Jedna nazwa dla całej Hiszpanii
W Hiszpanii jest Jamon (szynka) i jest Jamon iberyjski ten ostatni pochodzi wyłącznie od rasy świń zwanej pata czarny lub „czarne kopyto”. I chociaż większość hiszpańskich szynek jest pyszna,Jamon iberyjskito najlepszy w kraju bar z szynką.
Dopasowując więc J.Garcia Padlina, Największa wytwórnia win w Europie, zdecydowałaby się nazwać swoją nową hiszpańską markę wina imieniem tego kultowego zwierzęcia. Ponieważ kiedy już spróbowałeśpata czarnyHam, nie będziesz chciał wracać do podstawowych rzeczy. Podobnie, gdy otworzysz pierwszą butelkęPata czarny Rioja RezerwacjalubKopanieobrzydliwyRezerwacja, nie będziesz chciał wrócić do tego, co piłeś wcześniej.
Z winnicami wRioja,Brzeg rzekizDouro,Kopanie,Valdepeñas,Koło, Toro i ostatnioPenedèsiJumilla,Pata czarnyprodukuje wino w najlepszych regionach winiarskich Hiszpanii. Fakt, żePata czarnywina są jednakowo dostępne i niedrogie, co tylko dodaje im atrakcyjności, zwłaszcza w momencie, gdy hiszpańskie jedzenie i wino w Stanach Zjednoczonych pozostają gorące.
Aby lepiej Cię przedstawićPata czarny, spójrzmy na kilka zróżnicowanych geograficzniebutelkiz portfolio marki, wina, które są kwintesencją hiszpańskiego pochodzenia, składu, pijalności i przyjazności dla żywności.
Począwszy odRioja, dziadek hiszpańskich regionów winiarskich,Pata czarnydziała poza średniowiecznym miastemBriones. JegoRioja Rezerwacjajest mieszanką 85%Tempranillo, Typowe dla Hiszpanii czerwone winogrona, z których każdy zawiera 5%Mazuelo,GarnachaiGracjan. Po 24 miesiącach spędzonych w amerykańskim i francuskim dębie, a następnie roku w butelce, ustrukturyzowanoRiojadoskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, np. intensywnymi seramiManchegoi oczywiście,pata czarnyszynka.
Kolejnym regionem z najwyższej półki pod względem strukturyzowanych, mocnych win czerwonych jestBrzeg rzekizDouro, położony na wysokich równinachKastyliaYLew.PataCzernieBrzeg rzekizDouro Hodowlajest w 100% TintoW górę, lokalny klonTempranillo, wykonane o godzGarciaNowoczesna winiarnia Carrión, która została zbudowana w 2004 roku na miejscu starej fortecy.
Tylko na zachód odBrzeg rzekizDouromożna znaleźć region Toro, najbardziej znany z produkcji mocnych, skoncentrowanych win zTempranilloklon wywołanyatramentByka.PataCzernieDąbto młode wino Toro, które spędza tylko cztery miesiące w dębie, aby zmaksymalizować wyraz owoców. Wykonane w ramach joint venture z właścicielami BodegaSiedem cieląt, to wino do burgerów z grilla lub wędlin (więcejpata czarnyktoś?). Jest również pełna treściwa i ciemna w smakach i ogólnym charakterzePata czarny Namiętny, wykonane głównie zMonastrellwinogrona uprawiane w gorącym, suchym południowo-wschodnim regionieJumilla.
Poruszając się na północny zachód,Valdepeñasw Los Angelesplamato rozległy, historyczny region z bogactwem starych winnic.PataCzerń świetnieRezerwacjaodValdepeñaspochodzi z dużej gęstościTempranillowinorośl zasadzona 60-80 lat temu to żywe taniny, wzmacniająca kwaskowatość i długość na finiszu.
Zwracając naszą uwagę na białe winogrona,Pata czarnyprodukuje klasycznyKopanieobrzydliwyRezerwacjaw Katalonii, czołowej pozycji w Hiszpaniiprodukuje wino musująceregion. Zrobiony zMachabejska,Xarello,Parelladai Chardonnay, to tostowe wino musujące z nutą cytrusów i zielonego jabłka w nosie, popartą pikantnym podniebieniem z rześkim posmakiem białych owoców. Świetny jako aperitif, jest również idealnym szampanem do sushi, skorupiaków, kawioru lub czegokolwiek z morza.
Fani rześkich białych win powinni spróbowaćPataCzernieNa kołachbiały, który jest wykonany w 90%Verdejoi 10% Sauvignon Blanc. Niska zawartość alkoholu (12,5%) i nasycona rześką kwasowością, jest idealna do tapas i sałatek na bazie owoców morza. Dla czegoś pełniejszego, z wyraźnym, ale kontrolowanym charakterem dębu,PataNegra's Chardonnay fermentowane w beczce zPenedèsregion w Katalonii pasuje do tego rachunku.
Więc następnym razem, gdy będziesz kupować autentyczne hiszpańskie wina, które nie rozbiją banku, pomyślPataNegra… jedno imię dla całej Hiszpanii.
JOT.Garcia PadlinaSzybkie fakty
- Założona w 1890 roku
- Największa pod względem objętości winnica w Europie
- 4thNajwiększa pod względem objętości winnica na świecie
- WłaścicielJaumepasmo górskieKrystaliczny, 12thNajwiększa marka win musujących w USA
- Wina importowane przez CIV (USA) Sacramento, Kalifornia www.civusa.com
