Koktajl Torch 2010

Po zwycięstwie Lindsey Vonn w Women’s Downhill bez wątpienia kilku Amerykanów wzięło toast za złoto. Koktajl z wyboru w Four Seasons Resort Whistler Niedaleko trasy zjazdowej znajduje się ognista sprawa zwana odpowiednio Koktajlem Pochodni 2010.

Stworzona przez Michaela Pacovsky'ego i Uriaha Contiego, dyrektora restauracji i miksologa w ośrodku Fifty Two 80 Bistro & Bar (to jest na milę. -w tej chwili, Acai.

Kostka cukru z dodatkiem absyntu zapewnia paliwo do płomienia, który jest oblany międzynarodowym brylantem wybranym przez gości - patrz opcje wymienione na końcu artykułu.

Wybierz swój medal.

1 uncja. Żubrówka Żubrówka Trawa Żubrowa
1 uncja. Przecier gruszkowy
1½ oz. Monavie Acai Berry Energy Drink
¼ oz. Hill’s Absinthe
1 z. Kostka cukru

Wódkę i puree gruszkowe wstrząsnąć na lodzie, a następnie wlać do miedzianego kieliszka. Uzupełnij napojem energetycznym Monavie. Umieść pokrywkę shakera do martini do góry nogami na górze szklanki i ustaw 1 kostkę cukru. Wlać ¼ oz. Absynt nad kostką cukru i podpal kostkę cukru.
Goście mogą również „wybrać swój Medal” na podstawie szampana, którego wybiorą do ugaszenia płomienia:

Brąz: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT 28 $.
Srebro: Blue Mountain „Gold Label” Brut N / V, Okanagan Falls BC 30 USD.
Złoto: Pol Roger „Cuvée de Réserve” Extra Brut N / V, Épernay FR 32 USD.

Pociąg o północy

Scot Curry, zastępca kierownika baru w Araxi w Whistler ma obsesję na punkcie używania kanadyjskich produktów i produkcji koktajli, kiedy tylko jest to możliwe. Chociaż w lutym nie ma świeżych owoców powyżej 45. równoleżnika, Curry nadal chciał pozostać wierny swojemu kanadyjskiemu dziedzictwu, kiedy stworzył swoją wersję Whiskey Sour. Jego „Midnight Train”, obecnie w menu igrzysk, obejmuje soki z owoców pestkowych, słodzący shot likieru klonowego Sortilege z mieszanki syropu klonowego i Canadian Rye Whiskey oraz, oczywiście, Canadian Club.

Ciemna i spieniona w szklance mikstura stała się hitem wśród fanów olimpijskich.

1 uncja likieru klonowego Sortilege z Quebecu
0,5 uncji Canadian Club
0,75 uncji Giffard Pear Likier 1 uncja Niefiltrowanego soku jabłkowego
1 uncja świeżego soku z cytryny
1 białko jajka

Wstrząśnij wszystkie składniki i przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego, udekoruj świeżo ogoloną gałką muszkatołową.

Pięć gwiazdek

Kiedy zadzwoniłem do Davida Wolowidnyka, kierownika baru i specjalisty od napojów w Vancouver's Restauracja Zachodnia szukając przepisu na wyraźnie kanadyjski koktajl, który rozlewałby swoim olimpijskim gościom, przypomniał mi, dlaczego świat kocha Kanadyjczyków. „Nie myśleliśmy w ten sposób” - powiedział. „Zamiast tego staraliśmy się robić koktajle, które trafiają w gusta naszych gości, a nie tylko do naszych podniebień. Na przykład w ciągu ostatnich kilku tygodni mieliśmy wielu Norwegów, więc staraliśmy się wykazać kreatywność i spróbować swoich sił w niektórych drinkach z Aquavit. Chcemy tylko, aby nasi goście czuli się komfortowo i szczęśliwi ”. W odległości spaceru od różnych obiektów olimpijskich bar Wołowidnyk (wymawia się go tak, jak się pisze. Wallow-wid-nik) był pełen twarzy z całego świata, które przyjechały spróbować jego wyjątkowych mikstur. Poniżej znajduje się jego koktajl Five Stars. Nazwany z oczywistych powodów.

1 4 uncje Ardbeg 10-letnia whisky single malt
1 uncja Calvados
1 uncja Pommeau de Normandie (aperitif na bazie cydru)
14 uncji likieru Giffard Caramel
1 kreska Opłata Bracia Old Fashion Bitters
1 plasterek jabłka (do dekoracji)
Szkło: kieliszek koktajlowy Coupe (wstępnie schłodzony)

Odmierz wszystkie płynne składniki do szklanki miksującej, a następnie dodaj lód, aby wypełnić do połowy. Delikatnie wymieszaj, aby ostygnąć i delikatnie rozcieńczyć (30 sekund) Odcedź do przygotowanego kieliszka koktajlowego. Wytnij kilka interesujących kształtów (takich jak gwiazdki!) Z plasterka jabłka i ułóż na wierzchu.

Wołowidnyks Uwaga: „Smuga torfowego dymu delikatnie otacza zarówno aperitif jabłkowy, jak i likier jabłkowy, podkreślony aromatycznymi przyprawami staromodnej goryczki. Ten napój przypomina mi pieczone jabłko na otwartym ogniu ”.