cześć co tam słychać ? Niedawno wróciłem z 11 dni w Argentyna , podzielone pomiędzy tętniące życiem Buenos Aires a spokojem winnic Mendozy na wzniesieniach, które w połowie marca były ciężkie od zdrowych winogron gotowych do zbioru. (Uwaga spoilera: Poza wszelkimi radykalnymi zmianami, takimi jak późne mrozy lub biblijne burze gradowe, rok 2018 może być najlepszym rocznikiem w Argentynie od 2002 roku).

Buenos Aires zawsze wydawało mi się miastem na krawędzi. Byłem w BA kilka razy od 2004 do 2013 roku, zawsze napotykając jakieś szaleństwa, jak szaleni taksówkarze brzęczący na skrzyżowaniu dla pieszych i ogólne poczucie szorstkości na ulicach. Już nie tak, Buenos Aires się zmieniło… na lepsze. Napięcie, które definiowało miasto dziesięć lat temu, w dużej mierze rozproszyło się, a teraz za prezydenta Mauricio Macriego istnieje bardziej stabilny rząd federalny i chociaż inflacja nadal nęka Argentynę, BA wydaje się szczęśliwsza i znacznie mniej złowieszcza.

Aby doświadczyć tego, co najlepsze w Buenos Aires, zatrzymaj się w Algodon Mansion , butikowy hotel w europejskim stylu, położony przy wysadzanej drzewami ulicy w sercu Tony Recoleta. Takie arterie, z imponującymi architektonicznie budynkami ozdobionymi bramami z kutego żelaza i balkonami, sprawiły, że Buenos Aires zyskało w połowie stulecia przydomek „Paryż Ameryki Południowej”.

Zaledwie kilka przecznic dalej znajdują się najlepsze luksusowe hotele w mieście - Duhau-Park Hyatt Palace , the Pałac Alvear i Cztery pory roku . Mam słabość do Palacio Duhau ze względu na jego styl belle époque i wyszukane ogrody wewnętrzne. Dla modniejszych hoteli butikowych w dzielnicy Palermo, magnes przyciągający kulturę, zakupy, jedzenie i napoje w Buenos Aires, Domowy hotel i Hotel Fierro uważaj za fajne miejsca do spania.

Sobotni obiad w Don Julio

Gdzie zjeść

Większość porteños (mieszkańcy BA) namaszczenia Don Julio w Palermo i Brygada w San Telmo jako dwa najlepsze steakhousy w mieście. Lunch w Don Julio z Andrésem Blanchardem, właścicielem Winnica Fourth Domain , a nasze żony charakteryzowały się żywą atmosferą sobotniego popołudnia i niezapomnianą stek z chorizo (NY Strip). Moje inne ulubione restauracje BA to:

Mishiguene : Szef kuchni Tomás Kalika interpretuje dania „imigranckie” w tym popularnym lokalu w Palermo, ale głównie menu kieruje się w stronę żydowskich przysmaków Starego Świata, takich jak nadziewana cebula, peklowana biała ryba z tabbouleh i pièce de résistance, pastrami podawane w żelazna patelnia na grubym placku ziemniaczanym, zwieńczona jajkiem sadzonym i marynowaną czerwoną kapustą. Lista win jest tutaj bardzo dobra i zróżnicowana, piliśmy Bonardę od Cara Sur, projektu dla zwierząt domowych winiarza Sebastian Zuccardi .

Cordisco, pyszne, lekkie czerwone wino od winiarzy Durigutti

Cavia House : W eleganckiej kamienicy z widokiem na Plaza Alemania, ta restauracja oferuje kreatywne talerze popularne wśród pań, które jedzą obiad. Porośnięty drzewami i winoroślami dziedziniec był szczególnie atrakcyjny w słoneczne późne letnie popołudnie. Tutaj piliśmy Colomé Torrontés, kwiatowe białe wino z Salta na północy Argentyny.

Cafe San Juan La Cantina : Jeśli jest niedzielne popołudnie, przespaceruj się po rozległym targu ulicznym w San Telmo, a potem zjedz lunch w tej stylowej restauracji, której właścicielem jest szef kuchni Leandro „Lelé” Cristóbal. Tutaj, w towarzystwie lokalnego dziennikarza winiarskiego Alexa Iglesiasa i jego żony Cariny, daliśmy się nabrać Winiarze Durigutti nowe Proyecto Cordisco, lekkie czerwone wino wytwarzane z tego samego szczepu, co w Montepulciano d’Abruzzo we Włoszech.

Nieśmiertelni : W Recoleta jest to definicja lokalnego miejsca. Moja żona i ja byliśmy jedynymi osobami niebędącymi porteños w domu. Pizze są dobre i oferowana lista win Norton's Winery D.O.C. Malbec, który był świeży i smaczny.

Greyhounds : Ta kawiarnia na ruchliwym rogu w pobliżu centrum miasta to najnowsze popularne miejsce od znawcy barów i restauratora Juliána Díaza. Wyglądając podobnie jak w czasach swojej świetności 70 lat temu, Los Galgos ma sprytną kartę win i oferuje nowoczesne wersje klasycznych argentyńskich potraw: think milanesas (argentyńska odpowiedź na sznycel), empanadas i nie tylko. Tutaj sączyliśmy nowy wermut Díaza o nazwie La Fuerza.

Boticario, popularny koktajl bar w Palermo

Gdzie pić

Kwiaciarnia Atlantic to ulubiony bar koktajlowy dla każdego. Położony przy cichej ulicy w Recoleta, bar jest ukryty pod kwiaciarnią-cum-enoteca. Zjedź nieoznakowanymi drzwiami na dół do piwnicy i delektuj się ręcznie robionymi alkoholowymi miksturami, z których wiele opiera się na domowym ginie zwanym Książę apostołów , w tym yerba mate, popularny w Argentynie liść herbaciany.

Boticario w Palermo wygląda jak stara apteka, a napoje skłaniają się ku temu, co botaniczne i lecznicze. Miałem wstępnie zmieszane Negroni podane w zakorkowanej butelce i było to dobre strawienie. Doskonałe melodie i wiele rzeczy do obejrzenia na ścianach i półkach sprawiają, że Boticario jest miejscem, które trzeba odwiedzić.

Chleb i wino w Palermo to sklep z winami, winiarnia i piekarz. Tutaj mieliśmy dojrzałe różowe od szanowanego winiarza Waltera Bressii, połączone z kilkoma argentyńskimi serami. I okazuje się, że spotkałem już wcześniej naszego młodego kelnera, 20-letniego Gaspara Mausbacha, którego ojciec Jeff jest właścicielem TintoNegro i kilka innych etykiet win Mendoza i Salta.

Jak najlepiej wykorzystać następne wakacje z winem

Pibä w Palermo jest jednym z coraz większej liczby barów piwnych zorientowanych na jakość w mieście. Nie zadowalając się już piciem wyłącznie Quilmes (odpowiednik argentyńskiego budweisera), porteños w ostatnich latach przeszły do ​​mikrobrowarów. Tutaj orzeźwienie przyszło w postaci piwa w stylu kölsch Browar Antares z siedzibą w Mar Del Plata.

Oto krótkie spojrzenie na to, co dzieje się w Buenos Aires. Następnie w części drugiej: raport o nowych hotelach i znacznie ulepszonych restauracjach winiarskich w Valle de Uco w Mendozie, gdzie patrzy nie tylko Andy.