Najlepsze korki do wina do przechowywania butelek
Nawet jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem wina, nie zawsze zdarza się, że wypijesz całą butelkę wina w ciągu jednej nocy. Następnego dnia, kiedy idziesz nalać sobie kolejny kieliszek, chcesz, aby był tak samo przyjemny jak za pierwszym razem.
Na szczęście ponowne wciśnięcie korka nie jest jedynym wyborem. Najlepsze zatyczki do wina przedłużają niuanse i smaki wina na drugi lub trzeci dzień, a może nawet tydzień. Porozmawialiśmy z ekspertami winiarskimi o ich ulubionych zatyczkach do wina, aby oszczędzić Ci męki związanej z kupowaniem produktów, które nie działają dobrze i – co gorsza – dostarczają nijakie wino przy następnym otwarciu butelki.
Czy wino się psuje? Wyjaśniający
Po pierwsze, ważne jest, aby wiedzieć, że istnieje wiele rodzajów zatyczek do wina. Zawierają korki próżniowe , systemy konserwacji , klasyczne stopery I kombinacje karafki i korka . Powodem, dla którego potrzebujesz korka, jest zapobieganie przedostawaniu się tlenu, co pogarsza profil smakowy. Z tego powodu ciasne dopasowanie ma kluczowe znaczenie, niezależnie od tego, czy jest to wino musujące, czy niemusujące. Oto najlepsze do wypróbowania.
Próżniowe korki do wina
Próżniowe korki do wina - takie jak ten automatyczny próżniowy wygaszacz i konserwator wina — są lekkie i wystarczająco przenośne, aby zabrać je na piknik lub do domu przyjaciela. Działają poprzez wysysanie tlenu z butelki, aby uniknąć skażenia wina i mogą przechowywać do tygodnia. Dzięki automatycznym ogranicznikom praca jest wykonywana za Ciebie i wydaje dźwięk, gdy jest skończona. Ten zestaw zawiera cztery silikonowe korki z pierścieniami z datą, dzięki czemu możesz śledzić, kiedy ostatnio otwierałeś butelkę.
W nieco niższej cenie i bez konieczności ładowania, to Pojemnik na wino Vacu Vin opakowanie ekspozycyjne zawiera pompkę i dwa gumowe korki. Wszystko, co musisz zrobić, to pompować oszczędzacz wina, aż nie będziesz mógł już tego robić, a wino zostanie zakonserwowane.
„Zatyczki próżniowe to łatwy, wygodny i niedrogi sposób na przechowywanie wina”, mówi Jahdea Gildin, sommelier w Otóż to w Nowym Jorku. „Zwykły korek do wina będzie działał dobrze, jeśli wypijesz wino następnego dnia, ale ponieważ wino nadal będzie wchodzić w interakcje z powietrzem w butelce, a tlen jest wrogiem wina, nie wytrzyma tak długo, jak w przypadku próżni -zapieczętowany.'
Entuzjasta wina Automatyczny próżniowy oszczędzacz i konserwator wina 35,00 $
Entuzjasta wina
Dodatkowe korki Vacu Vin Wine Saver (zestaw 2 sztuk) 5,99 $
Entuzjasta winaSystemy konserwacji wina
Po otwarciu specjalnego, drogiego lub rzadka butelka którym chcesz się później cieszyć, system przechowywania wina załatwia sprawę. Hermetycznie zamknięte korki współpracują z pistoletem próżniowym, aby zamknąć butelkę, a mała igła wstrzykuje argon do butelki po jej otwarciu.
Te dwa modele firmy Coravin przechowują wino do czterech tygodni. Można je stosować zarówno do win niemusujących, jak i musujących, w zależności od modelu. System konserwacji wina musującego Coravin zapewnia, że bąbelki nie znikają, i jest dostarczany z dwoma błyszczącymi korkami, ładowarką do konserwowania błyszczących butelek i czterema kapsułkami gazowymi. Ponadczasowa trójka Coravin i system konserwacji wina jest przeznaczony do win niemusujących i zawiera urządzenie do konserwacji, dwie kapsułki z argonem, dwie zakrętki, aerator i narzędzie do czyszczenia igieł.
Czy należy dekantować szampana? To zależy
To zwycięzcy w restauracjach, w których nie zawsze jest jasne, jakie wina zamówią klienci – i czy w ciągu jednej nocy sprzeda się wystarczająca liczba kieliszków z danej butelki. „Poważnie traktujemy konserwację wina i nie szczędzimy wydatków, aby nasze otwarte wina były świeże” — mówi Regan DeBenedetto, dyrektor ds. Winiarnia Spuntino i włoskie tapas w New Jersey i Nowym Jorku. „W przypadku naszych nalewek z wyższej półki i butelek rezerwowych używamy ręcznego stolika Coravins. Ta technologia pozwala nam oferować gościom luksusowe wina na kieliszki, a nawet na uncje podczas naszego comiesięcznego lotu Wine Keeper”.
Gildin zgadza się, dodając: „Używamy go w restauracji i daje nam to szansę zaoferowania naszym gościom czegoś innego — win, które normalnie nie byłyby sprzedawane na kieliszki”.
„Kolejnym plusem jest to, że kiedy masz tych samotnych klientów lub kogoś, kto nigdy nie miał okazji spróbować czegoś z tak wysokiej półki, masz teraz możliwość zapewnienia tego wspaniałego doświadczenia”, mówi Johnny Kozlowski, dyrektor ds. napojów w The Avra Group, której restauracje obejmują Avra Estiatorio w Beverly Hills, Miami i Nowym Jorku. Dotyczy to również picia wina w domu. Dzięki produktom Coravin możesz otworzyć kosztowną butelkę i nie czuć presji, aby skończyć ją w ciągu najbliższych kilku dni. Kto wie, może nawet otworzysz inny drogiej butelki w tym tygodniu — i mieć obie w rezerwie na zaimprowizowany lot.
System konserwacji wina musującego Coravin® 399,00 $
Entuzjasta wina
Coravin® Timeless Three + system przechowywania wina (czarny) 229,00 $
Entuzjasta winaKarafki do wina z korkami
Jeśli chcesz mieć atrakcyjny wizualnie sposób serwowania i przechowywania wina lub musisz je zdekantować przed podaniem, ten korek do wina jest Twoim najlepszym przyjacielem. Nie jest to opcja używana tak często przez sommelierów i dyrektorów winiarskich, ale istnieje, jeśli nie chcesz wracać z winem do butelki po zakończeniu nocy.
„Twoje wino może przetrwać maksymalnie dwa dni, może więcej, jeśli jest przechowywane w chłodnym miejscu i chronione przed światłem słonecznym” — mówi Kozłowski. „Szczerze mówiąc, jest to najmniej ulubiona ze wszystkich opcji. Może jestem trochę staromodny i czy wino jest warte dekantacji , wtedy zazwyczaj doprowadzę go do końca. Technicznie rzecz biorąc, kiedy na początku wystawisz wino na dekantację, naprawdę przyspieszyłeś harmonogram picia tego, co jest w środku.
The Katalizowana karafka do wina z serii Art jest dobrą opcją, która działa zasadniczo jak kryształ karafka — które można nawet spersonalizować za pomocą Twoich inicjałów — ze szklanym korkiem w kształcie kuli, który stanowi elegancki dodatek do Twojego baru. Dwuścienny zestaw do przechowywania wina i kieliszków składa się w dwa stylowe kieliszki z podwójnymi ściankami do popijania wina za pomocą karafki o podwójnych ściankach o pojemności 36,5 uncji.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst Karafka do wina 49,99–66,99 USD
Entuzjasta wina
Dwuścienna karafka i kieliszki do wina 53,99–63,99 USD
Entuzjasta winaKlasyczny korek do wina
Te korki mogą być wielokrotnie używane w nieskończoność, a istnieją różne wersje dla niegazowanych i Wina musujące . Po prostu wepchnij je do odkorkowanej lub otwartej butelki, a pomogą utrzymać wino przez noc. Jest to kategoria, w której znajdziesz morze opcji dekoracyjnych, wszystko od Myszki Miki i korki o tematyce świątecznej , do inicjału twojego imienia na górze zatyczki.
„Gumowe korki są proste i pomagają szczelnie zamknąć pokrywę, aby zapobiec przedostawaniu się dodatkowego powietrza do wina” — mówi Kozłowski. „Przyjemnie jest mieć je pod ręką, jeśli stłuczesz korek [podczas otwierania]”.
7 najlepszych korkociągów i kluczy do wina, według opinii klientów
Jill Weber, właścicielka Pobyt w Filadelfii , filadelfijska grupa restauracyjna, w skład której wchodzą Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal i Sor Ynez zgadza się. „Wolę giętki korek lub gumę, po prostu dlatego, że jest ciaśniej dopasowana” – mówi. „Kluczem jest po prostu to, że korek zatrzymuje powietrze przed dostaniem się do wnętrza butelki”.
W przypadku win musujących spróbuj Rekordziarka do przechowywania szampana , który jest specjalnie zaprojektowany z chromowaną plisowaną uszczelką, aby utrzymać musowanie.
Korek do butelki wina Vixen 9,99 USD
Entuzjasta wina
