynają więdnąć, buraki mogą mieć już za sobą okres świetności i należy je natychmiast wykopać.

Jeśli nadal nie masz pewności, czy Twoje buraki są dojrzałe, odepchnij ziemię wokół podstawy niektórych zielonych buraków i odsłoń górną 1/3 korzeni buraków. Jeśli wierzchołki korzeni buraków są mniej więcej wielkości piłki golfowej lub większe, powinny być gotowe do zbioru. Ale jeśli twoje buraki są nadal małe, przykryj je odrobiną ziemi i pozwól im rosnąć przez kolejny tydzień lub dwa.

Wskazówki dotyczące zbioru buraków

Buraki będą łatwiejsze do zbioru, jeśli gleba będzie wilgotna, więc zaplanuj zbiór buraków po ulewnym deszczu. Możesz też dobrze podlać swój ogródek warzywny dzień przed zamiarem zbioru buraków.

Kiedy będziesz gotowy do zbioru buraków, poluzuj ziemię wokół korzeni za pomocą wideł ogrodowych lub kielni, uważając, aby nie uszkodzić korzeni. Gdy gleba będzie luźna, chwyć buraka u nasady zieleniny i delikatnie pociągnij w górę, aby podnieść buraka z gleby. Jeśli Twoja gleba jest twarda, możesz umieścić kielnię pod korzeniem buraka i podważyć ją, jednocześnie ciągnąc warzywa buraków.

Przechowywanie świeżych buraków

Świeżo zebrane buraki możesz wykorzystać od razu lub przechować je na zimę. Niezależnie od tego, w jaki sposób zamierzasz wykorzystać korzenie buraka, odetnij warzywa natychmiast po zbiorze i pozostaw zaledwie 1-centymetrową łodygę przyczepioną do korzeni. Pozostawienie krótkich łodyg na burakach pomoże korzeniom przetrwać dłużej, a także zapobiegnie krwawieniu korzeni buraków podczas przechowywania. Świeże buraki wytrzymają w lodówce przez około 3 do 5 dni i można je jeść na świeżo lub gotować w dowolnym naczyniu, w którym zwykle używa się jarmużu lub szpinaku.

Jeśli zamierzasz natychmiast wykorzystać korzenie buraków, dobrze je wypłucz, aby usunąć brud i zanieczyszczenia, a następnie pozwól im dokładnie wyschnąć. Po wysuszeniu buraki należy przechowywać w perforowanej torbie w szufladzie na warzywa, gdzie pozostaną świeże przez około 1 do 2 tygodni. Świeże buraki można również marynować lub konserwować w celu dłuższego przechowywania.

Jeśli zamierzasz przechowywać buraki w piwnicy z korzeniami lub w innym chłodnym miejscu przez zimę, nie myj buraków po zbiorach. Zamiast tego połóż buraki w jednej warstwie w chłodnym, suchym miejscu na kilka dni, a następnie usuń zaschnięty brud i zanieczyszczenia ze skórek buraków. Zapakuj buraki do skrzynek lub innych pojemników wypełnionych piaskiem lub trocinami i przechowuj je przez okres do pięciu miesięcy w piwnicy z korzeniami lub innym chłodnym miejscu, gdzie temperatura będzie utrzymywała się pomiędzy 32 a 40°F.

Często Zadawane Pytania

• Czy można zbyt długo zostawiać buraki w ziemi?

  Tak. W przeciwieństwie do większości warzyw, buraków nie trzeba zbierać od razu i mogą pozostać świeże w ogrodzie nawet przez cztery miesiące. Jeśli jednak buraki będą rosnąć zbyt długo, mogą stać się włókniste, twarde i nieprzyjemne w jedzeniu.

• Dlaczego moje buraki są na górze, a nie na dole?

  Jednym z najczęstszych powodów, dla których buraki wypuszczają liście zamiast korzeni, jest nadmierne nawożenie. Stosowanie nawozów o wysokiej zawartości azotu w uprawach okopowych może zachęcić rośliny do wykorzystania całej swojej energii na rozwój liści, co może spowodować zahamowanie wzrostu korzeni. Buraki mogą również dawać małe korzenie, jeśli gleba jest ubita, brakuje jej składników odżywczych lub jeśli buraki są sadzone zbyt blisko siebie.

• Jak sprawić, by buraki urosły większe?

  Rozpocznij swój ogród od luźnej, bogatej w składniki odżywcze gleby modyfikowane kompostem to świetny sposób na uprawę większych korzeni buraków. Utrzymanie dobrego nawodnienia buraków i przestrzeganie zaleceń dotyczących prawidłowego rozstawu pomoże również uzyskać bardziej imponujące zbiory buraków.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij