Wyrzeźbiony przez potężną rzekę Columbia 80 mil Wąwóz rzeki Columbia oddziela większą część południowego krańca stanu Waszyngton od północnego krańca Oregonu. Bazaltowy kanion, który zaczyna się w pobliżu rzeki Deschutes na wschodzie i kończy w pobliżu Portland na zachodzie, oferuje jedne z najbardziej dramatycznych krajobrazów na niezwykle oszałamiającym północno-zachodnim Pacyfiku. W niektórych miejscach ma prawie 4000 stóp głębokości i oferuje szerokie możliwości zwiedzania z panoramami klifów, wędrówek po bujnych lasach, niezliczonych wrażeń związanych z wodospadami i (często) wspaniałymi widokami na ośnieżone szczyty Mount Hood i Mount Adams.

Oczywiście ten raj na świeżym powietrzu oferuje mnóstwo wrażeń związanych z przyrodą, czy to drogą wodną, ​​czy szlakiem pieszym. Ale Wąwóz jak zaczęto ją nazywać, jest także domem dla wielu winiarni, cydr i browarów.

Może Ci się spodobać: Według znawców 8 winnic w Willamette Valley, które trzeba odwiedzić

Region pierwsi winiarze przybyło pod koniec XIX wieku, ale współczesny przemysł winiarski zaczął się rozwijać dopiero w latach 70. i 80. XX wieku. Dwie dekady później, około 2000 roku, zaczęła osiedlać się większa liczba eksperymentalnych winiarzy. „To była szansa na zrobienie chłodniejszych, ostrzejszych win i odkrycie czegoś nowego” – James Mantone, współzałożyciel firmy Winiarnia Syncline powiedział Entuzjasta wina otwarcia w małym miasteczku Lyle w 1999 roku.

To samo dotyczy dzisiaj. W wąwozie rzeki Columbia znajdują się jedne z najbardziej innowacyjnych sadów, winnic i winiarni w Stanach Zjednoczonych, produkujące wszystko, od kochających ciepło Zinfandel w ciepłej, suchej wschodniej części obszaru w celu uzyskania chłodnego klimatu Gewürztraminer , Pinot Gris I Pinot Noir na zachód. W mieszance znajdują się również rzadkie odmiany, takie jak Furminta I Światowiec , cydry owocowe, krieki leżakowane w beczkach (czyli lambiki z wiśni) i nietypowe współfermentacje .

Bez względu na preferowany styl wina i rodzaj napoju, w wąwozie rzeki Columbia każdy znajdzie coś dla siebie. Od sal degustacyjnych i restauracji, które trzeba odwiedzić, po najlepsze hotele – przepytywaliśmy znanych profesjonalistów z branży o ich ulubione miejsca w okolicy.

Najlepsza walizka dla kraju wina

Nasza walizka na 12 butelek wina Vino-Voyage z certyfikatem TSA jest idealnym towarzyszem każdej winnicy z Twojej listy życzeń.

Kupuj teraz

Wąwóz Biały Dom

Wąwóz Biały Dom od dziesięcioleci jest ikoną doliny rzeki Hood w Oregonie, zapraszając gości do zwiedzania ponad 30-akrowego sadu. Znajdziesz tu cydry produkowane na terenie posiadłości, zawierające owoce uprawiane na farmie, w tym takie produkty, jak maliny, gruszki cytrynowe i sezonowy arbuz. Wybierz się na lot, aby spróbować różnych smaków lub wypij kieliszek wina na idyllicznym, porośniętym trawą trawniku. Wędruj po terenie, aby odkryć owoce i kwiaty, które możesz zbierać samodzielnie. „To świetne, swobodne miejsce na świeżym powietrzu, oferujące wiele smaków wąwozu, od napojów po zbieranie owoców” – mówi Josh Pfriem, założyciel firmy Browary rodzinne pFriem .

Gdzie zjeść: Zamów lunch lub kolację z wózka z jedzeniem w Gorge White House, gdzie szef kuchni Jack Kennedy przygotowuje burgery z lokalnej wołowiny i świeżo przygotowanych bułek, a także podpłomyki z wiśniami, gruszkami, jagodami i innymi produktami zbieranymi prosto z obiektu.

Farma win Hiyu

Według Drew Marquisa, współzałożyciela Grill na łąkach w rzece Hood, Farma win Hiyu to najbardziej wciągające doświadczenie w wąwozie. Goście mogą wybrać się na spacer wśród winorośli, gdzie krowy, kurczaki i świnie uprawiają ziemię. „Hiyu to naprawdę odrębny świat” – mówi Marquis. Spodziewaj się szerokiej gamy odmian, począwszy od Rieslinga. Furmint i Grüner Veltliner do Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner i Müller-Thurgau. Wszystkim degustacjom wina towarzyszą małe talerze inspirowane sezonowością, na przykład gotowana na oliwie z oliwek cukinia z pesto lub karmelizowana kapusta z prosciutto i masłem anchois. Goście mogą usiąść przy stole, z którego przez strzeliste okna roztacza się panoramiczny widok na winnicę, lub obejrzeć akcję przy blacie szefa kuchni.

Gdzie zjeść: W Winiarnia Hiyu , odkryj dania sezonowe, takie jak zupa rabarbarowa i szparagi z salsą verde i kwiatem dyni. Każde danie przygotowywane jest ze składników uprawianych lub zbieranych na farmie i łączonych z winami z posiadłości. Od czwartku do niedzieli restauracja oferuje pięciodaniowe lunche w cenie 150 dolarów za osobę i siedmiodaniowe kolacje w cenie 250 dolarów za osobę z miejscami do siedzenia w jadalni inspirowanej wiejskim tawerną.

Browary rodzinne pFriem

Zaledwie kilka kroków od rzeki Columbia, pFriem został otwarty na nabrzeżu rzeki Hood w 2012 roku i stopniowo stał się podstawą piwnej sceny północno-zachodniego Pacyfiku. Browar oferuje szeroką gamę stylów, które obejmują lagery , Inspirowane Belgią piwa i oferty z niego beczkowate I kwaśne piwo program. „Dosłownie nie ma tu złych piw, ale profesjonalistą jest zamawianie tego, co jest w kranie z boku” – mówi Marquis. „To specjalny kran, tradycyjnie używany do czeskich pilznerów, który tworzy idealnie kremową i aromatyczną pianę i sprawia, że ​​ich piwa w jakiś sposób stają się jeszcze lepsze”.

Gdzie zjeść: Wchłoń pianę w Pokój degustacyjny pFriema . Ekskluzywny gastropub może poszczycić się bezpretensjonalną atmosferą industrialną połączoną z nowoczesnością. Pozycje menu, takie jak kanapka ze smażonym kurczakiem na lunch, sznycel jagerschnitzel na kolację i całodniowy cheeseburger z pimento, przygotowywane są z lokalnych składników i obejmują domowe pikle, aioli, frytki i nie tylko.

Firma Piwowarska Fermentacyjna

Drugi browar położony na nabrzeżu rzeki Hood, Ferment otwarta w 2018 roku, z dużą ilością miejsca na drinka i posiłek inspirowany kuchnią północno-zachodnią Pacyfiku. Bar i obszerny taras znajdują się na drugim piętrze nad browarem. Wewnątrz znajdziesz mnóstwo naturalnego światła wpadającego przez sięgające od podłogi do sufitu okna w połączeniu ze wspaniałymi widokami na wąwóz i imponującą kolekcją roślin domowych. Na zewnątrz usiądź na tarasie obok dużego paleniska i popijaj lagery, piwa typu ale i sezonowe kwaśne piwa z beczki. „Dzięki niesamowitym piwom, niesamowitemu patio i jeszcze lepszym ludziom jesteśmy szczęśliwi, że Ferment jest naszym sąsiadem” – mówi Marquis. „Naszym celem jest Hana Pils.” Daje także poufną wskazówkę: „Kiedy robi się bardzo tłoczno, omiń tłumy i chwyć puszki na wynos z rogu na parterze lub wózek z piwem na trawniku i zabierz je nad rzekę”.

Gdzie zjeść: Wybieraj spośród gigantycznych precli i smażonej brukselki lub falafela i klasycznych burgerów w Ferment . Kolejna świetna opcja? Skieruj się za róg do Grill na łąkach na mostek w stylu teksańskim, szarpaną wieprzowinę i ręcznie robione kiełbaski. Co więcej, możesz odebrać zamówienie na wynos i przynieść jedzenie na taras, aby połączyć je z piwem.

Wina Analemma

Znajduje się w Mosier w stanie Oregon, Wina Analemma to miejsce, którego nie można przegapić, jeśli chodzi o degustację win biodynamicznych z widokiem. „Degustacja w Analemma jest jedyna w swoim rodzaju” – mówi Mark Deresta, szef kuchni w firmie Nadrzecze restauracja w Hood River. „Jako jedyna biodynamiczna winiarnia w wąwozie, wina Analemma są świeże, żywe i tworzone z zamiarem”. Dowiedz się o praktykach rolnictwa regeneracyjnego stosowanych w winnicy podczas degustacji na świeżym powietrzu lub zarezerwuj degustację w terenie, aby zwiedzić posiadłość i dowiedzieć się więcej o posiadłości i winoroślach. „Po degustacji gorąco polecam zaopatrzyć się w butelkę i domowy piknik Analemma i wybrać się na spacer w stronę punktu widokowego, aby cieszyć się widokiem na dolinę Mosier” – sugeruje Deresta. „Blanco 2021, Mencia 2021 i Trousseau 2022 to najważniejsze wina z win uprawianych w posiadłości”. W tej winnicy wymagane są rezerwacje, ale warto poświęcić więcej czasu na planowanie.

Gdzie zjeść: Po południu w Analemma wróć do Hood River na kolację o godz Restauracja i bar Celilo . Znajdziesz tutaj menu obiadowe składające się z najświeższych składników od pobliskich producentów, a także naturalnie hodowanych mięs i lokalnych serów. Znajdź miejsce w barze, aby popijać koktajl w połączeniu z przystawką, lub usiądź przy stole, aby rozkoszować się ciepłą atmosferą i delektować się wyrafinowanym posiłkiem prosto z gospodarstwa.

Wina Idiot’s Grace

Chociaż Łaska idioty uprawia winogrona po obu stronach wąwozu rzeki Columbia w Oregonie i Waszyngtonie, a jej zakład produkcyjny, gospodarstwo ekologiczne i winnice znajdują się w Mosier. Schowany teren oferuje spokojne miejsce na degustację sześciu różnych win z możliwością zamówienia niewielkiego wyboru talerzy z przekąskami. Odwiedź degustację na przyjaznym dzieciom i psom patio z widokiem na winnicę i sad, aby popijać takie odmiany jak Kochanie , Prymitywny (alias Zinfandel) i Sangiovese lub zabierz ze sobą piknik i delektuj się butelką. Aby przeżyć wyjątkowe przeżycie, Kris Fade, współzałożyciel Analemma Wines, sugeruje wybranie butelki wina Chenin Blanc Lub Cabernet Franka cieszyć się w sadach gruszowych osiedla.

Gdzie zjeść: Nadrzecze , położona tuż nad rzeką Columbia w rzece Hood, serwuje śniadania, lunche i kolacje na, zdaniem Pfriema, jednym z najlepszych patio z widokiem na wąwóz. Menu pochodzące z regionu Pacific Northwest obejmuje doskonałe domowe makarony i inne dania w połączeniu z koktajlami, lokalnym piwem i dobrze dobraną kartą win. „Lista win Riverside jest innowacyjna i zabawna oraz podkreśla lokalne i zrównoważone wartości powolnego wina” – mówi Fade. „Chociaż rozległe widoki z serca winiarskiego kraju roztaczają się z restauracji, jej najbardziej imponujące wysiłki polegają na prezentowaniu potraw i smaków regionu w połączeniu z winami, które mają dobre intencje”.

Piwnice Cor

Położony w Lyle w stanie Waszyngton, Piwnice Cor Sala degustacyjna to klejnot architektury o eleganckim, nowoczesnym wiejskim klimacie, który obejmuje naturalną paletę kolorów otoczenia. Ciesz się degustacją jasnych czerwieni i bieli (spróbuj Chardonnay I Tocai Friulano ) i ognie wewnątrz przy kominku, na dziedzińcu lub zarezerwuj namiot degustacyjny na zboczu wzgórza z przepięknym widokiem na wąwóz, aby wcześniej połączyć go z deską do wędlin, aby uzyskać wyjątkowe wrażenia. „Widoki są niesamowite i zawsze jest tam mnóstwo zabawnych mieszkańców, którzy znają się na winie i wiedzą, gdzie się bawić” – mówi Pfriem.

Gdzie zjeść: Firma zajmująca się pieczeniem białego łososia. , po stronie Waszyngtonu, to jedno z najbardziej znanych miejsc na śniadanie i lunch w regionie. Jest chwalona za wypieki i pieczywo opalane drewnem, przyrządzane z lokalnych składników, w tym naturalnych drożdży. „Mają najlepszy wybór butelek w wąwozie i świetny pretekst, aby napić się wina w porze lunchu, ponieważ są otwarte tylko do 15:00” – mówi Marquis. Po ośmiu latach piekarnia zmieniła właściciela, ale tuż za rogiem otworzyli ją dawni właściciele Sklep z winem i bar Soča , która oferuje butelki, wino na kieliszki i drobne przekąski.

---

Gdzie się zatrzymać

Wąwóz rzeki Columbia to duży region, ale miasta Hood River w stanie Oregon i White Salmon w stanie Waszyngton zapewniają najłatwiejszy dostęp do wszystkich atrakcji tego obszaru. Poniżej znajdują się najlepsze hotele White Salmon i Hood River.

Może Ci się spodobać: 9 hoteli, moteli i zajazdów w Napa Valley do rezerwacji już teraz

Farma i domek Sakura Ridge

Sakura Ridge znajduje się zaledwie siedem mil od centrum rzeki Hood, co umożliwia łatwy dostęp do zwiedzania wąwozu, a jednocześnie oferuje gościom możliwość spania na działającej farmie otoczonej sadami gruszy i jabłoni. Ten rustykalny i luksusowy domek, oceniony w serwisie TripAdvisor jako „doskonały”, oferuje pięć różnych pokoi z przemyślanymi udogodnieniami, takimi jak podgrzewana podłoga w łazience, duże wanny i prywatne balkony. Z obiektu roztaczają się niesamowite widoki na górę Hood i każdego ranka serwowane jest śniadanie z lokalnych produktów.

Hotel nad rzeką Hood

Położone w samym sercu rzeki Hood River, to miejsce emanuje historycznym urokiem. Budynek został wzniesiony na początku XX wieku, ale został zmodernizowany, aby zachować integralność posiadłości. Każdy pokój utrzymany jest w modnym stylu vintage i oferuje komfortowe udogodnienia, takie jak pluszowe łóżka typu king-size, gramofony w pokojach i przytulne siedzenia, dzięki którym można dzielić się historiami dawnych osadników i podróżników w dolinie rzeki Hood. Napij się piwa lub cydru i popij przy kominku w holu, przejdź do pobliskich sal degustacyjnych i nabrzeża i zjedz śniadanie w Brat Wschód następne drzwi.

Hotel Towarzystwa

Położony po stronie Waszyngtonu, zaledwie kilka przecznic od rzeki, hotel Society w Bingen oferuje zakwaterowanie dla każdego podróżnika. Dawny budynek szkoły oferuje rustykalny urok z nowoczesnymi akcentami w pokojach standardowych, nowoczesnych domkach i pokojach piętrowych w stylu hostelu. Ten wspólny obiekt oferuje hamaki i miejsca na ognisko na zewnątrz, kawiarnię w holu, która sprzedaje latte i piwo, a w centrum tego wszystkiego znajduje się godna pozazdroszczenia łaźnia z basenem ze słoną wodą i sauną.

Zajazd RubyJune

Zajazd RubyJune , kilka kilometrów na północ od White Salmon, oferuje sześć luksusowych pokoi, każdy o innym wystroju. Jeden z nich oferuje niewielki taras z widokiem na bujny dziedziniec posiadłości, a drugi wyposażony jest w łóżko z baldachimem i wannę z hydromasażem. Spaceruj po oszałamiających terenach krajobrazowych, słuchaj odgłosów rzeki Białego Łososia i delektuj się śniadaniem składającym się z takich produktów, jak świeżo upieczone lokalne wypieki, jogurt, jagody oraz lokalnie przygotowywana granola i jajka przygotowywane każdego ranka. Goście zatrzymujący się w obiekcie w okresie letnim mogą wziąć udział w serii kolacji szefa kuchni obejmującej wielodaniowe kolacje i pary win z udziałem lokalnych szefów kuchni.