Do niedawna, jeśli chciałeś mieć włoskie piwo do posiłku, wybór był dość ograniczony. W rzeczywistości były tylko dwie szeroko dostępne opcje: Peroni lub Moretti. Taki był świat włoskich piw dla większości amerykańskich konsumentów, z prawdopodobnie innymi, bardziej niejasnymi ofertami dostępnymi u lokalnego dystrybutora. Ale, mówiąc słowami Boba Dylana, czasy się zmieniają.

Włoska scena piwa rzemieślniczego przeżywa w ostatnich latach renesans. Chociaż nie nowe, rzemieślnicze produkty, które wcześniej były dobrze znane tylko Włochom w ich ojczyźnie, w końcu przedostają się przez ocean do nowej grupy spragnionych konsumentów: amerykańskiego piwosza rzemieślniczego.

Jasne, nadal cieszymy się tutaj naszym własnym boomem na piwo rzemieślnicze, ale nawet przy wszystkich innowacjach i ekscytacji zachodzącej w kraju, nie można zignorować okazji, aby ludzie mogli się dalej rozwijać i próbować nowych rzeczy. Spójrz na wino: przez coś, co wydaje się wiecznością, ludzie interesowali się zazwyczaj tylko dużymi, dobrze znanymi regionami z drogimi butelkami. Wejdź do millenialsów, z gorączkowym zainteresowaniem degustacją wykraczającą poza klasykę, a teraz mamy zróżnicowany i szeroki rynek z asortymentem z większej liczby krajów niż kiedykolwiek wcześniej, dostępnym w sklepach winiarskich w całym kraju.

Zawsze będziemy mieć obsesję na punkcie własnej kultury piwnej, ale po części jesteśmy dumni ze zrozumienia, skąd pochodzimy i co pomogliśmy w synergii na całym świecie. Smakujesz klasykę, a potem smakujesz nowej rasy, porównując i ciesząc się z wzajemnym szacunkiem i uznaniem dla wszystkiego, co reprezentują.

Włochy to ważna część piwnego świata. Chociaż mogli wziąć jedną stronę z amerykańskiego poradnika pod względem eksperymentów i stylów, stworzyli własną kulturę piwowarską, którą warto odkryć.

Przewodnik po bawarskich stylach piwa

Polecane piwa włoskie

Baladin Nora (piwo Herbed / Spiced Birrificio Baladin, Włochy) 18 USD / 750 ml, 92 punkty. Wytwarzane z ziarna kamuta z Egiptu i doprawione imbirem i mirrą, jest to interesujące piwo, które najlepiej podawać niezbyt zimne, aby pozwolić tym ziemskim, subtelnym przyprawom zabłysnąć. Mglisty pomarańczowo-bursztynowy kolor, z niskim pniem, który szybko opada, to wszystko z przodu przyprawione cytrusami i słodkim słodem, z wyraźnym akcentem białych kwiatów. Podniebienie o średniej wadze oferuje więcej tego samego, z falami pomarańczy przyprawionej imbirem, skórką cytryny, kwiatem pomarańczy i ciastkiem, które zalewają usta. Konsystencja jest gładka i kremowa, o niskim nasyceniu dwutlenkiem węgla i bogatym, pikantnym finiszu, który charakteryzuje się dużą długością i wytrzymałością. Jest dobrze wyważony i warstwowy, w jakiś sposób jednocześnie ukazując koncentrację i elegancję w całym tekście. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (włoskie Indie Pale Ale Birra del Borgo Włochy) 18/750 ml, 92 punkty. Wylewa się na średnio złocisto-pomarańczowy kolor, prawie miodowy wygląd, z lekką mgiełką i spienioną głową, która pozostawia lepkie sznurowanie przy każdym łyku. Nos jest ziemisty i mocny, z nutami skórki cytrusów i olejku pomarańczowego, które są połączone z dodatkowymi aromatami świeżo suszonej trawy i zbóż, wiciokrzewu, imbiru i niedojrzałego mango. Średnio treściwe podniebienie jest dobrze zbalansowane, z gładką teksturą uniesioną przez średnie nagazowanie i utrzymującą się cytrusową świeżością, która ewoluuje w nuty żywicy sosnowej i skórki gorzkiej pomarańczy z tyłu wytrawnego finiszu. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (rosyjski Imperial Stout Birrificio del Ducato, Włochy) 10/330 ml, 91 punktów. Stouty nie są zbyt popularne wśród włoskich piwowarów rzemieślniczych, nie mówiąc już o stoutach imperialnych, ale ten jest solidnym argumentem przemawiającym za zwróceniem większej uwagi na styl. Nieprzezroczysty, głęboko czarny nos, oferuje intensywne i atrakcyjne aromaty lukrecji, gorzkiej czekolady, espresso i puddingu chlebowego, które sugerują, że będzie to aromatyczny i mocny łyk. Podniebienie nie zawodzi, idąc w parze z podobnymi nutami z dodatkowymi nutami wanilii, karmelu, melasy i dębowej przyprawy. W ustach jest wyraźna goryczka, choć nie jest tak asertywna, jak można by oczekiwać po stylu, i jest zharmonizowana z gładką, kremową konsystencją. Długotrwałe nuty mocnej kawy i kakao nadają finiszowi subtelną gorzkość. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (włoskie Wild Ale Birrificio LoverBeer, Włochy) 20 USD / 375 ml, 90 punktów. Fermentowane i dojrzewające w dębowych kadziach, to dzikie ale zawiera świeżo wyciskany sok winogronowy Barbera od hodowcy winorośli niedaleko Alby. Wylewa głęboki czerwony kolor z praktycznie nieistniejącą główką. Bukiet przepełniony jest kwaśnymi nutami cierpkich winogron, wiśni i malin, a także żywymi nutami octu i cytryny. W nosie i ustach występuje ziemiste, zwierzęce tło z dopełniającymi się nutami skóry, siana i dębowego pyłu. Lekkie podniebienie oferuje subtelne nasycenie dwutlenkiem węgla i stanowczy kwaskowaty smak, który daje rześki, apetyczny finisz, podczas gdy alkohol jest doskonale zbalansowany i, co zaskakujące, ledwo wyczuwalny. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Włochy) 20/750 ml, 90 punktów. Jest to wyjątkowy i aromatyczny napar, z warstwami niuansów i złożoności, prawdopodobnie wynikający z procesu dojrzewania - po pierwotnej fermentacji w stali nierdzewnej leżakuje przez trzy miesiące w beczkach po koniaku, po czym następuje odnowienie i dalsze leżakowanie w butelce. Lekko mglisty, mahoniowy kolor, otwiera się ziemistymi, kwaśnymi nutami cierpkiej wiśni i jagód, skóry, wanilii, dębowej przyprawy i odrobiną Bretta funk. Te nuty przenoszą się do żywego, średnio treściwego podniebienia, wraz z wspierającymi nutami miąższu śliwki, pieczonej przyprawy i wystarczająco bogatego, palonego charakteru słodowego, aby zapewnić solidną podstawę cierpkim, kwaśnym tonom. Nagazowanie jest niskie, a duża kwasowość i lekko sucha, ziarnista konsystencja nadają finiszowi głębi. Shelton Brothers Inc. abv: 8%