Podstawy

Czy Vidal Blanc wkrótce będzie miał ważny moment?

Czy może to być kolejna odmiana winorośli, która znajdzie się w centrum uwagi? Opracowany przez francuskiego hodowcę winogron Jeana Louisa Vidala w latach trzydziestych XX wieku. Vidala Blanca został pierwotnie stworzony do produkcji Koniak . Jednak jego zdolność do wytrzymywania niskich temperatur panujących w winnicy i tworzenia unikalnego, ale przystępnego profilu smakowego kwalifikuje go jako odmianę białego wina, którą mogą pokochać wszyscy miłośnicy wina.

Odmiana hybrydowa wywodząca się z Ugni Blanc (znana również jako włoska odmiana białych winogron Trebbiano ) i Rayon d’Or, Vidal Blanc to aromatyczne winogrono z mocnymi nutami świeżych kwiatów, miodu, gruszki, złotego jabłka, a nawet białego soku winogronowego Welch. Jednak po spożyciu miłośnicy wina mogą być zaskoczeni żywym, owocowym smakiem i pikantnością Vidal Blanc kwasowość z odrobiną słodyczy.

„Vidal to jedno z tych winogron, w którym nie można wyczuć słodyczy, ale kwiatowość jest najbardziej zapadającą w pamięć cechą tej odmiany” – mówi Torreya Granta , adiunkt zajmujący się oceną wina na Uniwersytecie Syracuse, dodając, że nowojorski Jeziora Palcowe region jest idealnym regionem dla Vidal, ponieważ odmiana musi wytrzymać, aby była dojrzała. „Masz obszar, który może być zimny, wilgotny, podatny na mróz i pleśń – do wszystkich warunków, do których stworzono firmę Vidal Blanc”.

Może Ci się spodobać: Najwyżej oceniane wina z nowojorskiego Finger Lakes AVA

Ale Finger Lakes nie jest jedynym regionem, który dobrze się bawi z Vidal Blanc. Michigan, Wirginia, Ohio, Missouri i Minnesota to tylko kilka stanów w USA, w których uprawia się Vidal Blanc do produkcji win słodkich, wytrawnych i musujących.

W Kanadzie Vidal Blanc jest ceniony ze względu na sławę w kraju Wina lodowe . Od lat 70. Wnętrze jest liderem w produkcji wina lodowego, wykorzystując swój unikalny mikroklimat i złożony skład gleby generowany przez lodowce, które niegdyś pokrywały ten region. „Kraj winiarski Ontario położony jest pomiędzy 41° a 44° szerokości geograficznej północnej, co stanowi serce światowej strefy doskonałych win dla regionów takich jak Chianti Classico W Toskania I Burgundia ,' mówi Irena Graziotto , strateg mediów winiarskich i certyfikowany Associazione Italiana Sommelier (AIS). „W połowie lat 80. producenci poszukiwali winogron, które zachowają świeżość pomimo gorącego lata w Ontario, a Vidal ma wysoką naturalną kwasowość i grubą skórkę, która umożliwiłaby produkcję win lodowych bez pękania w okresie dojrzewania”. Chociaż Vidal Blanc wytrzymuje temperatury tak niskie jak -28° C (-18° F), winogrona muszą być zbierane w zdrowym stanie, aby uzyskać najlepsze wino lodowe.

Oprócz swojej żywotności i witalności, Vidal Blanc ma również wielką wartość na co dzień wino stołowe . w Marylandzie, Wina Boyd Cru stworzył społeczność Vidal Blanc, aby zachęcić konsumentów do wyjścia poza to, do czego są przyzwyczajeni. Jon’ll Boyd, która wraz z mężem Matthew jest współwłaścicielką Boyd Cru, po raz pierwszy zetknęła się z Vidal Blanc podczas stażu w Winiarnia Hosmer w rejonie Finger Lakes. Wspomina, że poznała wówczas wiele hybrydowych odmian winorośli i była zafascynowana ich zdolnościami adaptacyjnymi. „Kiedy Matthew i ja po raz pierwszy rozważaliśmy produkcję wina, Vidal Blanc nie był w naszym zasięgu, ale rozważaliśmy winogrona, które nam smakowały i to był jeden z nich” – mówi Boyd. „Chcemy wnieść na rynek coś innego, radosnego, tętniącego życiem i przystępnego”.

Szansa dla Vidal Blanc na swój moment jest możliwa, ale to producenci wina będą musieli przekazać piękno i różnorodność win. „Vidal będzie musiał znaleźć oparcie pomiędzy byciem winem przyjemnym a winem, które spodoba się tym, którzy cenią [tradycyjne] europejskie odmiany białych winogron” – mówi Grant.

Może Ci się spodobać: Przewodnik dla początkujących po winogronach hybrydowych

Szybkie fakty

Winogrono: Gruboskórna, wolno dojrzewająca, aromatyczna odmiana biała
Przejście: Ugni Blanc i Rayon d’Or
Aromaty/smaki: Perfumy kwiatowe, miód, gruszka, złote jabłko, sok winogronowy
Style wina: Mimo to musujące i o różnych poziomach słodyczy – od wytrawnego po soczyste

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w 2023 Najlepszy w roku problem z Entuzjasta wina czasopismo. Kliknij Tutaj aby zapisać się już dziś!