Hongkong trafił na pierwsze strony gazet w 2011 roku i to nie tylko ze względu na nowe hotele i restauracje z oceną Michelin. Rynek wina w Hongkongu gwałtownie się rozwinął dzięki sprzedaży na aukcjach win i napływowi nowych inwestorów. Podczas gdy azjatyccy inwestorzy winiarscy nadal wydają miliony na rynku, Wine Enthusiast Magazine spotkał się z Charlesem Curtisem, mistrzem wina i szefem wina w Christie’s Asia, aby dowiedzieć się więcej o ewolucji azjatyckiego rynku wina w ciągu ostatnich kilku lat.

ENTUZJAŚCI WINA: Jak na przestrzeni lat zmieniły się nawyki kupowania i sprzedawania wina w Chinach?

CHARLES CURTIS: Rynek wina w Chinach i Hongkongu rozwija się bardzo szybko. W ciągu ostatnich 12–18 miesięcy azjatyccy kolekcjonerzy nauczyli się bardzo szybko. Burgundia i Bordeaux są bestsellerami, a poświęcony i skoncentrowany nacisk kładzie się na zdobywanie informacji o winie. Na początku doświadczenie aukcyjne było integralną częścią ich zamiłowania do wina. Kupowali wino na aukcjach, ponieważ uwielbiają chodzić na aukcje. To była bardzo towarzyska sprawa. Ceny wzrosły naprawdę wysoko, a za niektóre partie w Hongkongu płacono określoną premię, co niekoniecznie miało miejsce na innych rynkach. Teraz ludzie są nie tylko bardziej zniuansowani, jeśli chodzi o to, jakiego wina chcą spróbować, ale także bardzo dobrze znają ceny. Nie chcą przepłacać i wiele z tych premii wyparowało. Teraz premia dotyczy win z limitowanej produkcji i win rocznikowych.

W.E .: Christie's zarządzała kilkoma bardzo godnymi uwagi aukcjami w Hongkongu. Jak rynek aukcji wina ewoluował w Azji w ciągu ostatnich kilku lat?

DC: Z pewnością widzieliśmy przełomowe wyprzedaże. Wprowadziliśmy na rynek znacznie więcej wina i rynek wchłonął wszystko dzięki ciągłemu wzrostowi popytu. Marcowa wyprzedaż obejmowała duży wybór starszych burgundów i win, które wymagały pewnego uznania, którego nie byłem pewien, czy rynek chiński zrozumie. Zaskakujący był jednak wzrost kupowania Burgundii i komfort kupowania starszych win. Na początku były naprawdę szalone ceny, które pojawiały się na pierwszych stronach gazet na całym świecie. Ten wczesny wzrost był napędzany przez kilka osób, które entuzjastycznie kupowały. Jest też duże zainteresowanie w internecie. W tym roku sprzedaliśmy prawie 40% naszych partii kupującym online.

W.E .: Jaka jest najlepsza sprzedaż win w Azji?

DC: Burgundies i Bordeaux. Największym wydarzeniem roku była dla nas 25-skrzynka Château Lafite Rothschild za 4,2 miliona dolarów z Hongkongu (539 280 dolarów).

W.E .: Jakie są Twoje ulubione wina z Chin?

DC: Nieoczekiwany, ale pyszny dodatek do kuchni baijiu . Popijając go po obiedzie jak koniak lub szkocką, to naprawdę ciekawe uzupełnienie kuchni azjatyckiej.

W.E .: Jakie są trendy winiarskie w Chinach, których przewidujesz lub których nie spodziewałeś się w ciągu ostatnich kilku lat?

DC: To, co naprawdę zrobiło na mnie wrażenie w ciągu ostatnich 12 miesięcy, to fakt, że w Azji nastąpił prawdziwy rozwój dobrego wina. Zainteresowanie jest imponujące i zachęcające. [W 2010 r.] Hongkong stał się najważniejszym ośrodkiem sprzedaży szlachetnego i rzadkiego wina - obecnie dominuje na rynku. Stany Zjednoczone były [numerem jeden] przez około 20 lat. Kupcy z Hongkongu zapewniają przytłaczającą większość obrotu winem w Azji. Jeśli chodzi o oczekiwania, wszelkie obawy dotyczące branży rozwiązują się teraz. Pierwszą rzeczą, której wszyscy się bali, jest to, że to bańka, ale ostatnie sprzedaże pokazały, że tak nie jest. To nie był błysk w planie, ale prawdziwy, trwały rozwój.