Serwis koktajlowy przy stole istniał kiedyś tylko w eleganckich restauracjach. Teraz nawet zwykłe wodopoje umieszczają barmanów za wózkiem na kółkach, aby dostosować koktajle.

Niedzielni goście brunchów w Aja, wewnątrz hotelu Dana w Chicago, mogą zamówić Mimosa lub Bloody Mary z podróżującego wózka. ajachicago.com

Drawing Room w Chicago rozlewa przy stole charakterystyczne koktajle, zawierające kostki lodu utworzone za pomocą poziomego systemu wytwarzania lodu w parowniku. epassage.com

W Suite & Tender, w Setai San Diego, przy stole przygotowywane są drinki, w tym Painkiller (ulubieniec Brytyjskich Wysp Dziewiczych) i Grace (Cointreau, Szampan i trzy jagody). suiteandtender. com

Przechodząc o krok nad stołem, barmani w Fraiche (Culver City i Santa Monica) przygotowują koktajle na blatach z taką samą uwagą, jak podczas przygotowywania dań. fraicherestaurantla.com
Wózki zabytkowe to zwykłe akcesoria w bajecznie odrestaurowanej atmosferze Art Deco i żyrandoli w The Edison w Los Angeles, schowanej w piwnicy pierwszej prywatnej elektrowni w mieście. Ręcznie robione koktajle przygotowywane są przez kelnerki z tego, co jest na wózku. edisondowntown.com