Kultura

Hemel-en-Aarde w Republice Południowej Afryki to kawałek winiarskiego raju na ziemi

Kiedy region winiarski nazywany jest „Niebem i Ziemią”, można spodziewać się nie mniej niż boskich win. Takie miejsce istnieje: Republika Południowej Afryki Niebo i ziemia , afrikaans oznaczające „Niebo i Ziemię” leży w środku Zatoka Walkera w Południowe Wybrzeże Przylądka . Jest to stosunkowo młody teren, pierwsze nasadzenia sięgają lat 70. XX wieku. Dziś w regionie działa nieco ponad 20 producentów, którzy skupiają się przede wszystkim na uprawie Pinot Noir I Chardonnay .

Odmiana czerwona rośnie na swoich starożytnych glebach i fajny klimat . Położone na 34 stopniach szerokości geograficznej południowej Hemel-en-Aarde czerpie korzyści ze swojej bliskości Oceanu Atlantyckiego, co przyczynia się do panującego tam chłodnego klimatu. Dzieje się tak za sprawą Prądu Benguelski, który przepływa wzdłuż zachodniego wybrzeża południowej Afryki, obniżając temperaturę wody morskiej. Latem stały wiatr znad zatoki działa chłodząco na winnice.

„To nie szerokość geograficzna czy duża wysokość nas ochładza. To bliskość Oceanu Atlantyckiego” – mówi Oliwka Hamilton Russell , która wraz z mężem Antonim jest właścicielką winnic noszących nazwisko rodowe.

Kolejna korzyść dla warunków klimatycznych: Średnie roczne opady, występujące głównie w sezonie zimowym, są tu wyższe niż w wielu innych regionach Przylądka, co umożliwia uprawa na sucho .

Może Ci się spodobać: Czy winorośl uprawiana na sucho produkuje lepsze wino?

Jeśli chodzi o profil glebowy, na obszarze tym znajdują się bardzo stare i rozłożone gleby, których skład różni się w trzech okręgach. Gleby gliniaste pochodzące z łupków Bokkeveld występują w dolinie Hemel-en-Aarde i grzbiecie Hemel-en-Aarde, natomiast rozłożony granit występuje w górnym Hemel-en-Aarde. W miarę podróżowania na północny wschód i w głąb lądu dolina podnosi się na wysokość, a na wyższych terenach panuje większy przepływ powietrza, co pomaga hodowcom zwalczać choroby grzybowe w winnicy.

Czynnik ludzki jest równie ważny podczas dyskusji teren , co jest szczególnie prawdziwe w Hemel-en-Aarde. Winiarze odegrali kluczową rolę w ustanowieniu tego obszaru, koncentrując swoje wysiłki głównie na dwóch odmianach winorośli.

„Mamy niezwykłe skupienie na odmianach. Zdecydowanie skupiamy się na Pinot Noir i Chardonnay. Istnieje wiele innych odmian, które radzą sobie dobrze, ale skupiamy się głównie na tych dwóch” – mówi Hamilton Russell. Obecnie ponad 30% południowoafrykańskiego Pinot Noir rośnie na obszarze Hemel-en-Aarde. Dodaje, że nie ma dużych producentów; większość winnic to firmy rodzinne, oferujące wina z najwyższej półki.

Wina z Biblioteki Pinot Noir z Afryki Południowej — Wina z Biblioteki Pinot Noir z Republiki Południowej Afryki / Zdjęcie dzięki uprzejmości winnic Hamilton Russell

Pinot Noir z tego obszaru charakteryzuje się złożonością smaków obejmujących zioła, jagody i przyprawy, a także energicznym podniebieniem i solidną strukturą. Istnieją jednak niewielkie, choć zauważalne różnice pomiędzy winami z trzech oddziałów.

„Dolina Hemel-en-Aarde słynie z produkcji bardzo pikantnych i pikantnych odmian Pinot Noir. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot jest nieco bardziej perfumowany, odrobinę bardziej otwarty, ale nadal ma w sobie dużo pikantności, a nie owoców” – wyjaśnia Hamilton Russell. „Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir ma więcej aromatów ciemnych owoców jagodowych, ale jest pikantny na podniebieniu”.

Może Ci się spodobać: Winiarze w Republice Południowej Afryki powoli odwracają historię nierówności

Hannes Storm z Wina burzowe produkuje wina z trzech okręgów i zauważa, że wina różnią się także strukturą garbników. „Zdecydowanie granit strukturę taniny wyróżnia się w winach z Upper-Hemel-en-Aarde w porównaniu z winami z innych regionów, które mają bardziej drobnoziarniste, jedwabiste taniny” – mówi. Storm stosuje podejście minimalnej interwencji do produkcji wina i wierzy, że w miarę dojrzewania winorośli ich wiek będzie miał pozytywny wpływ na wina z tego obszaru. Podkreśla także znaczenie posiadania Pinot Noir i Chardonnay jako swoich flagowych odmian. „Musimy dążyć do doskonalenia tego, co robimy” – mówi.

Winiarze wciąż uczą się o terroir i sposobach radzenia sobie z wyzwaniami, takimi jak obfite opady deszczu spowodowane zmianami klimatycznymi, ale są pewni, że Hemel-en-Aarde ma przed sobą pełną sukcesów przyszłość.

Wina do wypróbowania

Burza 2020 Pokój Pinot Noir (Górne Niebo i Dolina Ziemi); 93 punkty. Wino to narodziło się w chłodnej dolinie Hemel-enAarde w pobliżu Oceanu Atlantyckiego. Bukiet tworzą delikatne aromaty suszonych ziół i róż. Charakteryzuje się doskonałą kwasowością i pikantnym charakterem, z dużą dawką przypraw wzmacniających aromaty dojrzałej wiśni i morwy. W trwałym finiszu pojawiają się ziemiste nuty. 57,99 $ Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Dolina Hemel-en-Aarde); 92 punkty. Winiarnia Hamilton Russell jest pionierem uprawy winorośli w dolinie Hemel-en-Aarde i oferuje eleganckie i pikantne wino Pinot Noir. Nos otwiera się białym pieprzem i gałką muszkatołową. Energiczne podniebienie i zwarte taniny stanowią dobrą oprawę dla truskawek, wiśni i subtelnych suszonych ziół. W posmaku pojawiają się nuty kardamonu. 55,99 $ Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Grzbiet Hemel-en-Aarde); 91 punktów. Dzięki winogronom z chłodnego klimatu Hemel-en-Aarde Ridge, wino to ma dobrą strukturę i głębię. W nosie i podniebieniu żywe nuty wiśni i żurawiny. Mocna kwasowość i gładkie taniny tworzą eleganckie odczucie w ustach. To bardzo przyjemne Pinot Noir zakończone odrobiną ziół. $ Zmienia się Poszukiwacz wina .