Patelnia, którą można umieścić w piekarniku (patelnia do pieczenia w piekarniku lub patelnia żaroodporna) to poręczne narzędzie do gotowania na jednej patelni, dlatego powszechne jest używanie w piekarniku ultra wytrzymałego żeliwa. Jeśli jednak posiadasz patelnię na tyle długo, że nie masz już pudełka ani wskazówek producenta, możesz nie wiedzieć, czy używasz patelni nadającej się do piekarnika.

Przepisy takie jak frittaty, ciasteczka z patelni, patelnie śniadaniowe i smażone steki zaczną się gotować na patelni ustawionej na kuchence, ale następnie zakończą pieczenie (lub ewentualnie opiekanie) w piekarniku. Jeśli włożysz patelnię, której nie można używać w piekarniku, do gorącego piekarnika, możesz trwale uszkodzić patelnię. Skorzystaj z naszych wskazówek, aby ustalić, czy Twoją patelnię można wkładać do piekarnika.

9 najlepszych patelni żeliwnych w 2023 r

Jakobczuk Olena / Adobe Stock

Czy możesz włożyć patelnię do piekarnika?

Według Kristin Billingsley, starszej dyrektor ds. zarządzania produktami w firmie Meyer Corp. (twórcy marek takich jak Anolon , Cyrklon , I Pomoc kuchenna ), większość naczyń kuchennych nadaje się do piekarnika. Jednak maksymalna temperatura zależy od wielu czynników.

„Z jakiego materiału wykonane jest naczynie kuchenne? Jaka jest powłoka na patelni? Jaki jest materiał uchwytu? Jaki jest materiał pokrywy? Wszystkie elementy odgrywają rolę w określeniu, czy patelnia nadaje się do piekarnika i do jakiej temperatury oraz czy patelnia nadaje się do pieczenia przez brojlerów” – mówi Billingsley.

Nasza kuchnia testowa Better Homes & Gardens wykorzystuje te ogólne wytyczne w celu ustalenia, czy patelnię można wkładać do piekarnika. Najpierw sprawdź wskazówki producenta. Jeśli nie są one przydatne, sprawdzają konstrukcję patelni. Jeśli patelnia jest w całości metalowa (z metalowymi uchwytami), zazwyczaj nadaje się do piekarnika. Unikaj wkładania do piekarnika patelni z silikonowymi uchwytami lub innymi plastikowymi lub drewnianymi elementami, a już na pewno nie pod grill.

Według Billingsleya „Naczynia nadające się do pieczenia w piekarniku są zwykle wykonane z miedzi, żeliwa, stali nierdzewnej, a nawet aluminium” – mówi Billingsley. „Jeśli chodzi o bezpieczeństwo brojlerów, naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą nie są przeznaczone do wysokich temperatur charakterystycznych dla brojlerów. Uchwyty drewniane, plastikowe lub silikonowe nie są bezpieczne dla brojlerów.

Ogólnie rzecz biorąc, patelnie wykonane w całości z metalu nadają się do pieczenia w piekarniku w temperaturze co najmniej 350°F. Mary Rodgers, dyrektor ds. komunikacji marketingowej w firmie Sztuka kulinarna , mówi, że odnosi się to do patelni Cuisinart: „Wszystkie patelnie Cuisinart można używać w piekarniku do temperatury co najmniej 350°F, ale kolekcje ze stali nierdzewnej i twardo anodyzowanego aluminium można używać w piekarniku do temperatury 500°F. Pokrywy Cuisinart ze stali nierdzewnej można używać w piekarniku do 500°F, a szklane pokrywki można używać w piekarniku do 350°F.

Według testów laboratoryjnych 6 najlepszych zestawów naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej w 2024 r

Czy można włożyć żeliwo do piekarnika?

Tak, to jedna z największych zalet gotowania z żeliwa. Wystarczy przejść od pieca do piekarnika lub bojlera.

A co z emaliowanym żeliwem w piekarniku?

Według Wigwam , ich emaliowane żeliwo nadaje się do pieczenia w piekarniku w temperaturze do 500°F. Powinieneś być w stanie upiec prawie wszystko w emaliowanym żeliwie, ale pamiętaj, że typowa temperatura brojlerów wynosi 500-550°F, więc uważaj, aby nie umieszczać go pod brojlerem zbyt długo.

Sprawdź, czy na naczyniach kuchennych znajduje się symbol wskazujący, że można je używać w piekarniku

Na dnie patelni może znajdować się szereg ikon wskazujących, do jakiego typu palników jest ona bezpieczna i czy można ją wkładać do piekarnika. Niestety nie ma standardów dotyczących wyglądu symbolu naczynia nadającego się do pieczenia w piekarniku.

„Ikony są różne. Niektóre z nich zawierają maksymalną temperaturę na ikonie. My używamy kwadratu z piekarnikiem w środku” – mówi Mary Beth Brault, menedżerka grupy ds. komunikacji korporacyjnej i konsumenckiej w firmie Marki Hamilton Beach , Inc.

Chociaż każdy producent i każda patelnia mogą mieć inne zalecane maksymalne temperatury piekarnika i ikony to wskazujące, będziesz wiedział, na co zwrócić uwagę, gdy następnym razem będziesz potrzebować patelni nadającej się do piekarnika. Śmiało, przygotuj frittatę lub słodką przekąskę śniadaniową, wiedząc, że Twoja patelnia wytrzyma ciepło.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij