Najlepsze butelki do pysznego grzanego wina
Od pierwszej chwili chłodu w wieczornym powietrzu ci z nas, którzy kochają przytulny sezon, robią wszystko, aby dom był trochę bardziej hygge.
Dla miłośników wina oznacza to założenie ulubionego puszystego swetra, wrzucenie polana do kominka (lub podłączenie swojej fałszywej wersji) i zadomowienie się przy ładnym, ciepłym kubku grzanego wina o zapachu cynamonu. Oto wszystko, co musisz o tym wiedzieć.
Historia grzanego wina
Grzane wino to starożytny napój. Wykopaliska archeologiczne w grobowcu wczesnego egipskiego faraona Scorpiona ujawniły, że został z nim pochowany 4500 litrów wina korzennego doprawione żywicą drzewną, figami, winogronami, kolendrą, szałwią i miętą. Starożytni Grecy i Rzymianie również wykopywali grzane wino, doprawiając je owocami cytrusowymi i przyprawami, i być może nawet uważali je za rodzaj lekarstwa.
W końcu starożytne greckie grzane wino z miodem i pieprzem nazywało się Ypocras lub Hipokras , hołd złożony Hipokratesowi, ojcu medycyny.
Brytyjczycy w dużym stopniu zainteresowali się grzanym winem, obejmując społeczny aspekt dzielenia się ciepłym, słodkim winem z przyjaciółmi i sąsiadami. Ich celem było wassail , napój, który wziął swoją nazwę od anglosaskiego tostu “ łał cześć ” co oznacza „być w dobrym zdrowiu” lub „być zdrowym”.
Na obszarach, na których znajdują się sady, rolnicy i mieszczanie wychodzili na zewnątrz z winem doprawionym przyprawami i miodem i błogosławili drzewa, aby zapewnić dobre zbiory. W innych częściach Wielka Brytania , kolędnicy byli nagradzani kubkami grzanego wina. W końcu kolędowanie stało się znane jako żeglował .
Dziś prawie każda kultura na całym świecie cieszy się jakąś formą ciepłego wina gotowanego na wolnym ogniu z przyprawami, cukrem i owocami. Niezależnie od tego, czy nazwiesz to gløgg, gluhwein, wassail czy grzane wino, jest coś całkiem satysfakcjonującego w uczuciu, jakie daje popijanie pachnącego, gorącego wina z przyjaciółmi.
Krótka historia grzanego piwa i jak zrobić to w domu
Jak zrobić grzane wino
Chociaż czerwone grzane wino jest bardzo tradycyjne, nie ma powodu, aby nie zrobić pysznego, przyprawionego wina z białym winem, a nawet Róża . Dzięki temu jest to łatwe. Zebraliśmy kilka naszych ulubionych butelek na grzane wino, a nawet przepisy, takie jak ta klasyczna wersja , a niemiecki wziąć na tym, a cierpki cytrusowy jeden i nawet jeden z Norwegii dla rozrywki w chłodne dni.
McManis 2021 Certyfikowany Zrównoważony Gospodarstwo Uprawiane Pinot Noir (Lodi)
90 punktów Entuzjasta wina
To ciepłe, obfite i zaokrąglone wino ma zrelaksowaną, szeroką konsystencję, obejmującą grzane śliwki, wiśnie i subtelne nuty wanilii i cynamonu. Pełen treściwy i lekki w taninach, łatwy do picia. #28 Top 100 Best Buy 2022. —Jim Gordon
13 USD wino.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 miesięcy Monastrell (Jumilla)
91 punktów Entuzjasta wina
Aromaty wiśni, krzemienia i zbocza wzgórza przygotowują podniebienie na smak granatu, maliny, skóry i lukrecji. Jest soczysty na podniebieniu, mimo garbników, które słabną, by ujawnić nuty przypraw do pieczenia i skórki pomarańczowej na finiszu. — Mike DeSimone
15 zł Poszukiwacz winaLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 punktów Entuzjasta wina
Ta dobrze wykonana czerwień oferuje aromaty dojrzałych truskawek i malin przeplatane ziołami i przyprawami. Jest średnio treściwy, o zrównoważonej kwasowości i gładkich taninach. Ziemisty smak dojrzałych czerwonych owoców i odrobina przypraw do pieczenia sprawiają, że ten żywy Malbec jest bardzo przyjemny. — Jessica Vargas
16 USD wino.comProtector Cellars NV Czerwony (Środkowe Wybrzeże)
91 punktów Entuzjasta wina
Ta marka puszek zawiera nie tylko fascynującą historię zrównoważonego rozwoju, ale to czerwone wino jest solidne i satysfakcjonujące. Aromaty obfitego soku jeżynowego, toczonej gliny i zakurzonych ziół przebijają się w nosie. Podniebienie dodaje odrobinę pikanterii do tych owoców i ziemi. Wybór redaktorów. — Matt Kettmann
16 USD Poszukiwacz winaWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 punktów Entuzjasta wina
Pieczone i świeże aromaty truskawek są doprawione pieprzem na lekkim nosie tej niedrogiej buteleczki. Mocne taniny otaczają łyk, w którym bogaty smak jeżyny i czerwonych jagód spotyka się ze smakiem pieczonego ciasta. Najlepsza oferta. —M.K.
8 zł Poszukiwacz winaQuady NV Batch 88 Lewa burta (Kalifornia)
90 punktów
To tawny porto, wytwarzane z portugalskich odmian winogron, jest pełne bogatych smaków grzanych wiśni, czekolady i likieru migdałowego na pełnym, wzmocnionym ciele wspartym umiarkowanymi taninami. Długi finisz nawiązuje do słodyczy i orzechowej dojrzałości. — J.G.
26 zł wino.com
Zonte’s Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 punktów Entuzjasta wina
Ten Langhorne Creek Shiraz zaczyna się przyjemnymi aromatami świeżej czerwonej wiśni i śliwki, podszytymi niuansami przypraw korzennych. Jednak podniebienie nie do końca spełnia obietnicę nosa. Kwasowość jest kanciasta i nigdy nie znajduje oparcie, brakuje jej długości i harmonii. Mimo to czerwone owoce i przyprawy mają atrakcyjną świeżość wśród potężnych tanin z papieru ściernego. — Christina Pickard
14 USD Poszukiwacz winaRodzinne winnice Mettler 2019 Epicentrum Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 punkty Entuzjasta wina
Ten klasyczny, pełny kalifornijski zin ukazuje intrygujące niuanse dzikiej szałwii, liścia laurowego i suszonego mięsa, wsparte soczystymi smakami jeżyny i grzanej śliwki oraz umiarkowanymi taninami, które sprawiają, że jest pyszny. — J.G.
23 zł Poszukiwacz winaIlluminati 2020 Lumeggio autorstwa Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 punktów Entuzjasta wina
Ziołowe aromaty tytoniu i tymianku przeplatają się z pulchną czereśnią i jeżyną w tej spójnej czerwieni. Ma dopracowaną konsystencję na średnio mocnym podniebieniu, z giętkimi taninami i jasną kwasowością, które otaczają smak czarnej wiśni z dodatkiem lekko prażonych przypraw do pieczenia. —Aleksander Peartree
15 zł VivinoRezerwat Apaltagua 2019 Great Envero Carmenère (Dolina Colchagua)
91 punktów Entuzjasta wina
Wiśnia, jeżyna i cynamon o ciemnej czekoladzie tworzą nos tej Carmenère, pochodzącej ze starych winnic położonych w regionie Apalta w dolinie Colchagua. To pełnowartościowe, zbilansowane wino z gumowatymi taninami. Słodkie czarne owoce, przyprawy do pieczenia i ziemiste smaki na podniebieniu. Finisz jest aromatyczny z nutami ciemnej czekolady. — J.V.
18 zł wino.comCzęsto zadawane pytania
Jakie są najlepsze wina do grzanego wina?
Najlepsze wina do grzanego wina są jaśniejsze, owocowe i wytrawne. Powód? Wina z dużą ilością starzenie dębu lub garbniki po podgrzaniu stanie się gorzki. Poza tymi atrybutami możesz przygotować grzane wino z dowolnym stylem wina, w tym z białymi winami Pinot Grigio lub Verdejo , soczyste róże tak jak Grenache lub czerwoni jak Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese oraz Merlot . To świetny sposób na wykorzystanie dobrego wina, które zostało z tyłu lodówki o kilka dni za długo.
Jako bonus, wiele butelek może być niedrogich, więc nie zmarnujesz swojego budżetu na rozrywkę na jeden drink.
Krótka historia grzanego piwa i jak zrobić to w domu
Ponieważ mieszasz wino z przyprawami i owocami, nie chciałbyś użyć drogiego czerwonego wina z ciężkimi taninami. Oprócz tego, że jest to strata inwestycji, taniny i dębowe smaki w Napa Cabernet Sauvignon zostanie powiększony po podgrzaniu, dając gorzkie grzane wino.
Najlepsze czerwone wina do grzanych win smakują jasno i świeżo, takie jak Grenache, Tempranillo, Sangiovese, owocowe Pinot Noir. Niedrogi bordeaux to kolejny świetny wybór na grzane wino; w rzeczywistości bordo był tradycyjnym wyborem dla brytyjskiego grzanego wina w czasach Williama Szekspira.
Jakich przypraw użyć do najlepszego grzanego wina?
Większość przypraw potrzebnych do przepisu na grzane wino jest już prawdopodobnie w Twojej kuchni. Javier Hernandez, starszy współpracownik ds. przypraw w Sklep z przyprawami w Oaktown w Oakland, Kalifornia mówi, że ich klasyk przyprawa do grzania mieszanka zawiera cynamon, imbir, ziele angielskie, kardamon i goździki.
„Cynamon i ziele angielskie zapewniają rozgrzewające nuty, a następnie dostajesz imbir, który zapewnia odrobinę ciepła; kardamon zapewnia przyjemną nutę kamfory i otrzymujesz piękne nuty z goździków, aby dopełnić wszystko” – wyjaśnia Hernandez. Ta mieszanka sprawdza się równie dobrze z winami czerwonymi, różowymi i białymi.
Chociaż większość tych przypraw możesz mieć pod ręką, jeśli nie pamiętasz, kiedy je kupiłeś, dobrym pomysłem może być ich wymiana przed zrobieniem partii grzanego wina. Przyprawy tracą swoją moc za mniej więcej rok.
Czy można zrobić białe grzane wino?
Białe wina to wspaniały wybór do grzanego wina. Ze względu na swoją naturalną przezroczystość białe wina będą eksponować przyprawy i owoce, które dodasz, nawet bardziej niż niektóre czerwone wina. Trzymaj się z dala od dębu, maślanego Chardonnay , ponieważ te smaki nie będą dobrze radzić sobie z upałem. Zamiast tego wybierz niedrogie świeże, rześkie i owocowe białe wino, takie jak Chenin Blanc , surowe Chardonnay, Pinot Grigio lub Rodan biała mieszanka z Roussanne , marsane , oraz Viognier .
Jakie są najlepsze kieliszki do grzanego wina?
Jeśli wylewasz gorące grzane wino z pieca, możesz podawać je w żaroodpornych naczyniach do picia, takich jak szklany kubek na nóżce, porcelanowa filiżanka do herbaty lub ceramiczny kubek do kawy. Jeśli masz miskę na poncz, będzie to dobry moment, aby ją wyciągnąć wraz z dołączonymi do niej kubkami na poncz. Małe filiżanki zachęcają do popijania. Miedziane kubki metalowe, takie jak te używane do Moskiewskich Mułów, również mogą się sprawdzić, o ile wino nie jest zbyt gorące.
Dlaczego warto nam zaufać
Wszystkie przedstawione tutaj produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół, który składa się z doświadczonych pisarzy i degustatorów wina i jest nadzorowany przez specjalistów redakcyjnych w Entuzjasta wina siedziba. Wszystkie oceny i recenzje są wykonywana roleta w kontrolowanym otoczeniu i odzwierciedlają parametry naszej 100-punktowej skali. Entuzjasta wina nie przyjmuje płatności za przeprowadzenie jakiejkolwiek recenzji produktu, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.
My Polecić:
